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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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(英会話205) ~を教えていただけますか、 と丁寧に頼むとき 12/25
(Track205)  Could you tell me ~? で言える表現。

「~を教えていただけますか?」 と、丁寧に頼むときの言い方。
tell me のあとには、what , how などの疑問詞が続く。


① 今なんて言ったのか、教えていただけますか?
② タクシー乗り場は、どちらでしょうか?
③ Queens Station には、どう行けばいいですか?
④ 今どの辺を走っているのか、教えてもらえますか?
⑤ 42nd Street に着いたら、教えてもらえますか?

① Could you tell me what he just said ?

② Could you tell me where the taxi stand is ?

③ Could you tell me how to get to Queens Station ?

④ Could you tell me where we are right now ?

⑤ Could you tell me when we get to 42nd Street ?



⑥ 歴史博物館への行き方を、教えてもらえませんか?
⑦ 今ガイドさんがなんて言ったか、教えていただけますか?

⑥ Could you tell me how to get to the History Museum ?

⑦ Could you tell me what the guide just said ?



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パッと言う | 11:11:45 | コメント(0)
ムテキで、広島お好み焼き。
昨日は、朝からお好み焼きが食べたい気分になりました。

今年1年間、一度も食べたことがなくて、
おいしいものは何かなあと考えてみたら、
頭の中が「お好み焼き」に。


        ↓
む111
食べに行きました。

去年、ファンビッチャンにある十兵衛で「ねぎ焼き」を食べたらものすごくおいしかった。
それで、十兵衛に「お好み焼き」を食べに行きました。

む121
しかし、十兵衛が見当たらない。
めったに来ないファンビッチャンなので、よくわからない。
この「和創」の目立つ看板の近くにあった気がしたが???

ムテキ
む122
ぐるぐる歩いていると、「広島お好み焼き」の看板が目に入りました。

「ムテキ」、一度も入ったことがないが、名前は知っています。
ここで食べてみましょう。

む211
広島お好み焼きのお店。
十兵衛が見つからなかったけど、お好み焼きが食べることできます。

む212む213
お好み焼きは、焼けるまでに時間がかかります。
最初に注文して、ビールを飲みながら待ちましょう。


クイックつまみ
む221
すぐにできるつまみが、いろいろあります。
枝豆、キムチ、冷やしトマト、辛いキュウリ・・・

む222
塩だれキャベツ 40,000VND
これを食べてみましょう。

塩だれキャベツ
む223
注文して2分で届きました。
塩だれ、おいしいことはおいしいが、タレなしでキャベツだけ食べたほうが自分は好きです。
串カツ屋のキャベツのように。


アラカルト
む231
アラカルトからも、1品食べてみましょう。

む232
選んだのは、
もやしのあっさりパッと炒め 60,000VND。
名前がいいです。どんな料理か伝わってきます。

もやしのあっさりパッと炒め
む233
広島焼きはボリュームがありそうなので、つまみはこれで終わりにしておきましょう。


広島焼き
む311
ムテキは今回初めてなので、どれがおいしいのかわからない。
それで、これを選んでみました。
「本場広島の定番!」 普通サイズ12万ドン。

む312
広島焼きが、届きました。
うまそうです。

む313
カットしてあるので、食べやすいです。
ボリューム満点です。

む314
焼きそばも、おいしいです。
大満足の広島焼きでした。

む321
この店は、また食べに行きたい。
次回は、他のも食べてみましょう。


会計
む411む412
食後に、カフェスダのサービスです。
サイゴンビール、75円では飲めないが、25,000ドンと良心的な値段です。
昨日は全部で27万ドン。 大阪ぼてじゅうよりうまいです。


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◎日本食 | 10:43:03 | コメント(0)
(英会話206) お店がサービスをしているか尋ねる 12/23
(Track206) Do you ~? で言える表現。

「ふだん、~しますか?」 という意味だが、
お店などがサービスをしているかどうかを尋ねる時にも、使われる。


① サイズ直しを、してもらえるのですか?
② バスの1日乗車券は、売っていますか?
③ トラベラーズチェックの換金は、できますか?
④ 旅行には、よくごいっしょに行かれるんですか?

① Do you do alterations ?

② Do you sell one-day bus tickets ?

③ Do you exchange traveler's checks ?

④ Do you travel a lot together ?



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パッと言う | 22:00:31 | コメント(0)
ビールは、75円で飲めます。
ベトナムは、「ビールが安い」とよく言われます。
お茶代わりに、ビールを注文する人がいるとも、言われます。

では、どのくらい安いのか。
     ↓
びあ111
昨日飲んだ、Green Saigon (Bia Saigon Lager) サイゴンビール緑。

1本、15,000ドンでした。=75円。
自分もお茶代わりに、ビールを注文しています。


びあ121
ビールの友は、「ミックスゆで野菜」。
ゆで野菜はオクラがおいしいが、キャベツとニンジンも味わいがあります。

びあ122
メインは、シンガポール米粉炒め。

びあ123
どちらも、よくビールに合います。

びあ124
シンガポールの米粉は、ミーサオボーとかとはちがい、もっと細麺。
ミエンサオや、焼きビーフンに似ていて、うまい。

びあ131
メニューが英語のみで、ベトナム語がないのは残念。
食べたのは、60 Singapore Rice Noodle 85,000VND

英語だけだと、59~63の違いがよくわからない。
          ↓
61 62は、卵麺=黄色の中華麺と予想がつくが・・・。
63は、インスタントラーメン?
湯の麺なのか、炒め麺なのかも、???

ベトナム語は、汁麺、汁なし麺、炒め麺など、それぞれちゃんと調理法が、素材のうしろにつくので、かりやすい。
例:mì xào bò=mì麺を、 xào炒める、 bò牛肉と。


びあ141
話がそれたが、「ベトナムは、ビールが安い」。

SAIGON GREEN
普段は18,000ドンだが、ハッピーアワーは3,000ドン割引で、15,000ドンになります。

15,000ドン=75円。
ベトナムでは、コーラよりもビールのほうが安いは、本当です。


1年中暑いので、1年中ビールがうまい。


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ごはん(食堂) | 10:29:12 | コメント(0)
(英会話207) お店などで、「~はありますか?」と尋ねるとき
(Track207)  Do you have~? で言える表現。

「~を持っていますか?」という意味だが、
お店で、「~は、ありますか?」とたずねる時の、定番表現。


① 日本の新聞は、ありますか?
② 1日乗り放題の券って、あるんですか? 
③ 今日なのですが、ツイン1部屋、空いていますか?
④ 海が見える部屋は、空いていますか?
⑤ コンセントのアダプターって、お借りできますか?

① Do you have a Japanese newspaper ?

② Do you have one-day unlimited-ride tickets ?

③ Do you have a twin room available for tonight ?

④ Do you have a room with an ocean view ?

⑤ Do you have an outlet adapter ?



⑥ レイトチェックアウトは、できますか?
⑦ ドライヤーありますか?
⑧ 3人なのですが、席ありますか?
⑨ これの小さいサイズは、ありますか?
⑩ これの色違いはありますか?

⑥ Do you have late check-out ?

⑦ Do you have a hair dryer ?

⑧ Do you have a table for three ?

⑨ Do you have this in a smaller size ?

⑩ Do you have this in a different color ?



⑪ レストランの割引券は、ありますか?
⑫ 学割は、ありますか?
⑬ 日本語のパンフレットは、ありますか?
⑭ ガイド付きのツアーは、ありますか?
⑮ 今夜のチケットは、まだありますか?

⑪ Do you have any discount coupons for restaurants ?

⑫ Do you have student discounts ?

⑬ Do you have a Japanese brochure ?

⑭ Do you have guided tours ?

⑮ Do you have tickets for tonight's show ?



⑯ 今日の試合の当日券は、ありますか?
⑰ 足にけがをしてしまったのですが、ばんそうこうありませんか?

⑯ Do you have tickets for today's game ?

⑰ I hurt my leg. Do you have a Band-Aid ?



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パッと言う | 20:54:29 | コメント(0)
ローカル寿司屋で、ベトナム価格の日本食。
昨日は、土曜日です。
何か、おいしいものを食べたい。

最近、満マルに行ったり、宇奈ととに行ったりと、日本食を食べることが増えてきたが、昨夜はお寿司が食べたくなった。

そういえば最近、寿司も刺身も食べていません。
         ↓
す111
食べに行きました。寿司と刺身。
久しぶりです。

寿司がうまい所はどこかなと考えて、思い浮かんだのは、「チヨダ寿司」。
チヨダ寿司でもいいのだが、土曜日の夕方は混んでいそうだし、あまりおもしろくない。

ローカルで、おもしろい店に行きたい。
それで選んだのが、ここです。


SUSHI 79
す121
デタム通りにある、ローカル寿司店です。
ここはいつも空いているので、気楽に入れます。

「混んでいる店はうまい」は、鉄則だから、「空いている店はうまくない」ので、よくないというのはごもっともですが、混んでいて窮屈な店よりも、空いていてのんびりできる店がいい。


つまみ ①
す151
ビールと、つまみにキムチ。
枝豆とか冷やっこもいいが、キムチもおもしろい。

す152
枝豆も、もちろんあります。他店と比較してみましょう。

・昨日行ったローカル寿司店は、枝豆20,000ドン。
・毎週通っている、満マルは、枝豆35,000ドン。
・最近のお気に入りの宇奈ととは、枝豆60,000ドン。


安ければいいというわけでもないが、ローカル寿司屋は安いのがわかります。
枝豆なら、満マルの35,000ドン、175円が妥当かな、宇奈ととはちょっと高いなあと思う。


つまみ ②
す161
ビールのつまみに、イカフライでも食べようかなとメニューを見ていると、おもしろいのを発見。

す162
とんかつ 39,000ドン

寿司屋でとんかつは、普通は作らないだろう。
39,000ドンは、195円。こんなに安くは提供できないだろう。

す163
寿司屋でとんかつ、食べてみました。

値段の割に、しっかりとしています。
ちゃんと、とんかつソースがついてきて、うまいです。


寿司
す171
寿司を食べに行ったので、とんかつを食べている場合ではありません。
握り寿司を食べましょう。

メニュー下の、魚の形をしたまな板ででてくるセット02は、何度か食べたことがあるので、ちがうのを頼みましょう。

す172
寿司と刺身のセット01 195,000ドン。

これがおいしそうなので、食べてみましょう。
イメージは、「三日月、お月様」なのでしょうか・・・。

す173
お寿司が届きました。ちゃんと「三日月のまな板」にのっています。

す174
ものすごくうまい、というわけではないが、
刺身の 「マグロ・タコ・サーモン」 おいしいです。
お寿司は、ザ、ベトナムです。

す175
最後に、かっぱ巻きと味噌汁で、しめました。
楽しい店です。

す176
こんな寿司や刺身もあります。
まな板が個性的です。

次回は、このあたりを食べてみましょう。
右上のハートマークは、恥ずかしくて注文できないが。


す181
昨日食べた、SUSHI 79 のモットーは、
       ↓
Món Nhật , Giá Việt
料理は日本料理。値段はベトナム価格。



会計
す182
本当に、「ベトナム価格」なのか、検証しましょう。

① 寿司と刺身セット01 ・・・ 195,000VND
② キムチ ・・・ 15,000VND
③ とんかつ ・・・ 39,000VND
④ タイガービール ・・・ 22,000VND×2本
⑤ かっぱ巻き ・・・ 12,000VND
⑥ みそ汁 ・・・ 15,000VND
⑦ おしぼり ・・・ 2,000VND

キムチ75円、とんかつ195円、かっぱ巻き60円、タイガービール110円、・・・、
しっかりとベトナム価格です。


合計で322,000VND。しかも、「税込み価格」。

Món ăn Nhật Bản 日本料理を、Giá Việt Nam ベトナムの値段で、
食べることができる、楽しい店です。


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◎日本食 | 10:57:38 | コメント(0)
(英会話208) 「~を知っていますか?」 知っていたら教えてほしい 12/21
(Track208) Do you know~? で言える表現。

「~を知っていますか?」。
これは、「知っていたら、教えてほしい」 という意味合いで、よく使われる。


① 42nd  Street に行きたいのですが、どのバスに乗ればいいのですか?
② 3rd Avenue は、どちらの方向でしょうか?
③ このレストランは、どこにあるかご存知ですか?
④ このへんで、両替のできる場所をご存知でしょうか?
⑤ ABCシアターでは、今何をやっているかわかりますか?

① Do you know which bus goes to 42nd Street ?

② Do you know which way 3rd Avenue is ?

③ Do you know where this restaurant is ?

④ Do you know where I can exchange money ?

⑤ Do you know what they are playing at ABC Theater right now ?



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パッと言う | 15:18:42 | コメント(0)
大きなエビ料理を注文する、金持ち外国人。
昨日は、近所のビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。

この食堂では、いつも野菜料理ばかり注文しているので、
          ↓
「お金持ちのくせに、安い野菜ばっかり食べている、ケチな外国人」と、思われているみたいです。


それで、昨日はこれを選んでみました。
         ↓
えび111
おかず3品。
オリンピックの表彰台のように、一番上にあるのは、「料理の大様 エビ」。

えび121
① エビ煮

エビと○○ではなく、エビ単体で1皿となる料理です。
注文した時、「2 con tôm?(ハイコン?)」と聞かれたので、「3 con tôm(バーコン)」と答えました。

2匹で1皿みたいですが、3匹注文しました。
おばちゃん、喜んでいます。

「さすが、隣りの高級マンションに住んでいる金持ち外国人だ。エビを3匹食べるとは太っ腹だぁ。あんたはいい客だねぇ・・・」。

えび122
② 豆腐のキノコ煮

えび123
③ オクラと四角豆のニンジンのゆで野菜

これがうまかった。
野菜炒めかなと思ったら、ゆで野菜。色がきれいです。
しかも、量が多い。


昨日の昼ごはん
えび130
昨日の豪華ランチ。

エビ3匹もあるので、おかず3品だから、65,000ドンと予想。
70,000ドンもありかなと思いながら、会計すると、
       ↓
「ナンムイ ラム」。
オッ? 安いぞ。→ナンムイ ラム、ナンムイ ラム、55K, 55,000ドン。

高級料理を注文したつもりが、55,000ドン。275円です。
いつもと同じではないか・・・。

この店の価格計算は、いまだに不明。
5区の店では、ほとんど計算ができたが、タンフー区のローカル店は計算式がわからない。

          ↓

えび211
① 前回食べた、おかず3品の野菜のランチ。
  40,000ドンと予想したら、50,000ドン。高い。

えび212
② 今回食べた、おかず3品、エビは大きいの3匹の豪華バージョン。
  65,000ドンと予想したら、55,000ドン。安い。

今までの経験で、野菜のおかずは安く、肉のおかずは高い。
魚は、「エビ」と「イカ」は、他の煮魚とちがって高い。

前回は、「野菜ばっかり注文して安いから、少し上乗せして、50,000ドン」
今回は、「エビを3匹も注文してくれたから、少しおまけして、55,000ドン」。
おばちゃんの機嫌がいい時は、安いかも。


ベトナム、おもしろいです。
太ったおばちゃんとやせたおばちゃんのいる店では、同じおかずを注文しても、太ったおばちゃんは7万ドンと言ったのに、やせたおばちゃんは、5万5千ドンになります。
定価はあってもないようなものです。

えび311
昨日食べた、エビもゆで野菜もおいしかった。

値段は、エビのほうが高いはずだが、どっちか一つ選べと言われたら、ゆで野菜のほうを食べたい。

「お金持っているのに、安いおかずばかり注文する、ケチな外国人」と思われても、エビでなくゆで野菜を食べよう。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:58:04 | コメント(0)
(英会話209) ~したいのですが? 12/20
気分転換で、ベトナム語ではなく英語の勉強

(Track209)   I'd like to~ で言える表現。

「~したいのですが」 のように、自分の希望を伝える言い方。


① 1個、荷物を預けます。(チェックインカウンターで)
② リコンファームをしたいのですが。
③ ここに行きたいのですが。
④ この切符、今日から使いたいのですが。
⑤ 書類をプリントアウトしたいのですが。

① I'd like to check one item .

② I'd like to reconfirm my flight .

③ I'd like to go here .

④ I'd like to use this ticket starting today .

⑤ I'd like to print out a document .



⑥ もう1泊、延長したいのですが。
⑦ チェックアウトしたいのですが、荷物を運んでもらえますか?
⑧ チェックアウトお願いします。
⑨ 今夜8時から2名で、予約をしたいのですが。
⑩ ちょっと考えさせてください。

⑥ I'd like to extend my stay one night .

⑦ I'd like to check out . Can I get help with my luggage?

⑧ I'd like to check out , please.

⑨ I'd like to reserve a table for two for 8 PM tonight .

⑩ I'd like to think about it .



⑪ カードで払いたいのですが・・・。
⑫ 円をドルに、両替したいのですが。
⑬ 日本にこの絵ハガキを、出したいのですが。
⑭ ピーチパラソルのレンタルを、お願いしたいのですが。
⑮ バスツアーに申し込みしたいのですが。

⑪ I'd like to pay with my credit card.

⑫ I'd like to change Yen into Dollars.

⑬ I'd like to send this postcard to Japan.

⑭ I'd like to rent a beach parasol.

⑮ I'd like to sign up for the bus tour.


すき間時間に、軽く英語に触れましょう。
旅行に行った時に、役立ちます。


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パッと言う | 21:37:03 | コメント(0)
Banh Khot が、うまい。
たまに食べたくなる料理に、Bánh khọt Vũng Tàuがあります。
Bánh khọt バンコッ(バインコットと、カタカナでは書かれるが)。

ブンタウの名物料理だが、ホーチミン市でも食べることできます。

        ↓
ばん111
昨日は、5区のお気に入りの店に食べに行きました。
以前住んでいた、チャンフンダオ通り沿いの店です。

ばん121
夕方になると、店先で焼いています。
この焼きたてがうまい。


メニュー
ばん122
メニューは、これだけ。

Đĩa thường 55K (普通55,000ドン)
Đĩa đặc biệt 85K (特別85,000ドン)


高い方の特別の皿は、エビ入りのバインコットです。
エビ入りのほうが、断然うまい。

Bánh khọt Vũng Tàu
ばん131
焼きたてが届きました。
たっぷりの葉っぱが一緒に届くので、これで巻いて食べます。

ばん132
千切りされたグリーンパパイヤが、いいアクセントになります。

レタス系の葉っぱに、バインコットをのせ、グリーンパパイヤを加えて、
細長く巻いて、Nước mắm(ヌクマム)をつけて、生春巻きのように食べるお気に入りの一品です。

ばん133
Đĩa đặc biệt 85Kを注文すると、エビがのった豪華バージョン。
1皿に10個くらい、入っています。うまい。

別名「ベトナムのたこ焼き」。
タコの代わりにエビが入っていると思うと、納得できます。


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代表料理 | 10:16:29 | コメント(2)
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