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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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満マルの、ポテトコロッケがうまい
毎日暑いです。
1年で一番暑い、この時期、
来年からはホーチミン市を離れて、ダラットに3週間(20日)くらい、避暑に行きたい。

日本人が軽井沢に避暑に行くのと同じ感覚です。

今年はマンションの引っ越しがあったので、無理だったが、
来年からは、20日間くらいダラットに行って、毎日高原をウオーキングして、ホーチミン市の暑さから避難しましょう。

暑いときは、何をしたいか・・・。

     ↓
昼からビールを飲みに行きましょう。

まん111
昨日は、居酒屋に避暑です。
行ったのは、大阪屋台居酒屋 満マル。

まん112
ここは、メニューが豊富で昼でもほとんどの料理を注文できます。
ビールのつまみが安くてうまい。

冷やっことポテトサラダ
まん121
冷やっこ 30,000VND

まん122
ポテトサラダ 45,000VND
トマトスライスも魅力あったが、ふだん食べることのできないポテトサラダが食べたい。

まん123
冷やっこもポテトサラダも、うまいです。


ポテトコロッケ
まん131
昨日、一番おいしかったのがこれ。
コロッケ。2個で、55,000VND。


まん132
なかなか届かなくて、時間がかかったが、おいしいのが届きました。
コロッケがほくほくで、すばらしいおいしさ。

ホーチミン市で今まで食べたコロッケの中で、1番のおいしさです。
次回もコロッケは、絶対に注文したいつまみです。


ランチメニュー
まん140
ポテトサラダとポテトコロッケで、けっこうお腹にたまったが、
軽くランチも食べてみましょう。

まん141
選んだのは、「ざるそば定食 98,000VND」。
俵おむすびがあったりと、涼しげでおいしそう。


ざるそば定食
まん142
お盆の上に、いろいろのって届きました。

蕎麦のせいろの上に、そばつゆをのせるのは、ベトナム風。
日本では、うるさい客には怒られそうです。

まん143
いろいろのっていて、おいしかったのだが、そばつゆが残念。
お椀にそばつゆが、麺の量に比べてたっぷりと入っているのはいいのだが、

つゆがうすい。
2倍で薄めるところと、4倍で薄めた感じでした。

まあ、今回だけ失敗したと思いましょう。

俵おむすびと味噌汁は、すごくおいしかった。
昼から、ビールとつまみを楽しめて、ごはんも食べられるすばらしい店です。


まん161
帰りは歩いて、バスターミナルへ。
サイゴン教会は、屋根の補修をしていました。

このサイゴン教会の裏、レズアン通りと統一会堂が、1975年4月30日、ベトナム戦争の終結の舞台です。
4月30日は、南部解放の日(Ngày Giải phóng miền Nam) 、または 統一の日(Ngày Thống nhất)と呼ばれるが、南のサイゴンの人間には、戦いに敗れた日でもあります。

戦後にベトナム国外へ逃れたベトナム人たちは、この日を「サイゴン喪失の日」と呼んでいます。
北に負けたうれしくない日です。

夜は、21時から近所のダムセン公園で花火が打ちあがるので、見に行こうかな。
でも、歩道がバイクで埋まりそう。

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◎日本食 | 10:18:12 | コメント(0)
バインセオがうまい
昨日は、バインセオが食べたくなり、近所のおいしい店に食べに行きました。

ばいんせお111
Bánh xèo バインセオ
ベトナムの有名料理ベスト10に入る料理です。


ばいんせお112
この店のバインセオは、豪快です。

ばいんせお113
大きなエビが5匹以上入っています。
もちろん、モヤシや豚肉等、バインセオの基本具材もたっぷり。

バインセオ121
Bánh xèo 55K  普通のバインセオ 55,000ドン
Bánh xèo đặc biệt 70K  スペシャルバインセオ 70,000ドン

7万ドンのスペシャルを注文すると、エビがゴロゴロ入っている豪華バインセオを食べることができます。うまい。


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代表料理 | 10:36:41 | コメント(0)
オクラが、スープによく合います
昨日は4月27日(土)、ベトナムも、ゴールデンウイークに入りました。
でも、近所のビンヤン食堂は営業していたので、食事には困りません。

ひる111
昨日の昼ごはん。

ひる121
贅沢して、高いおかずの「イカの丸煮」を選びました。

ひる122
チャーカー、さつま揚げ

ひる123
インゲンと厚揚げ豆腐炒めは、ごはんの上。

ひる124
このスープがうまい。
いろいろな具が入っているが、「オクラ」がいい役割を果たしています。
ねばねばが体によさそうです。


昨日の昼ごはん
ひる130
昨日の豪華ランチ。
おかず3品で、55,000ドン。275円。

イカ丸煮は値段高いおかずなので、もう少し高くて6万ドンと予想したが・・・。
おばちゃんが、おまけしてくれたのかもしれません。


<夜は、おいしい麺の店を発見>

昨夜は、おいしい麺の店を発見しました。

よる211
Bún cá 25,000ドン
これが、すごくおいしかった。

よる212
Bún cá ブン カー
魚が入ったブン。

よる213
ブンと白身魚、相性がいいです。

フォーだと、Phở bò tái 生の牛肉入りフォー がおいしい。
ブンだと、Bún cá 魚入りブン がおいしい。


昨日食べたBún cáは、25,000ドン。125円です。


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ごはん(コムビンヤン) | 12:17:36 | コメント(0)
かわったおかず
昨日の昼ごはんは、変な料理にチャレンジしました。

おかず3品
ひる111
昨日の昼ごはんは、おかず3品。
彩りが乏しいです。

ひる121
肉詰め豆腐
これは、普通のおかずです。
中のひき肉が、パンパンに入っていました。

ひる122
これが、変わったおかず。
マムトムを使ったというか、マムトムたっぷりの肉料理。

最近、ブンドウ マムトムを食べていないので、久しぶりのマムトムです。
かなり辛かった。

ひる123
名前がわからないが、卵料理。
(たぶん、trứng hấp thịt )

ひる124
中にも卵がたっぷりです。

昨日の昼ごはん
ひる130
昨日の、変わったランチ、50,000ドン。250円。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:11:34 | コメント(0)
キッチンの設置契約、できました
3月25日に引っ越ししたので、ちょうど1月が経過しました。
何もない新築マンションに、カーテンやベッド、エアコンやテレビ、Wi-Fi、家具など、ひとつづつ自分で購入するのは、けっこう大変。。
家具と家電が全て備え付けのサービスアパートは、とても便利です。

あとは、キッチンだけ。
キッチンの設置など、日本でもやったことがない。
キッチンがないまま、1ヶ月が経過しました。

ベトナムでどうやったらいいのかわからないので、購入した不動産会社に頼んで、内装業者を教えてもらい、ローカル企業だが、日本人の担当者のいる会社に依頼して、いろいろと調整。

きっちん121
部屋に来てもらい、サイズを測って、どういう配置にするか、打ち合わせ。
コーヒー沸かすくらいしか使わないので、最初は長方形の小さいのも考えたが、L型で使いやすいのを発注。
イメージがわかるように、3Dでイラストを作ってくれました。(冷蔵庫は実物)。


ついか411
色は何色にするか、吊戸棚は付けるか付けないか、
戸棚の大きさはどうするか・・・ ・・・、 いろいろと打ち合わせです。

最初は、上のイメージで設置しようかなと思ったが、

追加412
この見本のイメージで発注。 もちろんこれを、L型に。
部屋が明るいです。

真ん中のタイルの部分は、白ガラスに変更。
吊戸棚は、天井まで届く大きいのにしたので、思ったよりお金かかりました。
全部で、7300万ドン。

やっと昨日、契約をして前金を払いました。
(契約時に前金70%、完成時に30%。)

契約して前金を受領してから、オーダーメイドでサイズに合わせて作るのに、2週間。
そのあと、ばらして運搬して、部屋に設置するのに、1週間。
合計、3週間は最低かかるとのこと。


ゴールデンウイークもあるが、遅れても5月中には設置まで終了するでしょう。
外国で一から全部自分でそろえるのは、けっこう大変でした。
マンションを買う時、「家具付きマンション」もあるので、多少値段高くても家具付きを買うと楽です。

キッチンができあがったら、とりあえず完成です。


でも、Novalandの面積問題(縦横減って面積増えてないのに、増えたと言って追加代金の請求)はエンドレス。
          ↓
最近は、「追加料金の半分を払わないなら、あなたとは話をしません。」と言って、説明放棄。何なんだ、この会社は。
・ほかの購入者にも同じようにしているのだろうか。あきらめて払っている人もたくさんいるのだろうなぁ。さーて、自分はどうするか。
・相手が個人なら、面倒だからお金を払って終わりにしてしまうが、れっきとした住宅販売会社。たちが悪い。
・我慢比べです。相手に打撃を与える手段がないものか・・・。

毎日暑いです。
昨日はプールで2時間泳いで、頭と体を冷やしました。


<追記>
昨日の昼ごはんは、象耳魚。

ついか311
豪華に、エレファントイヤーフィッシュ1匹丸ごと尾頭付き。

ついか312
この食堂は何度も通っているので、ごはんの量を減らしてくれました。
チンゲン菜、ブロッコリー炒めと象耳魚のから揚げで、53,000ドン。



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♪マンションの購入 | 09:56:18 | コメント(1)
高島屋でご当地丼、トロサーモン丼(北海道)
昨日は水曜日。
週刊ベッターをもらいに行きながら、日本食堂で日本食を食べる日です。

     ↓
たか111
昨日は、これを食べてみました。
 

たか112
久しぶりに、高島屋の大江戸横丁。

たか113
こんな案内板も、できていました。

ご当地丼を食べましょう。
全部で17ご当地丼があり、11どんぶりは食べたので、残りは6どんぶり。完食まであと少しです。



豆腐サラダ
たか121
まずは、豆腐サラダ 59,000ドン。

たか122
いつ食べてもおいしいです。
小皿が付いてきませんが、「Cho tôi một cái đĩa nhỏ チョートイ モッカイ ディアニョー」といって、もらいましょう。

ご当地丼
たか131
昨日は、東日本から選択です。

たか132
トロサーモン丼(北海道) 89,000ドン

これがまだ食べてないので、試してみましょう。
(サーモンいくら丼は、以前食べた時、いくらがちょびっとで、少しさみしかった。)

トロサーモン丼
たか133
トロサーモン丼が届きました。

たか134
予想と少し違う。サーモンが「トロサーモン」なので、あまい。
量は十分のっています。

たか140

① トロサーモン丼 89,000ドン
② 豆腐サラダ 59,000ドン
③ サッポロビール 33,000ドン
税金等を足して、約20万ドン。

久しぶりのご当地丼、おいしかったです。


<今までに食べた、日本全国ご当地丼>

たか150

2018年
① 7/18(水) 海鮮宝箱(東京) 129,000ドン
② 8/10(金) ローストビーフ丼(東京) 89,000ドン
③ 8/13(月) サーモンいくら丼(北海道) 139,000ドン
④ 8/17(月) うな玉丼(北海道) 139,000ドン

⑤ 10/24(水) 牛すき焼き御膳(大阪) 139,000ドン
⑥ 11/7 (水) かしわ(鶏)バター丼(香川) 79,000ドン
⑦ 12/5 (水) 焼豚玉子飯(愛媛) 95,000ドン
⑧ 12/19(水) チキンデミカツ丼(福岡) 119,000ドン

2019年
⑨ 1/9 (水) 十勝豚丼(北海道) 89,000ドン
⑩ 1/29(火) うな重(北海道) 169,000ドン
⑪ 2/20(水) 牛バラ焼重(青森) 89,000ドン
⑫ 4/24(水) トロサーモン丼(北海道) 89,000ドン

12どんぶりを制覇。残りは5つ。
次回は、西日本を食べに行きましょう。


<日本食材店>

たか211
高島屋の近くに、日本食材店AKURUHIがあります。

でも、いつ行っても、お客がほとんどいません。
理由は、たぶん「日本人にとっても、値段が高いから。」


たか212
お客がいないので、食品は賞味期限が迫ってきます。
すると、せいべい類は50%オフにして、在庫整理しています。
たまに、柿ピーがあると買います。

たか213
昨日は、味ごのみとベビースターおとなのラーメン、この2つをお買い上げ。
柿ピーが欲しかったが、50%オフにはなかった。

たか214
① 味ごのみ 1袋96,000ドンが、2袋で96,000ドン
② ベビースター おとなのラーメン 1袋46,000ドンが、2袋で46,000ドン。
50%オフというより、1個買うと1個おまけです。(セロテープで付いています。)

味ごのみ、小袋6個入りが96,000ドン、480円。
日本の2倍です。通常価格では高くて、日本人は買わないみたいです。


昨日は半額(賞味期限残り3週間)で、6袋入り2個で480円だったので、久しぶりに買いました。

通常価格を、もう少し買いやすい値段設定にしてくれると、繁盛すると思うのだが、
たまにいるお客も、「高いなぁ」という感じで、店は活気がありません。

(水曜日、日本食を食べに中心部に行ったときに、毎週なにか仕入れてみるか。)


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◎日本食 | 10:15:41 | コメント(0)
野菜料理と魚料理、そして運動で肥満脱却
引っ越しして、ちょうど1ヶ月。
昼ごはんを食べに行くお気に入りの店は、だいぶ固まってきました。

ひる111
一番よく食べに行くのが、近所というか、2軒隣のビンヤン食堂。
この食堂は、野菜料理が多い。

ひる121
焼きナス

ひる122
ブロッコリーとニンジン、さつま揚げ炒め

ひる123
煮さかな

昨日の昼ごはん
ひる130
ごはんの上には、空心菜炒め。
スープはどんぶりでカインチュア。

野菜と魚料理がメインで、おかず3品、55,000ドン。275円。
ここが今現在の、お気に入り第1位です。


夜はジムで、エクササイズ
じむ211
昼間はプールで泳いでいるが、夜はジムでランニングマシーンと筋トレです。
すごく健康的な生活に。

去年の9月にロータスクリニックで健康診査を受けたが、その時の健診結果は、「あなたは肥満です。やせなさい」でした。
その時の体重は、77kg。昨日は71.5kg。5.5kgも減っていました。
今年も9月に健康診査を受ける予定だが、もう肥満とは言わせません。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:04:22 | コメント(0)
ベトナムは電気代が高いと言われるが、単価はいくらなのだろうか?
昨日の昼ごはんは、普段とは違う店に食べに行きました。

ひる111
日本のおでんのような・・・。
ナスに練り物が入っていたり、おもしろい料理です。

ひる112
タンフー区に引っ越してから、やたらとブロッコリーを食べています。

昨日の昼ごはん
ひる113
ビールは飲まない(飲めない)で、お茶を飲む昼ごはんに、すっかり慣れました。
おかず2品で、32,000ドン。160円。


<電気代は、単価いくらなのだろうか?>

引っ越しして、1ヶ月近くになったので、そろそろ電気代の支払いが必要では・・・。
今までは、家賃の支払いの時に一緒に払っていたので、簡単でした。
これからは、直接電気会社に払うと思うが・・・。

それで、マンションの受付に、「電気代と水道代の支払いは、どうするの?」と、聞いてみると、
① 水道代は、マンションの管理事務所に払ってください。
② 電気代は、請求書を発行するので、それでコンビニ等で払ってください。

ベトナムは、電気代が高いとよく言われます。
前の5区のサービスアパートでは、1kw=4000ドンでした。
月平均、200kw×4,000ドン=800,000ドン。約4000円。


この4000ドン/kwの単価は高いと思っていたので、今回単価がいくらなのか楽しみにしていました。

     ↓
ひる211
今月の電気代は、498,713VND。
残念ながら、使用したkw量や、単価の記載がないので、どれだけ使って、単価いくらなのか、全くわからない。(納付した領収書ではなく、請求書を記録しておけばよかった。)

今月は月の途中からなので比較できません。エアコンが入るまでに、時間もかかったし。
(たぶん半月で50万ドン、ひと月100万ドン。)

来月、まる丸1ヶ月分の支払いの時に、今までと比較しましょう。
ネット調べだと、単価は使用量に応じて累進して上がるらしい。

<参考資料 ネット調べ>

https://poste-vn.com/daily-info/20190308-8649
ベトナム電気料金、3月に8.36%引き上げへ

記事によると
「平均電力価格はVATを除くと1kwあたり1720ドン(約8.6円)から1864ドン(約9.3円)に値上げし、2019年3月から単価あたり144ドン(約0.6円)引き上げる予定だという。」。

今までが1720ドン/kwならば、4000ドン/kwは2倍以上も高い単価で払っていたことになります。
(2014年、3区に住んでいた時は、3000ドン/kw。)

実際の、電気会社の電力価格が知りたい。



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♪ホーチミン市での生活 | 10:20:54 | コメント(2)
4万ドンで、水泳選手に変身です。
マンションも購入して、ベトナムドンでの資産運用もできているので、長期のベトナム移住生活の基盤がそろいました。
あとは、毎日の生活のリズムです。だらだら生活はよくありません。

以前、サービスアパートに住んでいた時は、掃除の時間があるので、強制的に外出のくせがつきます。

① 3区のアパートの時は、週6日、掃除、洗濯をしてくれる。
便利でいいのだが、毎日朝8時に洗濯物を取りに来て、10時前には掃除に来るので、毎日8時前には起きて、9時には部屋を出て、外出しなければならない。

② 5区のアパートは、洗濯サービスは付けないで、自分でする=部屋に洗濯機がある部屋にして、掃除も月木の週2回だけにした。掃除は毎日必要ないし、ごみ箱も週に2回で充分。

毎日、他人が部屋に入るのは、ストレスにもなります。
部屋の中のお金も無くなりました。(1000万ドン、盗まれた。→家主が弁償してくれました。)


ベトナムに住み始めの頃は、人文大学に通ってベトナム語の勉強を生活の柱にしていたので、毎日、早めに学校に行って予習復習をしていたので、昼間は外出することは気にならなかったが、予定がない日は、だんだん面倒になります。

今度は、だれも部屋の掃除に来ないので、外出の必要もなく、生活のリズムは自分で作ります。

最近、ベトナム語の勉強を全くしていないので、また勉強を始めましょう。
ベトナム語はむずかしい言語です。勉強したからといって、ベトナム人となんでも話ができる人にはなれません。
あと、英語の勉強もしたい。
今日から、生活改善です。

(午前中)
7:30 起床
8:00~9:00 自分のブログアップ、友人のブログチェック
9:00~10:00 英語の勉強
10:00~11:00 ベトナム語の勉強
11:00~ ランチ、カフェで読書など


カフェで勉強するのもいいのだが、
① CDを聞いて、自分もまねして発音するのが、カフェではできない。
 (ぶつぶつ、独り言はうるさい。)
② 単語を調べるのに、辞書が必要。
 (重い辞書をもって、カフェには行けない。)

参考書を読むのはカフェでもできるが、CDを聞いたり、声を出して発音をまねするのができない。
わからない単語を調べるのに、自宅だと辞書があるので便利。
ということで、今日から毎日、ベトナム語を1時間、英語を1時間、計2時間、午前中は勉強することにしました。

そして、午後は、プールで泳ぐことに。

およぐ111
昼間のプールは、空いています。
仕事や学校にいっているので、空いているのもわかります。

ガッツリと泳ぐために、昨日は、ある所に行ってきました。
      ↓

およぐ112
床屋です。
髪型だけでも、水泳選手になりましょう。

水泳選手といえば「鈴木大地」。
鈴木大地の現役時代の写真を見せて、これと同じにしてくれと注文。


およぐ113
料金は、
① cắt tóc カット ・・・ ・・・ 40,000VND
② cắt tóc+cạo mặt カットと顔そり ・・・ 50,000VND

昨日はカットだけ。4万ドン=200円、安い。毎日カットに行けます。
4万ドンで水泳選手の髪型になりました。


でも、気が付きました。
髪型だけ、水泳選手にしても、水泳選手には見えない。
      ↓
・鈴木大地のように、胸や腕に筋肉が付いていません。
・手には、ビーチ板を持っています。水泳選手には必要ありません。

およぐ116
夕方5時ごろから、一番混んできます。(日中は暑いのもある。)
学校も終わり、仕事も終わった人が、プールへやってきます。


(午後)
16:00~17:00 プールで泳ぐ
17:30~19:00 ジムで運動
を、日課にしましょう。
14:00に泳ぐと、3ヶ月もしたら、夏の高校球児並みに真っ黒に日焼けします。

午前中は、外国語の勉強
昼間は、ランチの食べ歩きとカフェで読書
夕方は、プールとジムで運動


これからのベトナム生活、頭と体を鍛えて、実りあるものにしたい。
これから10年、20年、いい生活のリズムを作りましょう。

ベトナム移住を考えている方、最初の1年くらいはなんでも珍しくて楽しいですが、そのあとの生活の参考にどうぞ。
やることがなくて、たいくつだぁ・・・という話は、よく聞きます。


夕食
およぐ211
夕食は、ベトナム人経営の日本食店に行ってみました。
前回、「味噌ラーメン」を注文したら、ラーメンに味噌が入っていなかった店です。

およぐ212
昨日は、ラーメンをやめて、「カレーライス 60,000VND」を注文。

およぐ213
見た目はカレーライスだが、何というか・・・・。
キムチをごはんにのせて、キムチごはんにして食べました。

麺もの(味噌ラーメン)も、ごはんもの(カレーライス)もだめなので、この店に次回来ることはなさそうです。



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♪ホーチミン市での生活 | 10:32:56 | コメント(0)
オムレツとゴーヤ炒めで、豪華ランチ
昨日は近所のビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。

ひる111
おかずは、オムレツとゴーヤ炒め

ゴーヤ炒めに、オムレツを追加すると、豪華なゴーヤチャンプルになります。
ゴーヤチャンプルは卵たっぷりだと、おいしさが増します。

ひる112
もう1品、焼きナス。
ベトナムのナスはとにかく巨大。ナス1本で皿にのりきらないくらいのボリュームです。

おかず3品
ひる113
左から、

① trứng chiên ・・・ オムレツ
② khổ qua xào trứng ・・・ ゴーヤチャンプル
③ cà tím nướng mỡ hành ・・・ 焼きナスのネギ油かけ


昨日の豪華ランチ
ひる120
おかず3品、スープはどんぶりでカインチュア。
全部で、55,000ドン。275円。うまいです。


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ごはん(コムビンヤン) | 12:21:01 | コメント(0)
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