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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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昼食はコムビンヤンで、
昼食は、グエンティーミンカイ通りから、路地に入ったところにあるコムビンヤンで。

コムビンヤン 
昼01
ベトナムの一般的な食堂。
この雰囲気がいい。

昼02
おかずもおいしそう。
この店は、夜食べに来たことあるのだが、18時にきたら、ほとんどのおかずが売り切れで、
売れ残ったおかずが寂しそうにしていた。

ベトナムの夜は早い。
ここは、18時にはほとんど売り切れで、19時には店を閉める。

昼03
おかずに「シジミ」を発見。

これを探していた。シジミおいしいのだが、なかなかホーチミン市では出会えない。
以前、半年前にたまたま入ったコムビンヤンで、しじみを食べた。
ものすごくおいしい。
それから何度か、その店に行ったのだが、しじみがあったのはその日1回だけ。

食べた料理 
昼11
鳥肉かなと思ったら、白身さかな。

昼12
豚の内臓とウリの料理。
こりこりして、おいしかった。

昼13
そして、もちろん「シジミ:」。

昼14
スープは、葉っぱ。

今日の昼ごはん 
昼21

おかず3品で、4万4千ドン=242円
昨日のコムビンヤンは、高級なので、同じくおかず3品でも9万ドン。
店によって、値段は異なります。

ご飯の上の、「もやしとニラ炒め」は、すべてのご飯についてくる。
量がたっぷりあって、食べごたえもあり。

昼22
シジミをたっぷりご飯にのせて、、、、、うまい。

店内の様子 
昼31
店内もこぎれいで、いい感じ。


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ごはん(コムビンヤン) | 16:20:42 | コメント(0)
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