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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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魚のおいしいビンヤン食堂
ひる111
昨日は、2回目訪問のビンヤン食堂へ。
前回、ここの魚料理がおいしかった。

おかず 
ひる121
いろいろな魚料理がならんでいます。

ひる122
魚は、揚げさかなは固いときがあるので、昨日は左から2つ目の小さな煮さかなを選択。

となりのさつま揚げもおいしそうなので、「さつま揚げ」、「タケノコと豚肉の煮つけ」の計3品を注文。
ふだんは、「おかずは2品」と決めているが、昨日は特別です。

小さい煮さかな 
ひる141
魚は、土鍋で料理してくれました。
これがおいしかった。頭から丸ごと食べられます。

タケノコと豚肉の煮つけ、さつま揚げ 
ひる142
タケノコと豚肉の煮つけ。これがいい味しました。しょっぱすぎず、でもしっかり味がついて。
さつま揚げもおいしい。ベトナム語では、Chả Cá チャーカー。
魚のおいしい店は、おいしいチャーカーを置いてあることが多い。


昨日のランチ 
ひる150
うーん、うまそう。昨日の豪華ランチです。

ごはんの上の日替わり野菜「空芯菜炒め」がおいしかった。
スープは、具がたっぷりのカインチュア。
そして、大盛りの葉っぱサラダ。これがすばらしいおいしさ。がっつり食べていると追加してくれました。

ごはん 40,000ドン
ビール 18,000ドン
計  58,000ドン

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ごはん(コムビンヤン) | 10:48:34 | コメント(0)
瞬間ベト作文12
瞬間ベト作文12 (S3-2)

(91) まだ食べるのかい? → お腹が空いているんだよ。

(92) どうしてそんなにお酒を飲んでいるの? → とても悲しいんだ。

(91) Con lại ăn nữa hả ? →  Con đói mà , mẹ .

(92)  Sao anh uống nhiều thể ? →  Tại vì tôi đang buồn mà .  




(93) アドバイスをする時に使う。

(94) 毎日ウォーキングをした方が、いいですよ。

(95) タバコを吸うのを、やめた方がいいよ。

(96) もっと頑張ったほうがいいよ。

(93)   chứ

(94)  Ông phải tập đi bộ mỗi ngày chứ .

(95)  Anh phải bỏ hút thuốc lá chứ .

(96)   Em phải cố gắng lên chứ .



(97) ~でさえあればよい。 重要なのは~。

(98) 太っても問題ないよ。重要なのは健康であること。

(99) たくさん食べても問題ないよ。太りさえしなければ。

(100) 何で来てもいいよ。時間に間に合えさえすれば。

(97)  miễn là

(98)   Tăng cân cũng đâu có sao , miễn là mình manh khỏe .

(99)   Ăn nhiều cũng đâu có sao , miễn là mình không bị béo .

(100)   Anh đi bằng gì cũng được , miễn là anh đến đây đúng giờ.


とりあえず、「100問」と思って作った、瞬間ベト作文。
中学英語レベルのベトナム語が、すぐに口からでるように始めて見ました。

学校で習ったことの復習にもなるし、勉強する習慣にもなるので、けっこう役に立っています。
500問くらい作ってみると、本1冊分くらいになりそうです。


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∞瞬間ベト作文 | 16:21:05 | コメント(0)
野菜料理のブッフェランチ
昨日は、アンドン市場の近くを歩いていて、おもしろそうなランチの店があったので、試してみました。

ひる111
割と大きめのレストラン。
入り口に看板がでていたので、読んでみると、

ひる112
オフィスランチ
3万5千ドン
・メイン料理
・スープ
・野菜のブッフェ
・飲み物

BUFFET RAU  「野菜料理のブッフェ」が気になる。よし、食べてみよう。

BUFFET RAU  
ひる121
これが、ブッフェコーナー。 3万5千ドンのランチですから、これで十分です。

ひる122
2皿使って、がっちりいただきました。
茹でたオクラがうまい。空芯菜もニンニクきつめの炒めではなく、あっさり味なのがいい。
ゴーヤチャンプルは、タマゴがちょっと残念でした。

メイン料理 
ひる123
今日の日替わりメイン料理は、牛肉の骨付き肉。
味付けがよかった。タレが白いごはんとよくなじみました。

昨日のランチ 
ひる130
3万5千ドンのブッフェランチです。
ごはんは、3人で食べるとちょうどいいくらいの量が届きました。
ビールたのもうとも思ったが、昨日はやめておきました。

ひる142
飲み物コーナーには、冷たいお茶が用意されています。

ひる141
空芯菜がものすごくおいしい。 がっつりとお代わりしました。
野菜料理のブッフェ、すごくいい。


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ごはん(レストラン) | 10:38:23 | コメント(0)
瞬間ベト作文11
瞬間ベト作文11 (S4-3)


(83) ~できない(できない= không được と単純ではない)

① 量が多すぎて、できない

② レベルが高すぎて、できない

③ 物理的にがんばっても、できない

① không xuể

② không nổi

③ không được



(84) ①の例 会社には社員が300人もいるので、社長は全員の顔を覚えきれない。

(85) ①の例 仕事の応募者が100人もいる。部長は応募書類を全部見終えることができない。

(86) ②の例 この問題は、難しすぎて私には解けない。

(87) ③の例 彼は2年前に足を失ったので、歩けない。


(84). Công ty có 300 nhân viên nên ông giám đốc nhớ mặt không xuể .

(85). Có hơn 100 hồ sơ xin việc nên ông trưởng phòng xem không xuể .

(86). Bài tập này quá khó , tôi không nổi .

(87). Anh ấy không đi bộ được vì 2 năm trước anh ấy bị mất chân .



(88) つまり私がこのようにできるのは、幸運なだけよ。

(89) あやうく忘れるところだった。

(90) すごくたくさんの仕事だわ。私には覚えきれない。


(88). Sở dĩ chị được như vậy là vì may mắn thội .

(89). Suýt nữa em quên mất .

(90). Nhiều việc quá , em nhớ không xuể .


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∞瞬間ベト作文 | 17:37:15 | コメント(0)
麺が食べたい
麺が食べたい。麺料理が食べたい。

そう思って、昨日は麺を食べに行きました。
ベトナムだと、フォー、ブンボーフエ、ミークワン、カオラオ、ミーホワンタン、etc 。

Mì Quảng  
み211
Mì Quảng ミークワンを食べに行きました。

み221
ミークワンは、汁が少なく、葉っぱ野菜が多いので、好きな麺料理。

み231
麺は店によってちがいます。この店は白い麺と黄色の麺の2種類。どちらもおいしい。

み251
ミークワンのメニュー。
上から、鶏肉・エビ・イカ・生の牛肉・骨付き肉・さつま揚げ、と並んでいます。45,000ドン。
自分の食べたのは、みんな入った55,000ドンのthập cẩm 。おいしかったです。

み252
お店もこぎれいで、雰囲気もいいです。

でも、麺料理で残念なのは、「麺1品」で終わっていまうこと。
麺を食べながら、つまめるおかずが欲しいが、いいのがない。
例えば、ラーメン食べに行って、餃子をたのんだりするような。

5区で麺料理を食べたいとリクエストがあったので、いい店ないか開拓をしているが、
どんぶりの麺を食べて、それだけでお腹いっぱいで終わりではつまらない。
大娘餃子じゃ、ありきたりでおもしろくない。麺でなく餃子の店だし。
麺がうまいだけでなく、おもしろい副菜のある店を探してみよう。

み253
昨日食べた店は、こちら。
Bún cá を食べている人が多かったので、次回は Bún cá を食べてみよう。


ラーメン 
みそ311
久しぶりに、ラーメンが食べたくなり、北海道ラーメンに行ってみました。
食べたのは、「味噌野菜ラーメン」。

スープは、味噌(みそ)がうすくて物足りなかったが、別の器で追加の味噌が付いてきたのでそれを足して、おいしくなりました。
麺と野菜はおいしい。とくに野菜が多めでおいしかった。

みそ312
コロッケが、10,000ドン→7,000ドン/個、と割引をしていたので、注文してみました。
小さすぎる。 1口シュウマイのような大きさ。

2個注文でこれです。ソースがケチャップではおいしくない。千切りキャベツが欲しい。
コロッケは、もう注文しなくていいかも。


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めん類(フォー、ブン) | 11:14:40 | コメント(0)
里芋のソフトクリーム
今日は日曜日。まったりしましょう。
この店は、日替わりのおすすめアイスがうまい。

今日のおすすめは、
けむ111
SOCOLA  & KHOAI MON
チョコレート と 里芋

khoai môn 里芋 (さといも) 、これがすごくうまい。

kem tươi khoai môn  
けむ121

kem tươi khoai môn  
直訳すると、里芋 (さといも)の生のアイスクリーム。 里芋のソフトクリームです。
イチゴもおいしいが、里芋もうまい。

1つ17,000ドン。 そして、「大きい」です。
コンビニのアイスは、値段が高い。
チョコなしのバニラのもなかアイスは、40000ドンとこの2倍以上しました。
アイスもローカルは安い。


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デザート(チェ、ケーキ) | 10:58:00 | コメント(0)
瞬間ベト作文10
瞬間ベト作文10 (S4-3)


(71) つまり ~ である。

(72) つまり、彼が会社を首になったのは、しょっちゅう遅刻していたからである。

(73) つまり、私がベトナムに住んでいるのは、ベトナムのごはんが好きだからです。


(71) sở dĩ ~ là vì

(72) Sở dĩ anh bị sa thải là vì anh ấy hay đi làm muộn (trễ ) .

(73) Sở dĩ tôi đang sống ở Việt Nam là vì tôi thích ăn món ăn Việt Nam .



(74) あやうく、~しそうになった。

(75) 彼が私のことを悪く社長に言ったので、あやうく会社を首になるところだった。

(76) 今日、歩いて学校に行った時、あやうく車にひかれそうになった。

(77) まゆみさんは階段を上っていたとき、あやうく転ぶところだった。


(74) suýt

(75) Anh ta nói xấu giám đốc nên suýt bị đuổi việc .

(76) Hôm nay tôi đi bộ đến trường , tôi suýt bị xe đụng .

(77) Em Mayumi suýt bị ngã khi bước lên lầu.



(78) ~になる。 名詞 ・ 形容詞

(79) 彼は社長になった。

(80) 彼女は有名な歌手になった。

(81) 彼は、お父さんのように有名になりたい。

(82) 彼女は、金持ちになった。


(78) trở thành + 名詞 ,   trở nên + 形容詞

(79) Anh ấy đã trở thành giám đốc .

(80) Chị ấy đã trở thành một ca sĩ nổi tiếng .

(81) Anh ấy muốn được trở nên nổi tiếng như cha mình .

(82) Cô ấy đã trở nên giàu có .



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∞瞬間ベト作文 | 12:30:50 | コメント(0)
ローカル食堂でランチ会、激安です。
昨日は、「ランチ会」。
人文大学で一緒にベトナム語の勉強をしたクラスメイト、ほかベトナム語の勉強仲間です。
いつもは、1区のおしゃれなレストランに行くことが多いが、昨日は自分の行きつけの店でローカルランチ会。

小皿料理で、ランチ会 
らんち204
おかずの豊富なビンヤン食堂を選んでみました。
自分以外は全員駐在員妻、きっとふだんは行かない店です。

らんち210
7人で食べに行ったので、いろいろなおかずを楽しめました。

らんち215
皿飯のうえにおかずをのせるビンヤン食堂だと、ひとり一皿になってしまう。
おかずを小皿に盛ってくれる店は、とりわけできるので食べやすい。

らんち220
イカ料理、うまい。
空芯菜の牛肉炒め、久しぶりに食べました。

らんち225
魚が予想以上においしかった。たぶん「サンマ」。
取り分けしにくいのでは思ったが、上手にほぐしてくれました。

らんち250
この「マーボナス」がうまかった。
ベトナムだと、「焼きナスのネギ油のせヌックマム味」が多いが、たまにヌックマムが付けすぎで、べとべとの時がある。
この店のマーボナスは、5区バージョンなのか、中華風の味付けでした。 おいしくてすぐに追加です。

らんち260
7人で、15皿、おいしいベトナム料理を堪能できました。

会計は 
らんち300
気になる会計は、「403,000ドン」。
ひとりの値段ではありません。→ 7人全部で40万ドン。ひとり6万ドンでおつりがでました
もちろん、ビール込。 300円で豪華ランチ会ができました。

1人40万ドンのおしゃれレストランに行くこともあるが、7人で40万ドンのローカル食堂もおいしさでは負けていません。


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代表料理 | 10:28:20 | コメント(1)
ナスのひき肉がうまい
昨日のランチは、近所の6万2千ドンランチへ。

昨日のおかず2品 
ひる211
選んだおかずは、この2品。
イカとタマネギのさっぱり料理
ナスのひき肉炒め

イカ料理 
ひる212
イカと玉ねぎのさっぱり料理。 昨日はいつもより多くイカを盛ってくれました。

ナスのひき肉炒め 
ひる213
ナスのひき肉炒め。 マーボナスに似ている。
これがすごくおいしかった。白いごはんにのせて食べると絶品。
今度ここでランチ会するので、これをお勧めにしよう。

昨日のランチ 
ひる220
昨日のランチ、大満足です。
6万2千ドン、310円で豪華な食事ができました。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:52:47 | コメント(0)
インゲン炒めのおいしい食堂
昨日のランチは、月に1回くらい行くお店に。

おかず2品 
ひる211
インゲンがあざやかでおいしそうだったので、この食堂で食べてみました。
選んだおかず2品は、インゲン炒めと、エビと豚肉煮。

インゲン炒め 
ひる212
このインゲンがおいしかった。
サクサクという歯ごたえがいい。

エビと豚肉煮 
ひる213
ベトナム料理の定番、「エビと豚肉煮」。
エビが大きかった。ふだんはエビも丸ごと食べるが、昨日は頭としっぽは除いて食べました。

昨日のランチ 
ひる220
スープも大きな器でたっぷり。 ビールはタイガービールではなく、333ビール。
これで、6万ドンちょうどなので、割と安い。

ただ難点は、ローカルの店ではよくあることだが、「テーブルが低い」。
座って、ひざの高さと同じ位置にテーブルがあるので、自分には食べにくい。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:31:50 | コメント(0)
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