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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ラオスで食べたい、ラオス料理
今週は、9月20日(木)から、ラオスに旅行です。

ルアンパバーンに4泊、ビエンチャンに4泊、計8泊です。
ラオスは初めてなので、どんなラオス料理があるか楽しみです。

ルアンパバーンでは、4泊のうち2日は早起きして、托鉢を見に行きます。
あとは、のんびりと。


ラオス101

ラオスは、中国、タイ、ベトナムという、美食の国に囲まれています。
そのために、存在感が薄い。


中華料理、タイ料理、ベトナム料理は、日本人にもなじみがあり、レストランもたくさんあります。
しかし、「ラオス料理の店」は、少ない。今まで入ったことありません。

ラオス料理は、「もち米のカオニャオを食べる」くらいしか、知識がない。
ラオス旅行で、実際に食べてみたい料理の下調べです。


      ↓

① カオニャオ=ラオスの主食。 蒸したもち米です。
② タム・マークフン Tam Mak Hoong 青いパパイヤのサラダ
③ カオピヤックセン Khao Piak Sen 鶏ベースのスープにフーを入れたラオスの定番料理

④ ラープ Larb ひき肉とハーブの和え物
⑤ ヨーチューン Yo Chuen 揚げ春巻き
⑥ ピンガイ Ping Gai 焼き鳥

ベトナムと似ている料理
⑪ カオ・チー・サイ・クワン(ベトナムのバインミーよりもおいしい?)
⑫ カオ・ピヤック・セン (ベトナムのフォーに似ている)
⑬  



<ラオス料理の役立つリンク集> 別ウインドウで開きます。

① ラオスに行ったら絶対食べておきたい定番おすすめローカル料理はコレ!
https://trip-nomad.com/food/laos-localfood/

② 代表的な料理 | DTACラオス観光情報局
http://www.dtac.jp/asia/laos/entry_162.php

③ めくるめく、ラオス料理の世界。34品を紹介
https://unusual-web.com/?p=15109

④ 美食国家ラオス!絶対食べるべきローカルグルメ10選
https://taptrip.jp/8685/

⑤ ルアンパバーン県のグルメ・レストラン Luang Prabang Province
https://www.tripadvisor.jp/Restaurants-g3650261-Luang_Prabang_Province.html

⑥ ラオスの主食「カオニャオ」の作り方・食べ方 
http://www.kaze-travel.co.jp/indochina_kiji047.html


 
⑩ ラオス料理 Yahoo画像
https://search.yahoo.co.jp/image/search?rkf=2&ei=UTF-8&gdr=1&p=%E3%83%A9%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%90%8D%E7%89%A9%E6%96%99%E7%90%86



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18ラオス旅行 | 11:06:04 | コメント(2)
コメント
ルアンパバン
お邪魔します。
ラオス旅行…いいですね。
私もルアンパバンには行った事があります。
食べ物ですが…
メコン川の河畔にたくさんレストランがあるので、基本のラオス料理は食べられます。
私的には、ラープがオススメですが、ひき肉ではなくて、魚のラープがありますので、いかがでしょうか?
また、毎夜ナイトマーケットが開かれてますが、お土産が多くて、屋台的なものは少な目でした。ココナツ風味の米粉ドーナツはありました。
ベトナムのコムビンヤンとよく似たバイキングのお店や(皿を渡されて、盛りきり◯◯キープとか)、炭火串焼きの魚や各種お肉などが、どローカルな食事でしょうか?
また、ルアンパバンは徒歩移動で十分な広さなのですが、レンタサイクルを使うと楽です。
托鉢も見どころなのですが…メインの道路では、早朝にバスなどでドヤドヤと案内される団体観光客が多く、マナーも悪くて…閉口させられました(u_u)
なので、少し離れた所などの方が、静かに見られますし、自身もお供物を渡せるのではないかと思います。
長々と失礼しました…
2018-09-16 日 12:52:32 | URL | シンチャオ大介 [編集]
Re: ルアンパバン
たくさん情報、ありがとうごうざいました。

ラオスはのんびりと過ごすのがいいと、よく言われますね。
ラオス料理、楽しんできます。
托鉢、静かな場所を見つけてみます。
2018-09-17 月 00:28:56 | URL | アンコムチュア [編集]
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