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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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クリスマスは、チキン料理
Chúc mừng giáng sinh
昨日は12月24日、クリスマスイブです。
クリスマスと言えば、「チキン」。

昨日の昼ごはんは、チキンを食べに行きました。

ひる111
昨日の豪華ランチです。

おかず3品
ひる112
おかずは3品。
チキンは食べようと決めていたが、豚肉と牛肉も食べて、「鶏・豚・牛肉」料理になりました。

① gà sốt tiêu 鶏肉の胡椒煮
② cà tím xào thịt băm 豚ひき肉入りナス炒め
③ bò xào rau cải chíp 牛肉のチンゲン菜炒め 

① Gà sốt tiêu 鶏肉の胡椒煮
ひる121
昨日のメインディッシュ、チキン。
日本だと、「手羽先揚げ」が一般的だが、ベトナムではコショウ味。

ひる122
胡椒が鶏肉とよく合います。
手羽とか足ではなく、どこの部位が???
食べやすかったです。

② Cà tím xào thịt băm 豚ひき肉入りナス炒め
ひる123
ナスがメインなので、cà tím ナス、xào炒める、thịt bămひき肉。
ナスがおいしい。

③ Bò xào rau cải chíp 牛肉のチンゲン菜炒め 
ひる124
牛肉がメインなので、bò牛、xào炒める、rau野菜、cải chípチンゲン菜

鶏肉、豚肉、牛肉と、昨日は肉三昧でした。

④ Su hào xào コールラピ炒め
ひる131
日替わり野菜は、コールラピ炒め。

⑤ Canh khoai mỡ thịt bằm ムラサキ芋のひき肉入りスープ
ひる132
ベトナムらしい、ムラサキ芋のスープ。
色が鮮やかです。


昨日のクリスマスランチ
ひる140
昨日の豪華なクリスマスランチです。
食べ過ぎました。

ひる141
レシートで、名前と値段を確認してみましょう。

③ bò xào rau cải chíp 牛肉のチンゲン菜炒め ・・・32,000ドン
① gà sốt tiêu 鶏肉の胡椒煮 ・・・18,000ドン
② cà tím xào thịt băm 豚ひき肉入りナス炒め ・・・5,000ドン
④ khăn lạnh おしぼり ・・・2,000ドン
⑤ Bia Tiger タイガービール ・・・17,000ドン
  合計 74,000ドン。


74,000ドンは、370円。
値段はベトナム価格で安いが、豪華なクリスマスランチでした。

チキン、鶏肉料理がもう少し高いと思ったら、18,000ドン、90円。
牛肉→鶏肉→豚肉の順で、値段が安くなるみたいです。

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ベトナム料理図鑑(仮) | 09:56:35 | コメント(0)
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