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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
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日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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フエ料理
昨日は、久しぶりに「フエ料理」を食べに行きました。
ベロベロ系の、バインベオが食べたくなり、新規のお店に。
1階、2階は、混んでいたので、3階に。

Bánh bèo
ふえ501
これが、Bánh bèo バインベオ
たまに食べたくなります。

これに、スプーンでたれをかけて食べますが、「スプーンで真ん中に切れ目」を入れて、そこにたれをかけると、たれが真ん中から全体にいきわたり、スプーンで食べやすくなります。

bún bò Huế
ふえ502
もう一品は、「 bún bò Huế ブンボーフエ」を注文。
ブンチャーとかブンティットヌンはよく食べるが、ブンボーフエは、最近はあまり食べない。
フエで食べたブンボーフエはおいしかったのだが、ホーチミン市ではおいしいブンボーフエにあまり出会えてないので。
この店は、・・・・、・・・、野菜がおいしかった。

デザート
ふえ503ふえ504
お店の子が、デザート食べませんかと持ってきたので、一つ食べてみました。
「3層のゼリー」。これおいしかった。フエ料理は種類も多く、奥が深い。

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ごはん(食堂) | 11:02:30 | コメント(0)
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