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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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肉詰め豆腐のトマト煮 (料理図鑑)
昨日は、レシートで料理の名前と値段を確認できるビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。

昼ごはん
ひる111
こぎれいなビンヤン食堂です。

スプーンも手が触れないように、カバーがしてあります。
食器もきれいです。おしぼりもあります。

おかずは、3品
ひる112
昨日は、おかずは3品注文しました。

① Đậu hũ dồn(nhồi)thịt sốt cà chua 肉詰め豆腐のトマト煮
② Trứng chiên thịt bằm ひき肉入りオムレツ
③ Măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め


① Đậu hũ dồn(nhồi)thịt sốt cà chua 
  肉詰め豆腐のトマト煮

ひる121
ビンヤン食堂の代表料理です。
この料理は、できたて・作りたてがすごくうまい。

ひる122
厚揚げ豆腐とひき肉が、よく合います。
時間がたつと固くなるので、温かいうちに食べるのがおいしい秘訣です。

② Trứng chiên thịt bằm ひき肉入りオムレツ
ひる123
ベトナムのオムレツは、うまい。
そして、はずれがない。

③ Măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め
ひる124
野菜料理を食べようと思うと、タケノコがよくあります。
季節に関係なく、1年中食べることができます。

④ 日替わり野菜 Bí xanh xào
ひる131
昨日の日替わり野菜は、Bí xanh xào冬瓜炒め

⑤ 日替わりスープ Canh bí đao
ひる132
日替わりスープは、Canh bí đao冬瓜のスープ


昨日の昼ごはん
ひる140
昨日の豪華昼ごはんです。
肉詰め厚揚げ豆腐ができたてで、すばらしくおいしかったです。

ひる141
レシートで、料理名と値段を確認してみましょう。

② Trứng chiên thịt bằm ひき肉入りオムレツ ・・・26,000ドン
① Đậu hũ dồn(nhồi)thịt sốt cà chua 肉詰め豆腐のトマト煮 ・・・18,000ドン
③ Măng xào tỏi タケノコのニンニク炒め ・・・5,000ドン
④ khăn lạnh おしぼり ・・・2,000ドン 
⑤ Bia Tiger タイガービール ・・・17,000ドン
合計 68,000ドン


オムレツよりも肉詰め豆腐のほうが値段高いと思ったが、逆でした。
思ったよりも、オムレツが高級料理。

68,000ドンは、340円。
大満足の昼ごはんでした。

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ベトナム料理図鑑(仮) | 09:58:49 | コメント(0)