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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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進化したビンヤン食堂、こんな店を探していました。
昨日は、新規のお店を探していて、すばらしい店を発見できました。

「あったら、うれしいなあ」と思っていた店が見つかりました。
今までの常識を打ち破る、ビンヤン食堂を発見できました。

ひる111

昨日食べた、昼ごはんです。
これの何が特別なのか、わからないと思います。

それは、最後にわかりました。


       ↓


なんと、レシートが、でました。 ここはビンヤン食堂です。

ひる112


料理が並んでいるだけで、指差し注文するビンヤン食堂では、メニューなどありません。
レシートがでるなんてことは、まずありませんでした。
そもそも、レジ打ちするおばちゃんなんて、存在しませんでした。 


昨日、tính tiền 会計お願いと言ったら、レシートを持っておばちゃんがやってきました。
驚きです。普通は注文の品を暗記しているか、皿を見て計算するだけです。

レシートがでることの、何がうれしいのか ・・・ 。
「食べた料理の名前がわかる」のです。値段がわかるのです。

ベトナムの庶民料理を研究している自分としては、料理の名前がわかるのがうれしい。
メニューのあるこぎれいな店では名前はわかるが、メニューなどないビンヤン食堂では名前がわからない。ブログに料理名書きたくてもわからないこともある。


今では、だいぶ名前もわかるようになっているので、ブログもベトナム語で料理名を書いているが、昨日レシートを見て、自分の思っている料理名と一致したので、安心しました。


ひる113
昨日注文したおかずは、これです。

レシートを見ると、
Cá ba sa kho thơm
cải chua xào tỏi 
cà tím xào thịt băm


ビールは、レシートに記載漏れだったので、手書きで追記。
ご飯とスープとおかず3品で、39,000ドン。
野菜のおかずは、1皿5000ドン、と破格の安さです。
ビールは、2本で38000ドンです。


ひる121

Cá ba sa kho thơm basaの魚のパイナップル煮
ごはんとスープのセットで、29000ドン。

ベトナム語で、この魚はCá ba sa というのは、わかるのだが、日本語では何という魚かわからない。辞書によってもちがうし、載っていないことが多い。

ひる122

cải chua xào tỏi  高菜のニンニク炒め   
これも名前を知っていた料理です。

豚肉と一緒に料理されることが多いが、シンプルにニンニクで炒めただけ。
値段が、5000ドン、25円というのが驚き。

ひる123
cà tím xào thịt băm
これも、名前を知っていた料理です。

cà tímナスを、 xào炒める、 thịt bămひき肉と、
ベトナム語の料理名は、わかりやすいです。


昨日の豪華ランチ
ひる130
昨日食べた豪華ランチです。

Basaとパイナップルの煮魚定食 ・・・ 29,000ドン
高菜のニンニク炒め ・・・ 5,000ドン
ナスのひき肉炒め ・・・ 5,000ドン
計 39,000ドン。 195円

ビール2本で、38,000ドン。190円。
合計77,000ドン。385円。

野菜系のおかずが、1品5000ドンは安い。25円です。
日本で、ほうれん草のおひたしを、小鉢150円で追加したイメージです。
ベトナムでは、ナスのひき肉炒めが、25円で追加できます。


いい店を、発見できました。
ひる141

➀ レシートで、料理の名前を確認できる。
② 野菜系のおかずが、1皿5,000ドンと安い。
③ お店がこぎれい。お皿も上品です。


ここは、ローテーション入り、間違いなしです。

ひる141

ベトナムでは、指差し注文のビンヤン食堂でも、とうとうレシートがでるようになりました。



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ごはん(コムビンヤン) | 09:35:52 | コメント(2)
コメント
スゴイですね。
レシートがでて、料理の名前がわかるなんて…スゴイですね。
ブログ読んでてワクワクしました。
これからどんなおかずがでてくるのか楽しみです。
私も今度絶対行ってみます。
2018-08-22 水 08:02:03 | URL | ホアセン [編集]
Re: スゴイですね。
声調記号も正しくついているので、わかりやすいです。
おどろきました。
2018-08-22 水 10:25:00 | URL | アンコムチュア [編集]
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