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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ブンチャーの焼肉が多すぎる店
ベトナムの有名料理には、いろいろな食べ物があるが、日本人に人気があるのが「ブンチャー」。ベトナム語では、Bún chả。

北部のハノイの料理で、見た目はそうめんに似ている米粉でできた細丸麺ブンを、炭火焼肉や揚げ春巻き、大量の葉野菜や香草と一緒に甘酸っぱいつけ汁と共にいただきます。

ハノイでは、オバマ前大統領の行った店にも食べに行きましたが、南のホーチミン市では、「この店のブンチャーはうまい」という所が少ない。

ホーチミン市でも、いろいろとブンチャーの店を食べ歩いているが、昨日食べた店がすごかった。
何がすごいか・・・・、
         ↓
ぶん111
肉の量がすごい。器から、はみ出ています。


ブンチャーは、肉がうまいか、肉がたくさん入っているかが、味の決め手になります。
この店の肉、特にミニハンバーグが、存在感あります。

ぶん121
食べに行ったのは、Quán Đồng Xuân - Bún Chả Hà Nội

ぶん122
タンビン区にあるお店です。


メニュー
ぶん123
メニューは、2品だけ
Bún Chả 45,000VND
Chả giò 14,000VND

もちろん、両方とも注文です。
Chả giòは、チャーヨー、揚げ春巻き。ハノイの言葉では、Nem ránネムザン。
ブンチャーを食べる時は、揚げ春巻きも注文しほうが楽しめます。

Bún Chả
ぶん131
ブンチャーが届きました。
肉の量がすごいです。

ぶん132
でも心配いりません。 空の茶わんが付いてくるので、そこにブンを入れ、肉を入れ、タレを付けて、葉っぱを入れて、完成です。

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ブンチャーの肉は、豚バラ肉が多いが、この店は少し違いました。

ぶん134
ミニハンバーグは同じです。
ブンチャーのこのミニハンバーグ、大好きです。


Chả giò
ぶん141
ゆっくりと食べていたら、チャーヨーが届きました。
(忘れられたかなと思って、途中で催促したら、今揚げているよ・・・。)

揚げたてが届きました。どんな料理も作りたてがうまい。

ぶん142
久しぶりに、うまいブンチャーの店に行けました。
肉たっぷり、揚げ春巻きもボリュームあるので、ブンはおかわりをして満腹です。

やっぱりブンチャーはうまい。
ブンチャー、バインセオ、ブンドウマムトム、これらは専門店で食べて欲しいベトナム料理です。

Ngày 31 tháng 7 năm 2019

Hôm qua tôi ăn Bún Chả .
Bún chả là một món ăn đặc biệt ở Hà Nội .
Trước đây tôi hay đi ăn Bún Chả nhưng ở TP.HCM quán Bún Chả ngon là ít


Hôm qua tôi được tim một quán Bún Chả ngon ở Quận Tân Bình .
Quán tên là Quán Đồng Xuân - Bún Chả Hà Nội.
Bún Chả của quán đó có thịt nướng rất nhiều .
Trong tô nước súp nóng có thịt băm vien , thịt ba chỉ được nướng cháy xém và cải chua giòn háp dẫn .


Tôi đã tưng ăn Bún Chả nhiều lần và nhiếu tiệm ăn .
Đới với tôi quán Bún Chả ngon nhất ở TP.HCM là ‘’ Tiệm Bún Chả Trứ Bát Giới ‘’ tại Q3.


7月31日

昨日は、ブンチャーを食べました。
ブンチャーは、ハノイの名物料理の一つです。
以前は、ホーチミン市でブンチャーを食べに、ちょくちょく行っていました。でもおいしい店は少ないです。


昨日は、タンビン区でおいしいブンチャーの店を見つけることができました。
その店の名前は、Quán Đồng Xuân - Bún Chả Hà Nội.です。
その店のブンチャーには、肉がたくさん入っています。
熱々のスープのどんぶりの中には、ミニハンバーグと焼肉、


私は今までに、ブンチャーをいろいろな店で、たくさんの回数食べたことがあります。
私にとって、ホーチミン市で一番おいしい店は、3区にある Bún Chả Trứ Bát Giớiです。



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めん類(フォー、ブン) | 10:53:45 | コメント(0)
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