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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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パパイヤは、スープにしてもうまい。
最近、食べ過ぎです。
というより、おかずを注文しすぎです。

あれも、これも、と注文すると、見た目はきれいだが、カロリーオーバーです。

ひる111
昨日は、セーブしました。

毎朝、1時間プールで泳いでから、朝食兼昼食を食べるので、お腹が空いています。
でもせっかく泳いで、ダイエットに励んでいるのに、食べ過ぎては効果がでません。

ひる112
おかずは、2品。
①牛肉のブロッコリー炒め ②焼きナスのネギ油ヌックマムかけ

ひる121
①牛肉のブロッコリー炒め

盛り付けが、ピラミッドのようできれいです。
下から、ブロッコリー → ミニトウモロコシ → 牛肉 → ニンジン。
ピラミッドの頂点が、人参なのがおもしろい。

ひる122
②焼きナスのネギ油ヌックマムかけ。

ベトナム語では、Cà tím nướng mỡ hành
味付けは、おばちゃんにしてもらいます。

ひる131
昨日のスペシャル料理は、このスープ。
この状態では、よくわからないが、

ひる132
パパイヤーのスープ

初めて食べた時は、「かぼちゃのスープ?」かと思ったが、「パパイヤのスープ」。
豚肉も入っているので、ベトナム語では、canh giò heo hầm đu đủ


パパイヤが、スープによく合います。
đu đủパパイヤと、giò heo 豚の足。相性がいいみたいです。

昨日の昼ごはん
ひる140
昨日の豪華ランチ。

おかずは、このくらいで十分です。
食べきれる範囲内にしましょう。

おかず2品、パパイヤのスープで、50,000VND。250円。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:54:41 | コメント(0)
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