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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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エビフライ、ベトナムと日本の違いは
Hôm qua tôi đi ăn trưa ở một tiệm ăn ngon và giá rẻ.
Tôi hay đi tiệm ăn đó vì ỗ đấy có nhiều loại ăn trưa văn phòng giá chỉ 30000 đồng .
Khi đến giờ ăn trưa , nhiều người làm việc gần đây đến ăn trưa tiệm ăn này.

昨日の昼は、安くてうまい食堂に食べに行きました。
この食堂にはよく行きます。なぜなら3万ドンで、いろいろな種類のランチがあるからです。
ランチの時間になると、近くで働いている人がたくさんランチを食べにやってきます。

昨日のランチ
ひる111

Hôm qua cũng có 9 loại ăn trưa .

1. Cá trê chiên nấm gừng
2. Gà kho thơm
3. Thịt chiên nước mằm
4. Trứng chiên thịt bằm
5. Cá Basa kho tộ
6. Đùi Gà chiên sốt dầu hào
7. Thịt kho mấm ruốc
8. Chiên Tôm Bột Sốt Tiêu
9. Canh chua măng cá bạc

昨日も、9種類のランチがありました。

(1) ナマズの揚げ魚、ヌックマムと生姜味
(2) 鳥肉のパイナップル煮
(3) 豚の焼肉、ヌックマム味
(4) ひき肉入りの玉子焼き(オムレツ)
(5) バサの煮さかな
(6) 鳥のもも肉のフライ、オイスターソース味
(7) マムルック(エビテェイストのヌックマム、くさい)の豚の角煮
(8) エビフライ、胡椒のあたたかい粉で味付け
(9) タケノコとbacの魚の酸っぱいスープ

ひる201
写真がわかりにくい。エビが3匹です。 ばらして写真撮ればよかった。 上のソースがおもしろい。

Tôi chọn số 8 , Chiên tôm sốt tiêu
Chiên Tôm ở Việt Nam và chiên tôm ở Nhật Bản khác nhau.
Ở Nhật Bản có bột bánh ...
Ở Việt Nam hơi cứng , giồng như * Haru Maki * ở Nhật Bản .

Bột sốt tiêu là cách nấu
bột. sốt. tiêu

8番の「エビフライ」を選びました。
Chiên 揚げる、フライ Tôm エビ Chiên Tôm で、「エビフライ」

ベトナムのエビフライは、日本のエビフライとはちがいます。
日本のエビフライは、パン粉で揚げます。
ベトナムのエビフライは、少し固く、「日本の春巻き」に似た感じです。

ベトナムでは、日本の「コロッケ」や「エビフライ」のように、パン粉で揚げる揚げ物がない。
このエビフライも、揚げ春巻きの皮のように、パリパリとして固い。
エビフライは、日本のほうがおいしい。


Bột sốt tiêu は、調理方法です。
bột 粉. sốt 熱. tiêu 胡椒 

ひる302
Hôm qua tôi ăn được 「 Canh Khoai Mỡ 」
Tôi rất thích canh này ,
昨日は、自分の大好きな「ムラサキイモのスープ」でした。
自分は、このスープが大好きです。


ひる401
Tráng miệng là * Rau Câu * .
Nước là * Sữa đậu nành * .
デザートは、「ラオカオ」
飲み物は、「ナンの豆の豆乳」。

昨日のランチ
ひる511
ベトナムではクリスマスが終わっても、飾りつけはしばらくそのまま。1月になっても、サンタがいます。
この店のツリーは、「赤いトマト」 「赤いリンゴ」が、印象的。

ひる521
おいしい3万ドン=150円ランチでした。


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