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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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新3万ドンランチ(ティエンリー)10/14
ベトナム料理の名前を覚えることができる、新3万ドンランチの店で昼食を。

昨日のランチメニュー
もん110

1. Bò xào bông thiên lý
2. Thịt luộc cá pháo
3. Thịt kho đậu hủ
4. Cá kéo kho rau răm
5. Trứng hấp hải sản mắm nhĩ
6. Cá thu Nhật sốt cà
7. Canh gà chiên nước mắm
8. Mắm chưng
9. Gà nấu can Ấn Độ
10. Canh cá thác lác dồn khổ qua

ティエンリーの花がおいしそう。

Bò xào bông thiên lý  
もん210
昨日、選んだ料理は、
1. Bò xào bông thiên lý

もん211
ティエンリーという花のつぼみを炒めた料理。
これが、白いご飯とよく合います。

野菜料理 
もん221
オープン当初によく出た野菜が、昨日は久しぶりに登場。

スープ 
もん231
もう1軒の「3万ドンランチ」のお店は、黒板に今日のスープの名前が書いてあります。
それで、「今日は、キャベツのスープだ」と、名前を覚えることができますが、
こちらの「新3万ドンランチ」のお店は、スープの名前が書いてないので、覚えることができません。

昨日のスープは、「ニンジンとジャガイモ」のスープでした。
もし、名前を付けるとしたら、「根野菜のスープ Canh rau củ thập cẩm

ドリンク 
もん241
昨日は、残念ながらデザートがついてこなかった。
でも、ドリンクで「チェ」があったので、それを選択。

昨日のチェは、「 Chè nhãn nhục 」だと思う。
Chè nhãn nhục là một món ăn vặt ngon thanh mát dùng để giải nhiệt trong cuộc sống. Mùa hè thời tiết oi bức thưởng thức chè nhãn nhục thì vô cùng tuyệt vời nhưng mùa thu mà ăn chè nhãn nhục lại càng tuyệt vời hơn khi ...

昨日の3万ドンランチ 
もん300
昨日食べた、3万ドン=150円ランチ。
野菜のインゲンがおいしかった。

昨日のランチメニューを参考に、ベトナム料理メニューが読めるように、勉強しましょう。
もん111
1. Bò xào bông thiên lý
Bò牛肉  xào炒める  bông thiên lýティエンリーの花
牛肉とティエンリーの花炒め

2. Thịt luộc cá pháo
Thịt肉 luộc茹でる  cá pháo 魚ではなく、小さなカブみたいな野菜
茹でた豚肉とカブ

もん501
これが、cá pháo


3. Thịt kho đậu hủ
Thịt肉  kho煮る  đậu hủ豆腐
豚肉と豆腐の角煮

4. Cá kéo kho rau răm
Cá kéoケオの魚  kho煮る  rau rămタデ
ケオの魚とタデの煮た料理

5. Trứng hấp hải sản mắm nhĩ
これが、見当つかない
茹でたたまごではなく、茶碗蒸しみたいな料理か?

6. Cá thu Nhật sốt cà
Cá thu Nhật 魚の名前  sốt càトマト煮

7. Canh gà chiên nước mắm
Canh gà 鶏の手羽 chiên揚げる  nước mắmヌックマム
鶏の手羽先揚げ、ヌックマム味

8. Mắm chưng
茶碗蒸しみたいな形の容器に入れて、ひき肉と玉ねぎのオムレツの具みたいなのを、卵で固めた料理?

9. Gà nấu can Ấn Độ
Gàトリ nấu料理する  can     Ấn Độ インド
インド風の鳥肉料理?

10. Canh cá thác lác dồn khổ qua
解読できないが、Canhスープ
ニガウリの肉詰めスープ、かも

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