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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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マカロニ炒め
たまに食べたくなるのが、「マカロニ炒め」。

nui xào bò  マカロニ炒め 
よる301
マカロニ炒め、 ベトナム語では、 nui xào bò
焼きそばのように、鉄板で焼きます。

焼きそばの、「ミーサオボー」もうまいが、マカロニの「ヌイサオボー」が、ベトナムらしくていい。
焼きそばは、どこの国にでもあるが、マカロニ炒めはあまり見かけない。

そして、これがうまい。
インスタントの麺を使った焼きそばより、弾力のあるマカロニのほうが自分は好き。
一番多いのが、牛肉を使った nui xào bò 。

よる302
炒め物は油が多いので、あっさりとした生春巻きを一緒にいただきます。

マカロニ炒め 30,000ドン
生春巻き   6,000ドン/本


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めん類(フォー、ブン) | 12:46:25 | コメント(2)
コメント
日本でヌイを手に入れたいと思うのですが、、グルテンフリー等の特殊な食品になってしまってたりします。ベトナムのホテルのブッフェでも供されてますが、あまり日本人観光客は好まないみたいです。
ゴイクンやフォーでないとダメみたいで、何だか悲しくなります。
他に旨いものたくさんあるのに…
2017-07-05 水 11:09:06 | URL | シンチャオ大介 [編集]
Re: タイトルなし
ヌイ = マカロニ 。
でも、日本でマカロニと聞くと「マカロニサラダ」のマカロニくらいしか、食べませんからねぇ。
たぶん、イメージがわかないと思います。
2017-07-05 水 17:44:50 | URL | アンコムチュア [編集]
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