ベトナムで、ごはん　

昨日は、近所の6万２千ドンランチの店に食べに行きました。

ビンヤン食堂のおかず

昨日のおかずです。
いつもより種類が少ない。野菜と魚が少なめで、肉料理が多めでした。

おかず２品

選んだおかず２品は、こちらです。
①　鳥の内臓系肉と瓜炒め
②　骨付き牛肉のパイナップルタマネギ炒め


①　鳥の内臓系肉と瓜炒め
ベトナム語では、何だろう。

Lòng gà xào mướp　これが一番ぴったりとくる。
Lòng 腹、腸　gà鶏　 xào炒める　 mướpヘチマ　→　鶏の内臓とヘチマ炒め


②　骨付き牛肉のパイナップルタマネギ炒め

ベトナム語では、
Sườn xào chua ngọt　骨付き肉の甘酢煮→酢豚
Sườn xào hành tây với dứa　骨付き肉のタマネギとパイナップル炒め（北部）
sườn xào chua ngọt với dứa　骨付き肉のパイナップルの甘酢煮
Sườn xào hành tây với thơm　骨付き肉のタマネギとパイナップル炒め（南部）

パイナップルは、北部・dứa　ズアと、南部・thơm　トムで、単語がちがうのでわかりにくい。



昨日の昼ごはんです。
おかず2品とも、どうもおいしくない。



そういう時は、助っ人で3品目を追加です。

シジミのレモングラスとトウガラシ炒め　＝　hến xào sả ớt


hến xào sả ớt　シジミを、納豆のように、ふりかけのように、ごはんにたっぷりとかけて食べると、うまい。

昨日は、おかず3品とビールで、82,000ドン。
いつもの62,000ドンランチに、20,000ドン追加です。


　　　　　　　　　　　　
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