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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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インゲン豆が、食べたい
昨日の昼ごはん、何を食べに行こうかなと考えた時、頭に浮かんだのが「インゲン豆が食べたい」。

ひる01
ベトナムのインゲン豆炒め、おいしいのです。

インゲン豆炒め、それほど一般的な料理ではない。
オムレツや煮さかな、豆腐と豚肉煮は、どこのビンヤン食堂にもあるが、インゲン豆は・・・。

ひる111
一番可能性の高いビンヤン食堂に行ってみると、ありました。

おかず2品
ひる112
この2品を選んでみました。

① 肉詰め豆腐のトマト煮 Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
② インゲン豆とさつま揚げ炒め đậu cô ve xào chả cá


ひる121
① 肉詰め豆腐のトマト煮 Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

肉がぎっちりと詰まっているのより、肉少なめで豆腐たっぷりがおいしい。
昨日のは、トマトの味付けがよかった。

ひる122
② インゲン豆とさつま揚げ炒め đậu cô ve xào chả cá

食べたかった、インゲン豆炒め。
これは、好きなおかずベスト5に入っています。

インゲン豆のサクサク感がいい。
豚肉と炒めたのより、さつま揚げ、または小エビと炒めのが、うまい。

ひる123
スープは、青菜とひき肉のスープ
canh rau cải thịt bò


昨日の昼ごはん
ひる130

昨日の、62,000ドン、310円ランチ、おいしかったです。
おかずには、あたりとはずれがあります。


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ごはん(コムビンヤン) | 09:53:12 | コメント(0)
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