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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ニンジンの切り方が、芸術的です。
昨日は、近所のビンヤン食堂へ昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
おかず、3品。
3品の場合、「肉・魚・野菜」料理でバランスをとっていたが、「魚・野菜・野菜」料理のほうが、おいしいです。
肉を減らして、野菜を増やしましょう。

昨日は、「魚・野菜・野菜」の3品です。
① Cá kho 煮さかな
② Đậu cô ve xào thịt heo インゲンとニンジン、ミニトウモロコシと豚肉炒め
③ Cà tím nướng mỡ hành 焼きナスのネギ油

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① Cá kho 煮さかな

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② Đậu cô ve xào thịt heo インゲンとニンジン、ミニトウモロコシと豚肉炒め

ひる123
③ Cà tím nướng mỡ hành 焼きナスのネギ油

昨日の昼ごはん
ひる130
おかず3品で、55,000ドン、275円。
焼きナスがおいしい。

ニンジンのカット
ひる141
ベトナムは、ニンジンがおいしい。
ニンジンのカットした形が、日本とは違います。

花を思わせるような、芸術的なカットで料理に登場します。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:14:16 | コメント(0)
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