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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが大好きです。

 今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。

 日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

 そして「漢越語辞典」を発行することが夢です。

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屋台(BÁNH KHỌT バイン コット)
昨日は、久しぶりに「バイン コット」を食べた。

ベトナム語では、「 BÁNH KHỌT 
たこ焼きを、レタスで巻いて食べるイメージ。
これがうまい。

BÁNH KHỌT  
ばいん101

ベトナム版、「エビ焼き」。
たこ焼きは、中に「タコ」が入っているが、BÁNH KHỌTは、中に「エビ」が入っている

ばいん102
小さくて、食べやすいので、バインセオよりも、バインコットが好き。
昨日は、1皿10個食べて、10個追加して、20個食べました。

BÁNH XÈO   
ばいん201
バインセオも、作っています。というか、こちらのほうがメインの扱い。

ばいん301
看板は、シンプルで読みやすい。


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屋台料理(いろいろ) | 17:49:27 | コメント(0)
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