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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ベトナムハムのおいしい、ビンヤン食堂
昨日は出遅れないように、早めにランチを食べに行きました。
最近は、お気に入りのお店が4軒あるので、週に1回そのお店を回り、
他は新規のお店の開拓です。

ランチ 
ひる110
昨日のランチが、こちら。
混む前に行くと、ひとりで2人分の場所を確保できます。

おかず3品 
ひる111
選んだおかずは、3品。
①マグロの煮さかな
②ベトナムハムと豆腐
③オクラのひき肉炒め

①マグロの煮さかな 
ひる121
まだ作りたてであたたかい。さかなの身がやわらかい。
煮さかなは、魚の種類によって時間が経つと固くなることがあるので、午前中のできたてが味わえるこの時間がおすすめです。

②ベトナムハムと豆腐
ひる131
これがおいしかった。
ベトナムハム自体は、バインウットを食べると、よく上にのっているので珍しくはないが、昨日のベトナムハムは味付けがよかった。

ひる132
これが白いごはんとよく合う。
ハムだけかと思ったら、揚げ豆腐も入っていました。揚げ豆腐の汁と、ベトナムハムの食感が、ベトナムのパサパサしたごはんによく合います。

③オクラのひき肉炒め 
ひる141
昨日おもしろかったのが、このオクラのひき肉炒め。
オクラのねばねばと、ひき肉の組み合わせがおもしろい。
ベトナムのおかずは、ご飯にのせて食べるのおいしいのが多い。

ひる142
このオクラ料理も、マーボ丼のようにご飯の上にのせて、弁当にして買っているお客がたくさんいました。
「オクラのひき肉丼」、日本の弁当屋でも売りだしたら、人気がでそうです。

昨日の豪華ランチ 
ひる150
昨日のおかず3品ランチは、全部で70,000ドン。 350円です。
このお店のはす向かいの食堂が、値段が安すぎるお店で、同じおかず3品とビールで、52,000ドン。

このお店の70,000ドンが普通。
52,000ドンのお店は安すぎる。(木曜日あたり、食べに行く予定)。

ひる160
自分が食べ終わったころには、お店は混んできました。
左側の路上もこの食堂のお客です。この店は11時15分までに入らないと、席を確保できません。

Ngày 21 tháng 11

Hôm qua tôi ăn trưa ba món ăn

1. Cá ngừ kho
2. Gio xào đậu hũ
3. Đậu bắp xào thịt băm

Cà ngừ là マグロ .
Gio là ハム . Gio là một món ăn truyền thống Việt Nam.
Tôi hay ăn gio ‘ Bánh ướt , Bánh mi gio ‘ v v .

Đậu bắp là オクラ .
Đậu bắp xào thịt băm rất ngon .
Tôi thấy nêu tôi bán ‘’ Đậu bắp xào thịt băm Ben-To ‘’ ở Nhật Bản , nhiều người Nhật đến mua và ưa thích món này .


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ごはん(コムビンヤン) | 09:59:56 | コメント(0)
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