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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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ランチは、開店直後がおいしい !
昨日の昼は、お気に入りのビンヤン食堂に、ランチ1番のりをした。

ベトナムのビンヤン食堂は、ランチの時間は短い。
昼前に大量におかずを作り、ランチを準備をし、それが午後1時過ぎにはほとんど売り切れてしまう。。

そのため、ランチの開店直後に行くのが一番
おかずの種類も多いし、なによりも、「できたて」を食べることができる。

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それで、昨日は11時15分に食べに行った。

できたてのおかずが、テーブルいっぱいに並んでいます。
どれもうまそう。魚からは湯気がでています。

昼食は、さかな 
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たくさんのおかずから選んだ料理は、これ。上の写真の一番手前。

上にのっているタケノコがものすごくおいしそうだった。
魚も焼きたて(揚げたて?)で、うまい。

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もう1品は、インゲンを。 サクサクでこれもできたて。
ごはんの上の今日の野菜は、空芯菜炒め。

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スープは、白菜。これも熱々です。これがおいしかったぁ。 デザートはバナナ。
この店は、ビンヤンですが、おしぼりもでます。

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昨日の、できたてランチ。全部で5万ドン=250円。
この店は、昼だけ営業で、夜は食べることできない。
店先で焼いている、厚切りの牛肉が看板メニューで、すごくうまい。
(何度も食べているので、昨日は、魚。)

夕食 ゴーヤチャンプル  
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夕食は、このゴーヤチャンプルがものすごくおいしかった。
2週間に1回くらい、このビンヤン食堂ではゴーヤチャンプルがでます。

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もう1品は、煮ザカナ。 スープはカインチュア=酸っぱいスープ。

もん330
安定しておいしいビンヤン食堂です。
4万ドン=200円。

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ごはん(コムビンヤン) | 12:54:06 | コメント(0)
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