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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事からベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ベトナムの、ご当地丼
昨日の記事のように、「日本全国のご当地丼」を、ホーチミン市で食べています。
一昨日は、東京のご当地丼「ローストビーフ丼」を食べました。

今日は、「ベトナムのご当地丼」を、食べてみましょう。
自分は、ホーチミン市に住んでいるので、ホーチミン市のご当地丼です。

Cơm Chiên Gà Xối Mỡ (ホーチミン市)

どん111

ホーチミン市のご当地丼といったら、これ。
白いご飯の上に鶏肉ののった「Cơm Gà Xối Mỡ」もあるが、炒めたご飯のCơm Chiên Gà Xối Mỡのほうが、おいしい。

日本だと「丼」、どんぶりだが、ベトナムでは「đĩa 皿」、さらです。

ドン112

Cơm Chiên Gà Xối Mỡ
小 20,000ドン ・・・ 100円
中 23,000ドン ・・・ 115円
大 28,000ドン ・・・ 140円
お値段お得な、ご当地丼です。

ということで、日本全国のご当地丼は、ベトナム高島屋で食べて、
ベトナムのご当地丼を、ベトナムの食堂で食べましょう。
自分は、中部地方のフエのご当地丼が好きです。


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代表料理 | 10:20:00 | コメント(0)
高島屋で、日本全国のご当地丼を食べよう(新企画)
ローカルご飯もいいが、やはり食に変化が欲しい。
毎日同じ店では、つまらない。

いつも6万ドンのご飯では、お金も余ってしまう。

えど101

昨日は、これを食べてみました。


週に1回、毎週水曜日にレタントンで、日本食堂でランチを食べているが、最近高島屋でご飯を食べていない。

金曜日は高島屋にご飯を食べにいこぅ。土日は家族連れで混んでいるので、平日の金曜日に食べに行きます。


えど111

高島屋の地下の食堂街には、おいしい店がないので、5階のレストラン街へ。
いろいろな店が集まっている「大江戸横丁」へ行ってみましょう。

えど112

6店くらいが集まって、よその店の料理も注文できるみたいです。

えど121

自分が気になった店は、こちら。
「日本全国、ご当地丼」が、食べられる店。手前の右側です。

えど122

ご当地丼以外にも、鉄板焼きメニューが充実しています。
みんなは何を食べているかなと様子を見ていると、この鉄板焼きを食べている人が多い。


えど123

自分は、ご当地丼を食べてみたい。
東日本は、こんな丼が並んでいます。

東京は、「ローストビーフ丼」、「海鮮宝箱」、「ポークカツカレー丼」の3つがノミネート。

この中で気になるのは、「ローストビーフ丼」
東京に長く住んでいたが、あまり見かけない。だから、食べてみたい。


えど131

ローストビーフ丼を注文し、ビールを飲みながら料理を待ちます。
ローカル食堂では、「サイゴンビール」か、「タイガービール」、「ビア333」を飲んでいるが、日本食堂では、「サッポロビール」です。


ローストビーフ丼 
えど132

ローストビーフ丼が、届きました。

えど134

東京人も知らない、東京のご当地丼です。

えど133

卵が、いい役割をしていました。
ローストビーフに卵を絡ませると、高級な牛肉を食べている気分です。

けっこう、おもしろい食感。
しかし、ご飯の量が少なくて、物足りない。
昼ご飯を食べた、という満足感が得られませんでした。


(以前に食べた、ご当地丼)

えど141

ローストビーフ丼と並んで、東京のご当地丼である 「海鮮宝箱」
ブログには書いてないが、これは、一度食べたことがあります。

えど142
古い写真を見つけました。

アボガドとマグロの刺身が相性がいい。
名前の、「海鮮宝箱」にも惹かれて、半年前くらいに食べてみました。

東京のご当地丼のうち、ローストビーフと海鮮宝箱は、制覇。
次は、ポークカツカレーを食べて、他の地域のどんぶりも食べてみましょう。
(値段は、丼によって大きく異なります。)


えど121

新企画は、「ベトナムの高島屋で、日本全国のご当地丼を食べ歩き。」。

海鮮宝箱 (東京) → ローストビーフ丼 (東京) → 〇〇〇
東京 → 青森 → 北海道 と、東日本から食べていく予定です。


全部で17種類。2つは食べたので、残り15どんぶり。
3か月くらいで、東日本と西日本を制覇します。


(高島屋コレクション、西日本のほうが、個性がありそう。)

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◎日本食 | 09:58:40 | コメント(0)
魚一匹、丸ごとから揚げ、豪快な料理です
昨日の昼ごはんは、魚料理の種類が豊富なビンヤン食堂へ、食べに行きました。

ひる111
昨日のおかず3品です。

➀ 揚げ魚 cá chiên giòn
② 卵焼き trứng chiên
③ タケノコの豚肉炒め măng xào thịt heo


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昨日の目玉料理、魚を丸ごと一匹、カリカリ揚げ
ベトナム語では、cá chiên giòn 

一匹丸ごと揚げているので、見た目豪華です。
カリカリに揚がっていて、硬いので、たれをつけて身をやわらかくしてから食べます。
これがおもしろい食感で、おいしい。

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② 卵焼き trứng chiên
ベトナムは、両面焼きのオムレツが多いが、ここでは片面焼き。
いい焼き具合です。

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③ タケノコの豚肉炒め măng xào thịt heo
タケノコに、味がよくしみています。

ひる124

日替わり野菜は、珍しい白菜炒め。Cải thảo xào

ひる130

昨日の豪華ランチ。
自分は皿数が多いので、場所をたくさん占有します。

他のお客さんの迷惑にならないように、皿やグラスを自分の席に近づけて、なるべく場所をとらないように並べます。

おかず3品、333ビール1缶で、53,000ドン。
265円と、財布にやさしいお店です。


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ごはん(コムビンヤン) | 09:53:31 | コメント(0)
SAKURAで、たこ焼きと焼きそば
昨日は水曜日。
週刊ベッターをもらいに行きながら、レタントンで日本食堂のランチの研究です。
前回は、KOGANE こがねで串カツを食べました。


昨日は、これを食べました。
      ↓

にほん111


昨日の昼はタンフー区のベトナム人の友人のところに出かけたので、午後3時過ぎにレタントンに。
時間が中途半端。ランチは終わっているし、夕食には早すぎる。

どこか開いている店があるかなあとヘムの中を探したが、マッサージ店 (もちろん、不まじめな店) ばかり。
狭いヘムを歩いていると、やたらと声をかけられる。

昼間から風紀が悪い。
歌舞伎町を歩いているみたいです。道が狭いので、すぐ腕をひかれる。
夜は、このヘムの中は歩きたくない。うっとおしい。

牛めし屋でもいいかなと思って店に行ってみると、シャッターが下りている。
それで、昼休憩なしで営業しているここに入ってみました。


にほん121

たこ焼き屋、SAKURA

にほん122

店の看板には、Ẩm thực Nhật Bản
「寿司、コロッケ、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き、焼うどん、唐揚げ」。

日本のB級グルメが、たくさん並んでいます。
ここで、食べてみましょう。


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1階は、狭いカウンターだけだが、2階にはテーブル席があります。
4人~6人かけ × 4つ、 くらい。

にほん131

メニュー、表紙はいいが、中はすごく見にくい。

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今、日本は夏祭りの季節です。
祭りの屋台で並んでいそうな、「たこ焼き」と、「やきそば」を選んでみました。


にほん133

コロッケが、以前食べた時においしかった気がします。
味噌汁を飲もうかなと思ったが、やめました。


たこ焼き 
にほん141

たこ焼きが、焼きあがりました。
焼きたてで、あつあつです。
9個で6万ドン。上野のアメ横で食べたたこ焼きと、値段が同じです。

ホーチミン市の、夕方になると路上に出没する屋台よりはおいしい。
マヨネーズが、かけすぎ。


やきそば
にほん142
焼きそば。

ベトナム風のインスタント麺のミーサオではなく、日式の焼きそばです。
屋台の鉄板焼きそばのようなパンチはないが、そこそこおいしいです。

でもこの店は、1年に1回で十分です。


<レタントンで、日本食。訪問した店。>

① 3/28(水) ますお(9月23日公園)で、サバ焼き定食・さしみ付き
② 4/4(水) 大阪ラーメンで、チャーハン餃子定食
③ 4/11(水) 串太郎で、天丼とおでん
④ 4/18(水) 和香菜で、サバ焼き定食
⑤ 4/25(水) 八十八商店で、海鮮丼とうどん

⑥ 5/2 (水) 龍神で、酢豚定食と焼き餃子
⑦ 5/9 (水) 山伏で、ざるそば
⑧ 5/16(水) 睦庵で、うな重
⑨ 5/23(水) 春菜で、カツカレー
⑩ 5/30(水) 田所商店で、信州味噌ラーメン

⑪ 6/27(水) WASABI・和さびで、刺身と蕎麦と天ぷら
⑫ 7/11(水) KOGANE・こがねで、串カツと寿司
⑬ 8/8(水) SAKURA・さくらで、焼きそばとたこ焼き

今週で、レタントンの日本食店を13店制覇です。
来週も、ローマ字の店かなぁ。


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◎日本食 | 09:52:48 | コメント(0)
マーボナスがうまい、ビンヤン食堂
6万2千ドンランチの店が閉店してから、新規でお店を開拓をしているが、なかなかいい店がない。

自分の好きな店の条件は、

➀ テーブルが食べやすい高さで、小皿をたくさん並べることのできる広さ。
② おかずを皿ご飯の上でなく、別皿によそってくれる。➡ 写真写りがいい。
③ ビールが飲める。食事の時はビールが欲しい。
④ 生野菜が付いてくる。


この4つの条件を満たす店が、なかなかない。
特に、④の生野菜はローカルすぎると、まずない。(バナナは、ローカルでもついてくる店が多い。)


昨日のランチ
ひる111

昨日の昼ごはんです。 ➀~④、すべての条件を満たしています。


ひる112
マーボナスが、うまかった。
ナスは、なかなかおいてない。焼きナスのネギ油のヌックマム味がたまに見かける程度。
昨日は、うまそうなナスのひき肉炒めがあったので、ラッキーです。

ひる113
揚げ魚。
硬くて食べにくい揚げ魚が多いが、この店の揚げ魚は、「白身魚のフライ」のようで食べやすい。

ひる120
昨日の豪華昼ごはんです。
生野菜があると、ビジュアル的にもおいしそうです。

これからは、この店の回数が増えるかも。
おかず2品とタイガービール1缶で、6万2千ドンでした。
(おかずの種類によって、値段が異なります。昨日はたまたま62,000ドン。)


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ごはん(コムビンヤン) | 09:44:50 | コメント(0)
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