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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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昼食は、コールラピ
ベトナム語の授業のあとは、「コールラピ」が食べられるお店に、昼食を食べにいった。

su hào xào コールラピ炒め 
ひる11
ごはんの上には、「su hào xào コールラピ炒め」

これがものすごくおいしい。
xào 炒める (いためる )よりも、 luộc 茹でる(ゆでる)
のほうが、イメージに合う。

さかな 
ひる21
さかなは、当たりはずれが大きい料理。
はずれると、ほとんど食べることできない。

ひる22
今日のさかなは、当たり。
食べやすい。サバのような味がした。

肉団子 
ひる31
朝食で、バインミーを買ったのだが、そのとき「中の具は肉団子」を注文したはずが、
できあがったのを食べると、「チャーシューのような焼き豚」が入っていた。
昼はそのリベンジ。

ひる32
このビンヤン食堂の、肉団子、うまい。
上質のハンバーグのよう。

今日の昼食 
ひる41
今日の昼ごはんは、「魚と肉」。 夜は「野菜」を食べよう。

今日のランチ、3万5千ドン=192円。

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ごはん(食堂) | 17:22:15 | コメント(2)
コメント
はじめまして。いつも楽しく拝見しております。
ホーチミン数年のあと、今はハノイ在住の者です。
これ、コールラビだったのですね!
おいしいのでうちでも作りたいと思い、ハヤトウリでやって
みたのですが、なんか違うし種があるからこんな綺麗な細切り
にならないし、何の野菜だろうと思っていました。
スッキリしました、ありがとうございます♪
2015-12-02 水 11:06:00 | URL | みー [編集]
Re: タイトルなし
コメント、ありがとうございました。

ホーチミン市とハノイ、ちがう雰囲気のまちに住めていいですね。

自分も、ホーチミン市に5年くらい住んだら、
北部のハノイか中部地方のフエに、引っ越ししようかなと考えています。

> これ、コールラビだったのですね!

自分もつい最近、名前がわかりました。
すっごく、おいしいですよね。
2015-12-02 水 19:56:45 | URL | アンコムチュア [編集]
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