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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ベトナムの冷やっこ、おいしいのを探しています
毎日の食生活で心がけているのは、「バランス」。
ビンヤン食堂でごはんを食べる時は、「肉・魚・野菜」の3品を、バランスよく選びます。

ひる111
昨日の昼ごはんは、

①肉料理 ・・・ 鶏肉
②魚料理 ・・・ サンマ
③野菜料理・・・ タケノコ

ひる112
でも、彩りがよくありませんでした。
黄色や緑がほしい。


おいしい冷ややっこが、食べたい

新居に引っ越して、鍋もフランパイも皿もあるし、8人掛けの大きな食卓もあるので、自宅でもごはんも食べましょう。
好きな料理は、「冷やっこ」。

小さなコンビニでも売っているが、品質管理・賞味期限の管理があやしいので、イオンやコープマート等、買い物客が多くて商品の入れ替えが早い店に買いに行きます。

ベトナムで買える冷ややっこ
やっこ211

よく買う冷ややっこが、この3つ。
ドラえもんの豆腐は、あまりおいしくないので買いません。

やっこ221
わりとおいしいのが、これ。
絹ごしではなく、木綿豆腐です。

やっこ222
意外とおいしくないのが、これ。
「日本豆腐」と日本語で書いてあるので、日本クオリティーを期待したら、裏切られました。

やっこ223
おいしいけど、食べ方がむずかしいのが、これ。
チューブに入っているので、先端を切ってサラダにかけて食べるのかなと思ったら、ちがいました。

やっこ224
説明によると、真ん中を包丁で切って、輪っか状に取り出す。

やっこ225
しかし、チューブを絞って出すので、ボロボロになります。

やっこ226
味はおいしいのに、見た目が汚くなるのが残念。
今回の3品の中では、これが一番おいしい。

おいしい冷ややっこが、食べたい。
ベトナムで、冷やっこ研究家を目指しましょう。

(ビールは、333ビールがよく合います。)


<追記>

冷やっこには、かつお節が欲しい。
イオンに買いに行きました。

でも、欲しかった「3個パック」や「6個パック」の小さいのは売っていません。
業務用の大きいサイズしかありませんでした。

さて、どうするか。
ちょっと値段も高いが、業務用を花かつおを買い上げです。

とうふ311
ドラエモンの豆腐も買ってみました。
それと比べると、業務用の花かつお、どれだけ大きいかわかります。

とうふ312
たっぷりと花かつおをのせて、豪華な冷奴です。
やっぱり、かつお節があるとおいしい。


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◎自分で料理(自炊) | 10:19:08 | コメント(1)
コメント
おいしい冷やっこ、あります!
 初めまして。
 昨年ベトナムの日本食メーカーVi Nguyen Co.,Ltdにインターンを経験しました大学生です。 
 豆腐を筆頭に、こんにゃくやしらたき、納豆等を製造販売しており、本当に美味しいので食べて頂きたいです!
 冷やっこにするなら、少しお高いですがHiyakoという冷やっこ専用豆腐があります。なめらかで濃厚、大豆の味わいと甘みが口の中で広がります!
 それ以外にも、天然にがりで作られた絹豆腐や、冷やっことしても美味しくいただける木綿豆腐もありますので探してみてください!
 長文失礼しました。
2019-07-23 火 21:03:02 | URL | 山本ひかる [編集]
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