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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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オムレツがうまい (料理図鑑)
昨日は、こぎれいなビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
色合いが似てしまいました。


おかず3品
ひる112
昨日のおかずは、3品です。

① ひき肉入りオムレツ
② ひき肉入り豆腐炒め
③ タケノコのニンニク炒め

ベトナム語で、何というか考えてみましょう。
①と③は、簡単。②が少し難しい。



① Trứng chiên thịt băm ひき肉入りオムレツ
ひる121
ベトナムの定番料理です。
両面焼きで、はずれの少ない料理です。

② Đậu hủ sốt thịt băm ひき肉入り豆腐炒め
ひる122
マーボ豆腐ともちょっとちがう。胡椒がきいていました。

③ Măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め
ひる123
これも定番料理。

④ Canh bí đao 冬瓜のスープ
ひる124
ビンヤン食堂のスープでは、一番多いかもしれません。


昨日の昼ごはん
ひる130
赤や緑がなくて、彩りがとぼしいけどおいしかったです。

会計
ひる131
レシートで料理の名前と値段を覚えましょう。

① Trứng chiên thịt băm ひき肉入りオムレツ ・・・26,000ドン
② Đậu hủ sốt thịt băm ひき肉入り豆腐炒め ・・・18,000ドン
③ Măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め ・・・5,000ドン
④ khăn lạnh おしぼり ・・・2,000ドン
⑤ Bia Tiger タイガービール ・・・17,000ドン
計 68,000ドン


一昨日の大戸屋のコロッケが、2個で13万ドンだったので、1個65,000ドン。
コロッケ1個と、昨日の①~⑤全部のランチは、値段が同じでした。


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ベトナム料理図鑑(仮) | 09:49:14 | コメント(0)
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