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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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四角豆炒めが、久しぶりです。
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂へ食べに行きました。

ひる111
昨日の昼ごはん。
ベトナムらしい料理を、選んでみました。

おかず3品
ひる121
①揚げさかな ②四角豆炒め ③焼きナスのネギ油
どれも、ベトナムでなければ食べることのできない料理です。

ひる122
①揚げさかな Cá chiên
ベトナムではよく見かけるが、めったに食べません。

・しょっぱい。
・固い
骨がなくて食べやすそうだが、固いです。しょっぱいです。
(お茶漬けに入れて食べると、すごく合いそうです。)

ひる123
②四角豆炒め Đậu rồng xào
久しぶりに食べました。

5区に住んでいた時は、近所のビンヤン食堂に毎日あったのだが、タンフー区ではあまり見かけません。
これがすごくうまい。

ひる124
③焼きナスのネギ油 Cà tím nướng mỡ hành

これもベトナムの定番料理。これにヌックマムをかけて食べます。
食べ応えがあります。うまいです。

昨日の昼ごはん
ひる130
いつもはごはんの上にのっている、日替わり野菜(インゲン炒めが多い)が、のっていないのが残念です。
おかず3品で、42,000VND。210円。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:13:47 | コメント(0)
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