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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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ティエンリーの花
昨日のランチは、お気に入りのビンヤン食堂へ。

おかず2品 
ひる211
昨日選んだおかず2品はこちらです。
ティエンリーの花、大好きな一皿です。ベトナムでは「花を食べる」と言われますが、その代表的なのがこれです。

Bò xào bông thiên lý 
ひる212
Bò xào bông thiên lý ティエンリーの花と牛肉炒め

ベトナム料理のレストランに行くとよく見かけますが、自分の行くような1皿2万ドンのビンヤン食堂では、たまにしか見かけません。

ひる213
これがすばらしくおいしい。
見た目がきれいなのもいい感じです。

食べた食感も柔らかい感じで、花を食べるともいえるし、野菜を食べている感じです。
かぼちゃの花も好きだが、やっぱりティエンリーの花が一番です。

マーボ豆腐 
ひる214
もう1品は、見た目そのまま「マーボ豆腐」。
ベトナム語では何というのかわかりません。 豆腐は、đậu phụ 。

ベトナムのぱさぱさした白いご飯にのせて、マーボーご飯にするとすごく合います。

昨日のランチ 
ひる220
ごはんとスープとおかずのセット 25,000ドン
おかず1品追加      20,000ドン
タイガービール      17,000ドン
(サラダとデザートのバナナは無料)
合計 62,000ドン=310円。

大好きなティエンリーの花炒め、お皿に大盛りによそってくれてありがとう。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:41:21 | コメント(0)
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