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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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生春巻きが、食べたい
たまに食べたくなるのが、「生春巻き」。ベトナム語では、Gỏi cuốn 。
ベトナム料理といったら、ゴイクオン、というほど有名な料理なので、ベトナムではどこでも食べられると思われますが、実際には違います。

生春巻きは、旅行者の行くレストランには、必ずメニューに載っています。
ローカルのお店には、生春巻きはありません。 店は限られます。


ベトナム人、そして自分の好きなローカル食堂には、生春巻きは置いていない。
ふだんベトナム人が食べているのは、皿ごはんにおかずをのせたごはん。

昨日は、生春巻きが食べたくなって、

ごい205
食べに行きました。

ごい201


Gỏi cuốn 生春巻き 
ごい211
これがうまい。
たれは何種類かあって、どれがほしいか聞かれます。毎回いろいろなのを試していますが・・・。

Súp Cua  スップクア 
ごい221
生春巻きと相性がいいのが、「カニのスープ」。
ベトナム語では、Súp Cua  スップクア。

ごい230
料理の写真を撮っていると、おばちゃんが赤い唐辛子をのせてくれました。写真に合うよと。

最初に3本食べて、すごくおいしかったので、4本追加。
生春巻きをお腹いっぱいに食べられる、ベトナム生活がおもしろいです。

生春巻き7本に、スップクアで5万ドンしませんでした。
この値段、そしておばちゃんとの話が心地よいです。


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代表料理 | 11:17:19 | コメント(2)
コメント
生春巻!
私の回りでも、私を含めて生春巻が好きな人は多いです。スーパーのお惣菜コーナーでも売っています。でも、本番ベトナムで食べる生春巻とは、ちがうのでしょうね。タレが美味しそうですね。7本も食べられて、リーズナブルな値段ののもいいですね。
2017-06-26 月 09:34:55 | URL | あずき [編集]
Re: 生春巻!

この店では、生春巻き、1本4千ドン=20円。
以前、日本のスーパーで買ったら、10倍しました。

日本の生春巻きは、輪切りにして中を見せるようにして売っているのが多いが、
ベトナムでは、手掴みで食べるのがおいしい。

右手に生春巻き、左手にたれの小皿をもって、たれをつけながらかじるのがおいしいです。
2017-06-26 月 11:15:13 | URL | アンコムチュア [編集]
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