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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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焼きフーティウ
ベトナムで、麺といえば、Phở フォー。
南のホーチミン市で人気なのが、Hủ tiếu フーティウ。

昨日は、「焼きフーティウ」を、食べてみました。

Hủ tiếu xào bò  
焼きフーティウ111
フーティウを焼きそばのように炒めた料理です。
ベトナム語では、Hủ tiếu xào bò 。

焼きフーティウ121
ベトナムの焼き麺料理は、「麺」と「肉や野菜」を別々に炒める。
フーティウはフーティウだけ炒め、牛肉と玉ねぎやニンジンを別に炒めて、最後に上にのせて完成。

焼きフーティウ、焼きウドンみたいでおいしかったです


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めん類(フォー、ブン) | 10:50:27 | コメント(0)
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