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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ローカル食堂の、酢豚
一昨日は、日本食堂の龍神で、「酢豚定食」を食べました。
昨日は、ローカル食堂で、「酢豚」を食べて、食べ比べしてみました。

ひる111
これが、昨日食べた昼ごはんです。

日本食堂では、「定食」なのか、単品なのか、注意が必要ですが、ローカルでは黙っていても、ごはんと葉っぱ野菜とスープとデザートのバナナが付いてきます。

おかず2品 
ひる112
昨日は、おかずは二品です。
① 酢豚 thịt heo xào chua ngọt có thêm các loại rau củ
② オクラとニンジンの小エビ炒め

<酢豚>
ひる121
これが、ローカルの酢豚。

昨日、並んでいるおかずを見ていて、「お、今日は酢豚がある。昨日食べた酢豚と食べ比べしてみよう」と考えて、これを注文しました。

昨日の龍神もおいしかったが、こっちもおいしい。
一番のちがいは、「パイナップル」が入っていること。パイナップルが入ると、骨付きの大きな肉もやわらかくなっておいしい。

<オクラとニンジンの小エビ炒め>
ひる131
もう一品は、「オクラとニンジンの小エビ炒め」。
これを注文した時、おばちゃんが、「エビは好きかい?」と聞いてきたので、「大好きです」と答えたら、たっぷりとのせてくれました。
おばちゃん、ありがとう。

ひる132
高級レストランではなく、街角のローカル食堂でも、料理には手が込んでいます。
このニンジンのカットが、ベトナムらしい。
よく、「星の形をしたニンジン」に出会えます。

<スープ>
ひる141
昨日は、珍しいスープがでました。
トマトとひき肉のスープ。さっぱりとしたスープでおいしかった。

昨日の昼ごはん 
ひる150
これが昨日の昼ごはん。おいしかったです。
おかず2品にサラダとデザート、タイガービールで62,000ドン。
一昨日の龍神の昼ごはんが、248,000ドンだったので、ちょうど4分の1です。

(一昨日の昼ごはん)
ひる201ひる202
龍神の定食1回で、ローカルでごはんが4回食べられます。

・龍神のサッポロビール33,000ドン。ローカルのタイガービール17,000ドン。
・龍神の酢豚定食13万ドン。ローカルの酢豚定食25,000ドン。

Ngày 4 tháng 5 năm 2018
Hôm qua tôi đi ăn trưa tiệm ăn ngon gần nhà tôi .
Khi tôi chọn món ăn ngon vừa suy nghĩ ‘’ hôm nay món nào ngon , hôm nay ăn gì … ‘’, tôi nhin thấy một món ăn đặc biệt .

Món đó là 酢豚(すぶた).
酢豚(すぶた) tiếng Việt gọi là thịt heo xào chua ngọt có thêm các loại rau củ .
Ngày thứ 4 tôi đã ăn thịt heo xào chua ngọt ở nhà hàng 龍神Ryu Shin .
Hôm qua khi tôi nhin thấy món thịt heo xào chua ngọt , tôi cảm thấy muốn so sánh món đó ở tiệm cơm bình dân với tiệm ăn Nhật .

Đây là lý do hôm qua tôi ăn món thịt heo xào chua ngọt ở tiệm cơm bình dân tôi hay đi ăn .
Kết quả là … … cả tiệm ăn cũng ngon mà giá khác lớn .


昨日は近所のおいしい食堂に、昼ごはんを食べに行きました。
「今日は何がおいしいかなぁ、何を食べようかなぁ・・・」と考えながら、料理を選んでいたとき、ある特別な料理が目にとまりました。

その料理は、「酢豚(すぶた)」。
酢豚はベトナム語では、「ティッ ヘオ サオ チュア ゴッ」と言います。
水曜日に、私は日本食堂の龍神で酢豚を食べました。
昨日、酢豚を見たときに、ローカル食堂と日本食堂の酢豚のちがいを比べてみたくなりました。

これが昨日、私がよく通うローカル食堂で酢豚を食べた理由です。
結果は、・・・、どちらもおいしいです。でも、値段は大きくちがいます。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:12:37 | コメント(0)