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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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友人のケーキ店へ
今日は土曜日。
友達のケーキ店に遊びに行った。

ケーキの売り上げに貢献するには、購入するのが一番。

 今日のラテアート  
ラテアート01
きれいに、きまっています。

 今日のケーキ 
ケーキ01


ケーキがおいしいだけでは、生活できない。
せっかくおいしいケーキを作っても、売れなければこれから生活ができない。

お金がいっぱいあるわけではない。逆に少ない資金でがんばっている。
これから5年、10年と、お店を続けていくためには、売れることが必要。

外国人の目線で、日本人の目線で、お客としての目線で、何を感じるか、
そして、お客さんを増やすための、知恵を出したい。


前回伝えたのは、

①日本人は、あらかじめ値段がわかると、安心して入店する。
逆に、わからないと、ためらうこともある。
(例、3万ドンならコーヒー飲みたいが、5万ドンならちがう店に行く。)

②店に入ると、何も買わないで店を出にくい。
店の前にメニューがあると、とりあえずメニューは見る。
逆に、何もないと、素通りする。

③予算とあう価格帯だと、入店する。


ランチのお店で、手書きで黒板に「メニューと値段」が書いてあると、
それを見て入ることが多い。

だから、「飲み物メニューと値段、ケーキメニューと値段」が、外から見てわかるとうれしい。
店の中のぞくのは、勇気がいる。

特に、この店は、奥に広い。
手前はゆったりとイスとテーブルがならんでいるので、
入り口からは、カウンターのメニューは見えない。

店さきで、気軽にわかると、「入ってみよう」という気持ちになる。

そんな話をしていた。
そして、今日行ってみると、「真新しい案内板」があった。

いろいろと探して、購入したらしい。 黒板にチョークではなく、マジックで書く最新式。
なんと、電気まで点くらしい。

 案内板を作成  
コーヒーメニュー
さっく、手書きでメニュー表を作成。字がきれいです。

わかりやすくて、いい。
★アイスコーヒー 18,000ドン
★アイスミルクコーヒー 19,000ドン
★カプチーノ 29,000ドン
💛塩たまごケーキ 13,000ドン
💛桜の花びらのケーキ 28,000ドン
💛カプチーノケーキ 28,000ドン


 店の前に 
ケーキ12
店の前に、かざってみました。

これなら、看板見て、安心して、入店できる。

「日本のケーキ」とあるけど、実際に、
桜の花びらのケーキ 28000ドン=154円」で食べられる
とわかると、食べてみようと思う。


この案内板は、「電気も点きます」。
だから、夜も文字が光って見えます。

ただ「雨にぬれると、字が全部消える」。
雨の時は、置き場所を考えたほうがいいかもしれない。

今日のケーキはこれ
ケーキ22
           
         ↓

ケーキ21
塩たまごケーキ 13000ドン=71円

安くておいしいのです。

ケーキ
桜のケーキと、抹茶のケーキ

看板を見て、ひとりでも多く店に入ってくれることを願っています。


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BingoCafe(友人のケーキ店) | 18:13:20 | コメント(5)
コメント
ケーキ屋さん
行ってみたくなりました。お店の名前が「BINGO」で
住所が「280 BUS VANH DAITRONG」でしょうか。
2015-08-15 土 22:46:50 | URL | ともち [編集]
先月旅行の際立ち寄らせていただいた者です。ティラミスのケーキをいただきましたが、とても美味しかったです。店内は広くて清潔感があり、ゆっくりすることができました。美味しいケーキ、沢山の方に食べてもらいたいですね。また来年ホーチミンに旅行に行けるようでしたら、絶対訪れたいカフェです。
2015-08-15 土 23:46:24 | URL | ちか [編集]
Re: ケーキ屋さん
コメントありがとうございます。

> 行ってみたくなりました。お店の名前が「BINGO」で
> 住所が「280 BUS VANH DAITRONG」でしょうか。

住所は、過去ログに掲載してあります。

カテゴリー 「Bingo Cafe 友人のケーキ店)」で、
7月17日の記事に、住所を詳しく載せてありますので、
そちらをご覧ください。

その他、行き方の説明も、もっと古い記事に掲載してあります。

2015-08-16 日 15:15:15 | URL | アンコムチュア [編集]
Re: タイトルなし
> 先月旅行の際立ち寄らせていただいた者です。
> ティラミスのケーキをいただきましたが、とても美味しかったです。

ありがとうございます。
「ティラミスのケーキ」、自分も大好きです。

月曜日からは、「アイスクリーム」も、つくり始めると張り切っていました。
次回は、「ティラミスのアイスクリーム」を、ブログで紹介できそうです。

ps 「サバ焼き」、おいしかったです。ごちそうさま。
2015-08-16 日 15:21:36 | URL | アンコムチュア [編集]
行き方
ご説明ありがとうございます。
未体験のバス乗車(プチバス旅行)を計画しているので
ケーキ屋さんを目的地として行ってみたいと思います。
2015-08-19 水 21:05:56 | URL | ともち [編集]
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