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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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肉料理が多い日と、おでんがうまい日
昨日は、なじみの店に昼ごはんを食べに行ったが、肉料理がどーんと並んでいて、野菜料理が少なかった。

ひる111
昨日の昼ごはん

おかずは3品
ひる112
おかずは、3品注文です。
① Thịt heo quay kho cải chua あぶった豚肉と高菜の漬物
② Sườn nướng 焼肉
③ Cá thu nhật kho cà chua サンマのトマト煮

ひる121
① Thịt heo quay kho cải chua あぶった豚肉と高菜の漬物

Nguyên liệu:
•400g heo quay (lựa phần thịt ba chỉ càng ngon)
•200g cải chua
•1/2 chén nước dừa
•1 muỗng canh xì dầu
•1 muỗng canh đường
•1/3 muỗng canh muối
•Vài tép tỏi, băm nhuyễn
•Tiêu


材料:
•ローストポーク400g(肉のおいしいのを選ぶ)
•200gの酸味
•1/2カップ、ココナッツミルク
•大さじ1杯の醤油
•大さじ1杯の砂糖
•小さじ1/3の塩
•いくつかの細かく刻んだニンニク
•胡椒、ペッパー

ひる122
② Sườn nướng 焼肉

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③ Cá thu nhật kho cà chua サンマのトマト煮

ひる132ひる131
日替わり野菜は、コールラピ炒め Su hào xào
スープは、根野菜のスープ Canh rau củ

ひる140
昨日の昼ごはん、肉が多すぎました。
でも、生野菜がレタス系なので、レタスで焼肉を巻いて食べたら、おいしかったです。
おかず3品と、ビール1缶で、63,000ドン。315円。



午後、1区のはずれを歩いていると、どこからか自分を呼ぶ声が聞こえる
だれかなぁと思ったら、おでん屋のおばちゃん

おでん屋
おでん211
ここの、おでんがうまい、
しばらく、この近く歩かなかったので、久しぶり。
おばちゃんが自分を見つけて、声をかけてくれました。

おでん212
値段は、気にする必要ありません。
いくら食べても、5万ドンを超えることはまずない。

おでん213
ゴーヤのおでんが、おいしい。
ゴーヤにハムを詰めてあり、食べごたえがあります。
さつま揚げも、うまいです。


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ごはん(コムビンヤン) | 09:45:07 | コメント(0)
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