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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ひょうたんがおいしい、ビンヤン食堂
昨日の昼ごはんは、近所のお気に入りの食堂へ食べに行きました。

昨日のランチ 
ひる111
彩りが美しい。

おかず2品 
ひる112
オクラと小エビ炒めがすごくおいしそうだったので、それを食べようかと思ったが、先に今日の日替わり野菜を見てみたら、「オクラ」。
オクラでダブるので、ひょうたん炒めを選びました。
黄色の卵料理がちょうどできあがって、おかずに並んだのでそれを選択。

① 卵とおからのような料理
② ひょうたんの牛肉炒め

① 卵とおからのような料理 
ひる122
よく、茶碗蒸しのような容器で、ビンヤン食堂に並んでいる料理。
この食堂では、大きく作って、小さくカット。
ひき肉のような、豆腐のおからのような、おもしろい味がします。

② ひょうたんの牛肉炒め 
ひる123
ゴーヤはよく食べることがあるが、これは 「食用ひょうたん」。
ゴーヤよりも、歯ごたえがあります。

日替わり野菜 
ひる124
昨日は、おかずに、「オクラの小エビ炒め」が、ありました。大好きな一品です。
それを選ぼうかと思ったが、無料の日替わり野菜がなにかなと見てみたら、これ。
オクラでした。オクラとオクラになってしまうので、ひょうたんを選びました。

日替わり野菜のオクラ、たっぷりとのせてくれてありがとう。

昨日の昼ごはん 
ひる130
昨日の昼ごはん。62,000ドン、310円です。
オクラとひょうたんが、うまい。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:36:24 | コメント(0)
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