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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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屋台(焼きパン バインミーヌオン)
昨日は、 Bánh mì Nướng バインミー ヌオンを食べた。
これは、日本語に訳すと、「焼きパン」。

これがうまい。最近、いろいろな屋台で食べ比べしています。

Bánh mì Nướng バインミー ヌオン 
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ホーチミン市内ではよく見かけます。
1つ、1万ドン=50円の屋台が多い。

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注文すると、バインミー、パンを焼いてくれます。

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パンが焼きあがると、はさみで食べやすい大きさにカット。

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たこ焼きのように、楊枝で刺して食べるので、その大きさにしてくれます。

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上にたくさんのせて、まるでピザのようにトッピングしてくれます。
そして、楊枝をさして完成。

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これが、Bánh mì Nướng バインミー ヌオン
カリカリのピザのようで、おいしい。
病みつきになる味です。

 一番うまい屋台 
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今まで食べた中で、一番おいしかった屋台がここ。
4区にあります。パンもうまそう・・。

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このトッピングがいい。
味がしっかりとパンにしみこんでいて、すばらしいおいしさ。
この店も、1万ドン=50円です。場所は4区。

安くてもうまい店 
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安い所では、7千ドン=35円で売っています。

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パンをしっかりと焼いてくれます。

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この料理の決め手は、「トッピング」。
この店のトッピングも上手。味がよくパンにしみこんでいます。

ベトナムは屋台料理、パン料理が豊富。
パンと言うと、ハムや卵などの具を挟んだバインミーが有名だが、
この焼きパンも、おすすめです。

タコ焼き 
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ベトナムでは、焼きパンだが、日本の「たこ焼き屋台」もホーチミン市ではよく見かけます。

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そして味付けが「焼きパン」と同じなのが、おもしろい。
日本人的には、たこ焼きに直接ソースをつけてほしいが、上に千切りキャベツをのせ、それにソースをかけることが多い。
たこ焼きにソースがついていないので、少し物足りない。

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関係ないが、この屋台の韓国のり巻きがうまかった。

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屋台料理(おかし) | 17:57:56 | コメント(0)
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