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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ビンヤン食堂のおかず8/29
昨日の昼食は、お気に入りのビンヤン食堂へ。
この食堂は、日によっておかずが大きく変わるのでおもしろい。

 イカとカリフラワー 
もん200
イカとカリフラワーを、甘辛く調理した一品。

イカ ( いか ) mực
カリフラワー ( かりふらわー ) súp lơ
ピーマン ( ぴーまん ) ớt tây
玉ねぎ ( タマネギ ) củ hành
人参 ( にんじん ) cà rốt


タケノコと豚肉の煮つけ 
もん210
タケノコと豚肉の煮つけは、豚肉が脂身が少ない部分を使われていることが多いので、好きな一品。

竹の子 ( たけのこ ) măng
豚肉 ( ぶたにく ) thịt heo
煮る ( にる ) đun, nấu


生野菜 
もん220
この生野菜がおいしい。特に」ムラサキ色」の野菜

もん230
このムラサキの野菜がこの食堂ではよく生野菜で出る。
他の食堂ではめったに見かけない。

サラダ ( さらだ ) gỏi, sa lát, xà lách
紫 ( むらさき ) tím

スープ 
もん240
具だくさんのスープ。 中の具は空芯菜。
スープだが、おかずにもなる一品。

スープ ( すーぷ ) canh, súp, xúp
空芯菜 ( くうしんさい ) rau muống


昼食 
もん250
昨日の昼食。 5万ドン=250円。

昼食 ( ちゅうしょく ) bữa ăn trưa, bữa trưa

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ごはん(コムビンヤン) | 11:42:50 | コメント(0)
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