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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ベトナム語の文字に慣れましょう!
今日は、日曜日。でも、早起きして朝から活動していました。
午後はカフェでゆっくりと、ブログアップしながらベトナム語の勉強です。

ベトナム語の勉強は、おもしろくないとつまらない。
興味のない分野、使わない分野の単語は覚えられないので、ベトナム料理の単語です。

よく食べに行った、3万ドンランチ 
ひる211

昨日のランチは、以前よく通った店に久しぶりに食べに行ってみました。
「ベトナム語のメニュー」を読むのが楽しくて通った、3万ドンランチの店です。

半年ぶりくらいなので、まだつぶれないで営業しているかなあと心配しながら行ってみると、「手書きメニューの看板」がでていたので一安心。

手書きの文字 
ひる212
この文字が、最初は読めませんでした。
でも、ベトナム語の勉強をしていて、読めるようになると、意味が分かるようになると、励みになります。
1は、Thit  2は、Heo です。

ひる213
ベトナム語は発音がむずかしいが、手書きの文字は読むのがむずかしいことがあります。
7番なんて、アルファベットに分解しようとしても、できない。→ でも慣れればわかります。

昨日のランチメニュー 
ひる220
昨日のランチメニューを、通しで解読してみましょう。

1. Thịt viên sốt cà 30K
2. Heo quay kho cải chua 30K
3. Thịt kho trứng 30K
4. Gà chiên nước mắm 30K
5. Cá điêu hồng chưng tương 35K
6. Cá thu nhật kho cà 30K
7. Trứng chiên lạp xưởng 30K
8. Canh đậu hủ hẹ thịt bằm 25K
9. Canh rong biển trứng thịt bằm 25K
10. Canh chua cá lóc / cá hú 30K
11. Canh súp rau củ sườn 35K


① ティット ヴィエン ソット カー
② ヘオ クイ ホー カイ チュア
③ ティット ホー チュン
④ ガー チエン ヌック マム
⑤ カー ディウ ホン チュング ツオン 
⑥ カー ツー ニャット ホー カー
⑦ チュン チエン ラップ スオン
⑧ カン ダオ フ ヘ ティット バム
⑨ カン ロン ビエン チュン ティット バム
⑩ カン チュア カー ロック / カー フー
⑪ カン スップ ラオ クー スン

カタカナで読んでも、全く意味がないので、このベトナム語が理解できるようになりましょう。

なじみのある料理は、
3. Thịt kho trứng 豚肉と卵の角煮
6. Cá thu nhật kho cà サンマのトマト煮
8. Canh đậu hủ hẹ thịt bằm 豆腐とニラとひき肉のスープ
10. Canh chua cá lóc 雷魚の酸っぱいスープ


自分の食べたのは、
5. Cá điêu hồng chưng tương 35K

5. Cá điêu hồng chưng tương
ひる231
よく食べる魚です。日本語ではなんて言いうかわからないが、ベトナム語で. Cá điêu hồng はこの魚と覚えてしまいました。
メニューのある店だと、料理の名前を覚えられるので楽しいです。

日替わり野菜 
ひる241
昨日の日替わり野菜はこれ。
有名な、「空芯菜のにんにく炒め」です。

ベトナム語で、何と言うか考えてみましょう。
カタカナ読みすると、「ラオ ムン サオ トーイ」。 

Rau muống xào tỏi

大盛りごはん 
ひる243
この食堂は、以前は皿にごはん大盛りでしたが、半年ぶりに行ったら、どんぶりに大盛りになってました。
毎日変わるデザートが、バナナになっていたのは、ちょっと残念。

昨日のランチ 
ひる250
この店はオープン当初から通った店。
3区で前のアパートの近くの食堂で、5区に引っ越ししてからは足が遠のていました。

この店の好きな所は、「手書きのメニュー」。
また、ここでベトナム料理のベトナム語を勉強しよう。 とてもおいしいので。

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メニューの読み方(実践編) | 14:00:18 | コメント(0)