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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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名前のわからないベトナム料理
昨日は、近所のおいしい庶民的な食堂へ昼ごはんを食べに行きました。
この食堂は、安定しておいしい。

昨日の昼ごはん 
ひる110

昨日食べたランチです。
テーブルが大きいので、広く場所を使えます。

おかずは、2品
ひる111

おかずは、2品注文。
① 豚肉のパイナップル煮
② 名前不明

① 豚肉のパイナップル煮  
ひる121

豚肉がメインか、パイナップルがメインか、わからない料理。
豚肉の脂身が多い。
日本は、脂身をあまり食べないが、ベトナムは多い。
特に豚肉の〇〇煮には、脂身たっぷりの豚肉を使う。
自分は、脂身は取り除いて食べます。

ひる122

豚肉のパイナップル煮というより、パイナップル煮豚肉付き。

② 名前不明 
ひる123

よく見かけるが、名前がわからない。
野菜に、「ハンバーグか、さつま揚げのすり身」を付けて、煮たイメージ。
赤いのは、見た目はいいが、赤い部分は食べられません。

ひる124

おもしろいのは、右下。
これは、トマトにすり身をつけて、煮てあります。
その上は、「ナス」。ベトナムの大きいナスにすり身をつけて、煮た一品。
けっこうおいしいです。

昨日の昼ごはん 
ひる130

昨日は、「赤・黄色・緑」と、彩りを考えておかずを選んでみました。
全部で、62,000ドン。310円。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:16:07 | コメント(0)
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