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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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象耳魚エレファントイヤーフィッシュ、ミトーでなく都会で食べる
ミトーの名物料理に「象耳魚(エレファントイヤーフィッシュ)」があります。
メコン川クルーズに行くと、オプションでよく食べますが、ミトーに行かなくてもホーチミン市のまち中で普通に食べることができます。

エレファントイヤーフィッシュ 
ひる122
メコン川クルーズでは、見た目がよいように「立って」いますが、ホーチミンのローカル食堂では自然な形で寝ています。


昨日は日曜日。
よく食べに行くビンヤン食堂は休みです。

日曜日も営業している店を新規開拓しようと、いつもと違う道を歩いてみました。

ビンヤン食堂 
ひる111
24時間営業のビンヤン食堂がありました。24時間営業とはすごい。
(看板にそう書いてあるだけで、ほんとうに24時間営業しているのかはわかりませんが)

ひる112
おかずを見てみると、茶色いおかずばかり。 野菜の緑や赤がない。
この店ははずれだなあと思って、見ていると、

ひる113
この揚げさかなが目に入りました。
これは、メコン川クルーズに行くと食べられる、象耳魚エレファントイヤーフィッシュ。
小さいサイズだが、ちゃんとエレファントイヤーフィッシュの貫禄がでています。

昨日のランチ 
ひる130
食べてみました。
茶色ばっかりだなと思っていたら、ごはんのうえに野菜をのせてくれたので、色合いがきれいになりました。

ひる126
油で揚げられた時、ほぼ即死だと思いますが、口をあけて絶叫している魚が多いです。

ひる124
揚げさかなが食べる部分なかった時の保険に、さつま揚げを選びました。

ひる125
ごはんの上に、彩りのある野菜をのせてくれてよかったです。

ひる121
おかずは、①エレファントイヤーフィッシュの揚げさかな ②さつま揚げ の2つ。
ビールは333ビールで、合計が44,000ドン。220円。

やっぱり安いなあ、ビールが13,000ドンとすると、エレファントイヤーフィッシュとさつま揚げが31,000ドン、155円で食べたことになる。
ミトーでエレファントイヤーフィッシュたべると10万ドンくらいするけど、ホーチミン市では2万ドンくらいで手軽に食べられます。


散歩 
まち201
近所の市場に行ってみました。
昨日は日曜日なので、いつもより人は少ないです。


ハロウィンケーキ 
はろ311
カフェで本を読もうと、ケーキのあるカフェに行ってみました。

今は、「ハロウィン」まっさかり。
ハロウィンバージョンの特別なパンやケーキが並んでいます。
ひとつ買ってみました。

はろ312
中に何か特別のものが入っているのかなと、楽しみながら食べてみると、

はろ313
普通でした。

はろ320
このケーキ屋、& カフェでは、こんなにかわいいケーキを売っています。
みんな表情が豊かです。


Ngày chủ nhật tiệm cơm bình dân nghỉ việc nhiều , tiệm ăn tôi hay đi ăn cũng như vậy.
Hôm qua tôi ăn trưa ở một cơm bình dân là ở tôi ít khi đến thăm ,
Đây là lần đầu tiên tôi đến .

Tiệm đó có nhiều món ăn cá .
Tôi đã chọn món " Elephant ear fish " . món này là đặc biệt ở Mỹ Tho .
Tiếng Việt gọi là " Cá tai tượng " ,

Món tên là " Cá tai tượng chiên xù " . ( xù = to )
Món này có hương thơm cực lạ , dù chỉ là một món ăn dân dã , đặc biệt là ở vùng đồng bằng sống Cửu Long .
Hôm qua tôi ăn với nước mắm.
Ở Mỹ Tho người ta thường ăn cuốn bánh tráng .



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代表料理 | 09:56:57 | コメント(0)