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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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一時帰国のお土産(4選) その2
来週は日本に一時帰国するので、お土産の準備です。
ホーチミン市でお土産を買うときは、
「ラッキープラザの2階のスーパーマーケット」が定番です。

自分もお土産買う時は、ドンコイ通りのラッキープラザに行きますが、
昨日は、タンフー区のイオンに行ってみました。
     ↓
結果を言うと、「目新しいものはなくて、定番のお土産はある。」
以前はよく購入したベトナム土産、4選です。

空港でも、よく売っている定番のお土産。
空港の免税店で購入すると、ものすごく高いです。
街のスーパーではいくらで売られているか、見てみましょう。



(定番1) 蓮のお菓子
おみやげ211
これは、最初の頃、ベトナムに旅行で来た時によく買っていました。
自分用にも買って、ホテルでポリポリしていました。

一番よく買ったお土産かもしれません。
78,500ドン、ほかではもっと安く売っている気がします。


(定番2) ドライマンゴー
おみやげ212
いろいろ種類があって悩みますが、自分はこの会社が好きです。
100gと、小さいので荷物にもなりません。

でもドライマンゴーは、その場で一袋全部食べないと、乾燥しておいしくないので、
ばらまき用には向いていません。


(定番3) 殻付きのマカダミアナッツ
おみやげ213
ただのマカダミアナッツだとおもしろくないが、「殻付き」というのがポイント。
自分でマカダミアナッツの殻をむくという体験をしたことがないので、
職場へのお土産で買っていったら、殻をむくのがおもしろくて、けっこう喜ばれました。

殻をむくための器具も、必要です。
空港で買うと、けっこう値段高いです。


(定番4) バナナチップ
おみやげ214
ベトナムというより、タイやカンボジア等、東南アジア全体で見かける「バナナチップ」。
おいしいです。自分が好きなだけです。

これをもらっても、「ベトナム?」と分からないと思うので、
お土産として買ったことは、数回だけ。


昨日はイオンに、日本への帰国用のお土産を探しにいったが、いいのが見つかりませんでした。
ドライマンゴーとかでは、おもしろみがない。

でも、空港の免税店で「7USD」で売られているのが、街のスーパーでは、4万ドンで売られていたりするのがおもしろい。

実感としては、空港の免税店のお土産は、スーパーの3倍から5倍くらいする気がする。
今年は価格の比較をしてみましょう。


・空港では高くて買えません。ただ見るだけです。

① 蓮の実のお菓子、78,500ドン、400円弱。
空港では、10USDかなぁ。15USDの可能性もある。

② ドライマンゴー、38,900ドン。200円弱。
これが、空港ではいくらで売っているか??? 予想では7USD。

③ 殻付きマカダミアナッツは、空港では売っていないかもしれない。



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00日本に一時帰国 | 12:22:52 | コメント(0)
チキンがおいしい、ビンヤン食堂
昨日はお気に入りのビンヤン食堂で、昼ごはんです。

ひる111
まずは、「チンゲン菜炒め」。

ひる112
イカの肉詰め。
イカが、すごくやわらかくておいしい。

ひる113
鶏肉のカレー風煮

ひる114
鶏肉をばらして、野菜と一緒にごはんにのせると、「チキン野菜カレー」の完成です。

昨日の昼ごはん
ひる120
昨日の豪華ランチ。

値段の高いイカ料理や、肉料理を注文したが、おかず3品で52,000ドン、260円。
おばちゃん、計算を安く間違えていないかなぁと、心配になるくらい安いです。


チンゲン菜に比べて、イカ料理は値段が高いのが普通です。
肉料理ももちろん、野菜料理より値段が高いです。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:11:54 | コメント(0)
一時帰国のお土産(3選) その1
ベトナムに住んでいると、年に何度か一時帰国します。
一番多いのは、夏休み、そしてお盆もある8月ではないでしょうか。

自分も、夏に一時帰国します。
理由は、「ホーチミン市で着ているTシャツで、帰ることができるから」。

日本の冬に帰国はつらいです。冬服持っていません。
暖かい夏がいいです。

一時帰国で欠かせないのが、「ベトナムのお土産」。
久しぶりに会う友人に渡したい、お菓子系のベトナム土産。

あと2週間くらいで一時帰国するので、昨日はお土産のお菓子を買いに行きました。
やっぱり、自分で食べたことがあるものを渡したい。


まずは、お試しに購入して自分で実際に食べてから、お土産に買うか買わないか、決めましょう。

お土産3選
みやげ111
昨日は、この3つを候補として、味見用に購入しました。

実食してよかったら、帰国前に購入です。
(333ビールは、大きさがわかるようにスケールです。)


(候補1) Banh Sen 蓮のみケーキ
みやげ121
ベトナム語と日本語と英語です。

みやげ122
中には、小袋が2つ。個装でないのが残念。

みやげ123
名前が、「蓮の実ケーキ」だが、ケーキではなくクッキー。
小袋に7枚入り。

あまりよくないので、脱落。


(候補2) Banh To
みやげ131
いろいろと種類があったが、昨日は、Mang Cut マンゴスチンを試してみました。

みやげ132
1箱に、5つ入り。

みやげ133
個装されているし、ベトナム語も書いてあり、ベトナムのお土産とすぐにわかります。
味も食べやすいし、大きさも手ごろなので、これは今年のお土産に決定。


(候補3) DỪA NƯỚNG 焼きココナッツ
みやげ141
これは、毎年買って帰ります。
自分も好きで、自宅用でもたまに購入しています。

みやげ142
中は個装されているし、ベトナム語も書いてあり、友人のうけもいいです。
今年もこれを買って帰りましょう。


(番外編) ナッツ類
みやげ151
ナッツも、よくお土産に使われます。
真空パックしてあるので、日持ちもします。

みやげ152
でもナッツは、自宅用。
おいしいけど帰国時に持って帰るのは、重い。


結果
みやげ160
昨日お試しで買った3つのうち、左の蓮の実ケーキは、不合格。
マンゴスチンのケーキと、焼きココナッツは、合格。

みやげ161
どれも、36,000ドン、180円くらいと、ばらまきお土産に最適なお値段です。

これで2つは決まったので、来週にまた3つくらいお試しで購入して、試してみましょう。
この時期は、我が家のテーブルは、お試し用のお菓子でにぎやかになります。

何かおすすめの、一時帰国のお土産があったら、コメントくれるとうれしいです。
〇〇を味見してみて欲しいでも、いいですよ。


チョコレートは、「MAROU」(マルゥ)とか、人気商品がたくさんあるが、
夏は溶けるから、むずかしい。


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00日本に一時帰国 | 10:11:13 | コメント(2)
高島屋で日本全国ご当地丼、完全制覇です。
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。
1区に週刊ベッターをもらいに行きながら、日本食を食べましょう。

昨日食べたのは、こちらです。
       ↓
たか111
豆腐? ベトナムの冷やっこは、10商品以上食べたのでうるさいです。


たか112
高島屋といえば、大江戸横丁の全国ご当地グルメ屋台

日本全国、ご当地丼
たか113
日本全国のおいしいご当地丼が、17どんぶり揃っています。
16どんぶりを食べて、昨日はついに最後のどんぶりです。

<今までに食べた、日本全国ご当地丼>
2018年
① 7/18(水) 海鮮宝箱(東京) 129,000ドン
② 8/10(金) ローストビーフ丼(東京) 89,000ドン
③ 8/13(月) サーモンいくら丼(北海道) 139,000ドン
④ 8/17(月) うな玉丼(北海道) 139,000ドン

⑤ 10/24(水) 牛すき焼き御膳(大阪) 139,000ドン
⑥ 11/7 (水) かしわ(鶏)バター丼(香川) 79,000ドン
⑦ 12/5 (水) 焼豚玉子飯(愛媛) 95,000ドン
⑧ 12/19(水) チキンデミカツ丼(福岡) 119,000ドン

2019年
⑨ 1/9 (水) 十勝豚丼(北海道) 89,000ドン
⑩ 1/29(火) うな重(北海道) 169,000ドン
⑪ 2/20(水) 牛バラ焼重(青森) 89,000ドン
⑫ 4/24(水) トロサーモン丼(北海道) 89,000ドン

⑬ 5/8 (水) 絶品親子丼(福岡) 95,000ドン
⑭ 5/15(水) 牛カットステーキ重(大阪) 119,000ドン
⑮ 5/29(水) 牛玉子とじ丼(大阪) 109,000ドン
⑯ 6/12(水) 甘エビ丼(北海道) 149,000ドン

昨年の7月から食べ歩きを初めて、1年後の昨日ゴールです。
最後のどんぶりは、
⑰ 6/26(水) ポークカツカレー(東京) 169,000ドン

たか121
①海鮮宝箱(東京)スタートして、⑰ポークカツカレー(東京)で、ゴールです。

たか122
ポークカツカレー、これは東京ではなく、日本全国どこでも食べることができると思うのは、自分だけだろうか???

ポークカツカレー
たか123
カツカレーが到着です。

たか124
どんぶりの半分はサラダです。
カツカレーは、やっぱり皿で食べたい。カレーのルーがちょこっとしかかかっていませんでした。

ご当地丼、完全制覇
たか130
日本全国ご当地丼、おもしろかったです。
1年間楽しめました。サラダは一番好きな「豆腐サラダ」で締めくくりです。

時間はたっぷりあります。
今まで食べたご当地丼を、整理してみましょう。
時系列ではなく、北の北海道から南にご当地丼の旅です。

東日本
ごとうち211

<北海道・東北 7どんぶり>

に01
① 1/9 (水) 十勝豚丼(北海道) 89,000ドン

に02
② 4/24(水) トロサーモン丼(北海道) 89,000ドン

に03
③ 8/13(月) サーモンいくら丼(北海道) 139,000ドン

に04
④ 6/12(水) 甘エビ丼(北海道) 149,000ドン

に05
⑤ 8/17(月) うな玉丼(北海道) 139,000ドン

に06
⑥ 1/29(火) うな重(北海道) 169,000ドン

に07
⑦ 2/20(水) 牛バラ焼重(青森) 89,000ドン

<東京 3どんぶり>

に08
⑧ 6/26(水) ポークカツカレー(東京) 169,000ドン

に09
⑨ 7/18(水) 海鮮宝箱(東京) 129,000ドン

に10
⑩ 8/10(金) ローストビーフ丼(東京) 89,000ドン


西日本
ご当地212

<大阪 3どんぶり>

に11
⑪ 10/24(水) 牛すき焼き御膳(大阪) 139,000ドン

に12
⑫ 5/29(水) 牛玉子とじ丼(大阪) 109,000ドン

に13
⑬ 5/15(水) 牛カットステーキ重(大阪) 119,000ドン

<西日本 4どんぶり>

に14
⑭ 11/7 (水) かしわ(鶏)バター丼(香川) 79,000ドン

に15
⑮ 12/5 (水) 焼豚玉子飯(愛媛) 95,000ドン

に16
⑯ 12/19(水) チキンデミカツ丼(福岡) 119,000ドン

に17
⑰ 5/8 (水) 絶品親子丼(福岡) 95,000ドン


どのどんぶりも、おもしろかったです。
どんぶりの値段が、みんなちがうのもおもしろい。

一番おいしかったのは、・・・・・悩みます。
一番、「これは食べるのが、きついなあ。」と思ったのは、 かしわ(鶏)バター丼(香川)。


に99

高島屋で、「日本全国ご当地丼」、完結です。



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◎日本食 | 09:57:07 | コメント(0)
けんちんうどんみたいな、麺料理
昨日はおもしろい料理を、発見しました。

めん111
左のは、Bì Cuốn。 これは別に珍しくありません、
おもしろいのは、右側の麺。

めん112
透き通ったスープに、タケノコにニンジン、キノコにトウモロコシ、そして大根。
まるでけんちん汁の具みたいに、具だくさんです。


めん121
たまに食べに行く食堂で、まだ食べたことがないのを選んでみました。
下は鍋料理なので、上に記載のメニューです。

めん122
食べた料理は(上から4つ目) 、Bún Măng 
(Bún ブン、Măngタケノコ、 →タケノコの入ったブン。) 

値段が、18Kから20Kに修正されています。
値上げしたあとで、20,000ドン、100円です。


めん132
100円で、この野菜の具だくさん麺が食べることできます。

コンビニのカップ麺と変わらない値段で、こんなにおいしい麺が食べることできるのがベトナムです。
だから、外食はやめられない。


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めん類(フォー、ブン) | 10:38:02 | コメント(0)
ベトナムの冷やっこの研究、完結。
昨日は銀行に用事があって、5区へ。
月末の月曜日の午前中、嫌な予感がしたがやはり銀行は混んでいました。
番号札29人待ちです。ベトナムの銀行も番号札があります。

1時間ほど待ち時間。でも手続きは10分で終了しました。
10時半に銀行に行って、終わったのは12時近くでした。
昼ごはんを食べに行きましょう。


氷がでかい
ひる111
久しぶりに5区でランチ。
タンフー区とはちがって、ビンヤン食堂でビールが飲めます。

この店の氷がでかい。
最初は、ビールがとても飲みにくいです。

エビちくわ
ひる112
さつま揚げを注文したのだが、まちがえてエビちくわが届きました。
これもおいしいので、このままいただきましょう。
Bún thịt nướngブンティットヌオンによく合います。

小エビ炒め
ひる113
小エビ炒めと、タケノコ炒め。

小エビ炒め、すっごく久しぶりです。
白いご飯に、ふりかけのようにかけて食べると、おいしいです。
この小エビ炒めが置いてあるビンヤン食堂が少ないので、貴重な店です。

昨日の昼ごはん
ひる114
久しぶりにビール付きランチです。
おかず3品とビールで、63,000ドン、315円。
ビールなしだと5万ドン以下だから、けっこう安いです。


<今日の冷やっこ>

毎日冷ややっこを食べて、ベトナムの冷やっこの研究です。
しかし、そろそろ品切れです。
たぶん、今回が最後。

豆腐211
日本語が書いてある冷ややっこは、全部食べました。
昨日は、ベトナム語だけの冷やっこを2種類買ってみました。


豆腐212
イオンに買いに行ったので、ついでにお寿司も購入。

豆腐213
ベトナムの冷やっこの食べ比べ。
今回で何個目か、もうわかりません。

かつお節(花かつお)を買ったのは、大正解でした。
かつお節をのせるだけで、冷ややっこのおいしさが大幅にアップします。

豆腐214
中島水産のお寿司、おいしいです。
99,000ドン、日本円でいうと495円のお買い得品。

豆腐215
ベトナムの冷やっこの研究。
そろそろ飽きてきたので、今回で終了です。

昨日は豆腐をよく見ないで買ったら、絹ごしではなく木綿豆腐でした。

ベトナムで冷やっこ、およそ10商品食べた感想は、・・・・・・、
やっぱり、本場が一番。


日本では、ベトナムの生春巻きが食べられないのと同じで、
ベトナムでは、日本の豆腐は食べることがむずかしいです。

その中でも一番おいしかったのは、〇〇〇〇豆腐です。
(ヒント:4文字。)


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ごはん(コムビンヤン) | 10:19:14 | コメント(0)
うまいバインミーと、おいしくないパン。
ベトナムは、「パンがうまい」という人がよくいる。
「フランスの植民地だったので、フランスのパン文化が入って、パンを焼く技術が発達した」。

これもある意味、あっています。

ぱん111
休日の昨日は、バインミーで朝食です。

ぱん112
この屋台のバインミーがすごくうまい。

ぱん113
屋台の中は、こんな感じ。
おばちゃんの熟練の技で、あっという間にバインミーを完成させます。

ぱん114
屋台でバインミーを買って、近くのカフェでできたてを味わうのが一番。
バインミーを持つときに、パンを縦にしない方がいいです。

ぱん115
昨日は一番好きな、「目玉焼きのバインミー」。
縦に持つと、目玉焼きが重力で下に落ちるので、平行に持つのがコツです。


          ↓


バインミーはおいしいのだが、市販のローカルパンはまずいです。
そして、「マクドナルド」や「ロッテリア」のパンが、ものすごくまずい。


ベトナムのマクドナルドで販売しているハンバーガーは、日本のマクドナルドとは全くの別物です
ロッテリアも、全くの別物です。
マクドナルドもロッテリアも、とても食べることのできるレベルではありません。
パンがおいしくないのです。

ぱん211
まともなハンバーガーを食べるのなら、レストランかカフェに行かなければ食べることできません。

ぱん212
でも、うまいと言われる店は、ハンバーガーの具が多すぎて、厚みがあって、食べにくい。
ナイフでカットしないと、口に入りません。

ぱん213
7 Hamburger & chips + Beer ・・・ 75,000VND
ハンバーガーとポテトとビールのセット。75,000ドン=375円。

カフェで食べても、日本のマクドナルド並みの値段です。
味は、比較できないくらいおいしいです。

でも、
ぱん221
一番好きなパンは、ローカルカフェのバインミーです。
好きなように、パンに卵をはさめます。



<今日の冷やっこ>

毎日冷ややっこを食べて、ベトナムの冷やっこを研究です。

とうふ311
昨日は、この豆腐を食べてみました。
チューブ入りです。日本では見かけない豆腐ですが、「日本豆腐」です。

とうふ312
チューブごと、包丁で切ってみました。
結果は当然、チューブ状です。

とうふ313
味はおいしい。いい感じです。
この冷やっこは、リピート確定です。コープマートで購入できます。


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パン類(Banh) | 10:13:10 | コメント(0)
プレートランチ
昨日は土曜日、ちょっと気分を変えて、新規のビンヤン食堂を開拓しました。
20分くらい歩いたところで、雰囲気のいい店を発見したので、そこでランチです。

プレートランチ
ひる111
この食堂は、ビンヤン食堂では珍しい「プレートランチ」でした。
大きめの皿に、区切りがしてあるプレートです。

ひとつはごはん、一つは揚げ魚、一つはインゲン炒めです。
ご飯の上におかずをのせる食堂が多い中で、味がまじらないこのプレートランチもいい感じです。

ひる112
おかずは3品注文したので、もう一つの「イカの玉ねぎ炒め」は、別皿でした。

昨日の昼ごはん
ひる113
象耳魚の揚げ魚が食べにくかった。
やはり、魚料理は別皿にしてほしい。

おかず3品で、55,000ドン、275円。


夜は、冷ややっこの研究

最近は、「冷やっこ」に凝っています。
ベトナムの冷やっこ研究家に、なれそうです。

よる211
昨日食べた冷やっこは、こちら。
Đậu Hũ Non Cao Cấp Vina ToFu 300g
高級豆腐です。

よる212
これは、わりとおいしい。
ベトナムでは、おいしい部類に入ります。

ビールは、333ビール。これが安くてうまい。50円です。
タイガービールは15,000ドンするが、333ビールは10,500ドン。
3割以上安い。

外の食堂でビール頼むと、タイガービールがでてくるので、
家で飲むビールは、333ビールです。

よる213
明日は、このチューブの日本豆腐を食べる予定です。
(カップヌードルの日本のシーフード味が、コープマートで売っていたので買ってみました。)


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ごはん(コムビンヤン) | 12:32:51 | コメント(0)
ニンジンの切り方が、芸術的です。
昨日は、近所のビンヤン食堂へ昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
おかず、3品。
3品の場合、「肉・魚・野菜」料理でバランスをとっていたが、「魚・野菜・野菜」料理のほうが、おいしいです。
肉を減らして、野菜を増やしましょう。

昨日は、「魚・野菜・野菜」の3品です。
① Cá kho 煮さかな
② Đậu cô ve xào thịt heo インゲンとニンジン、ミニトウモロコシと豚肉炒め
③ Cà tím nướng mỡ hành 焼きナスのネギ油

ひる121
① Cá kho 煮さかな

ひる122
② Đậu cô ve xào thịt heo インゲンとニンジン、ミニトウモロコシと豚肉炒め

ひる123
③ Cà tím nướng mỡ hành 焼きナスのネギ油

昨日の昼ごはん
ひる130
おかず3品で、55,000ドン、275円。
焼きナスがおいしい。

ニンジンのカット
ひる141
ベトナムは、ニンジンがおいしい。
ニンジンのカットした形が、日本とは違います。

花を思わせるような、芸術的なカットで料理に登場します。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:14:16 | コメント(0)
ベトナムの電気代、本当は高くない?
自分のよく行くビンヤン食堂。

ひる113

ベトナムはローカル食堂の、スプーンやフォーク入れが、素敵です。
ちり紙入れも、素敵です。

へや114

我が家にも、このちり紙入れがあります。
籠はお菓子入れに使うのも、便利です。

へや115

昨日は夕食に、「キャベツたっぷり焼きそば」を作ってみました。
だいぶ料理の腕が、上がってきています。
そろそろ「炊飯器」を、買おうかな。

焼きそばに花かつおをかけたら、おいしさがアップしました。


今日は、「ベトナムの電気代」について。

ベトナムは電気代が高いと、よく言われます。
これは当たっています。

① サービスアパートでは、電気代は電力会社に払うのではなく、家賃と一緒に家主に払います。
② kw当たりの単価は、入居時に契約書に記載されています。
       ↓
自分も以前は、4000ドン/kwで、払っていました。
ひと月300kwくらい使うので、300kw×4000ドン=1,200,000ドン。
毎月120万ドン、6000円、高いです。


今は所有しているマンションに住んでいるので、直接電力会社から請求が来て、払っています。
       ↓
その金額が、ちがいすぎる。

2019年6月分
電気211

毎月17日ごろになると、検針に来て、請求書をポストに入れていきます。
その請求書を持って、近所のコンビニに払いに行きます。

今月のメーター 820kw
先月のメーター 524kw
使用量 296kw

料金:615,456ドン+税61,546ドン=677,002ドン。

今月は、296kw使って、677,002ドンでした。
(単価:677,002÷296=2,287ドン。)


(比較)

実際には2,287ドン/kwの電気代を、サービスアパートでは4,000ドン/kwで請求されていました。

これでは、高いはずです。2倍近い金額を払っていました。

同じ296kw使用で、
以前は、296kw×@4000d=1,184,000ドン。
現在は、296kw×@2287d=677,000ドン。

電気212

電気代が、半分近くに減りました。
ベトナムの電気代が高いのは、大家が割高で請求しているからです。

3区や5区のサービスアパートに住んでいた時、これを知っていたら家主に電気代の交渉をできたなぁ。。


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♪ホーチミン市での生活 | 10:09:52 | コメント(0)
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