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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ローカルの「日式うどん」
今朝は少し遠出して、近所を散歩しながら、どこかにおもしろい店ないかなと路地に入ると、1軒発見。

ヘムの中の食堂 
うどん311
明るめのこぎれいな店内で、おもしろそうな店を発見。

うどん322
メニューを見せてもらうと、「Udon Japan うどん 日本」の文字が。

ローカルのお店で「うどん」は、珍しい。
寿司やタコ焼き、はローカルでたくさんあるが、「うどん」はあまり見かけない。

うどん323
この説明書きが、おもしろい。

Mì udon được nhập khẩu không chất bảo quản.
Thoảng mùi wasabi không cay , giải cảm.

「うどんは、輸入しました。何の心配も必要ありません。
漂っているワサビは辛くありません。」

食べてみました。

うどん 
うどん351
運ばれてきた「うどん」がこれ。
骨付き牛肉やチンゲン菜、シイタケとチャーシュー、
あまり日本のうどんらしくないが、五目うどんと思えばいい。

うどん352
上の具をどけると、「うどん」がでてきました。
たしかに、「麺はうどん」、でも、「味はうどんではない」。

これを食べて、「日本のうどん」と思われると、ちがう食文化が広まります。
説明書きで「わさび」のことが書いてありましたが、汁にワサビが浮いていました

日本のうどんには、わさびは入っていない。
そばにはワサビを入れるので、「うどんもそばも」同じと思ったのかも???

うどん321
この、変わった「うどん」は、こちらで食べられます。
営業時間がおもしろい。ランチの時間はお休みです。


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◎日本食 | 20:43:52 | コメント(0)
うまいチャーハン
昨日は、うまいチャーハンの店を発見しました。
チャーハンは、ベトナムの屋台料理の定番なのでよく食べるが、
安い店だと油っこいことがある。
昨日は、安くてもうまいチャーハンを食べました。

チャーハンメニュー 
こむ211
チャーハンは、ベトナム語では、cơm chiên。
一番下の、Cơm chiên xá xíu 45,000VNDを食べてみました

Cơm chiên xá xíu  チャーシューチャーハン 
こむ221
このチャーハンがうまかった。
よくあるのは、「牛肉」「シーフード」チャーハンだが、昨日は xá xíu チャーシューチャーハン。

この店のチャーハンは、油っこくないのがいい。
軽く炒めて焼き豚(チャーシュー)をのせて完成。シンプルな料理です。
焼き豚というより、アヒルの肉の感じがしましたが。

こむ231
お店はこちらです。

もう1軒、最近食べた店でおいしかったチャーハンを。

安すぎる店 
こむ311
ヘムの中を歩いていて、おもしろい店を探していたら、この看板を発見。
「卵チャーハン 25,000ドン」
「スパゲティーミートソース 25,000ドン」
安すぎる。店内は8割ほど埋まっていて、人気店。 入ってみました。

Cơm chiên Dương Châu    
こむ321
これが、おいしかった。
半熟の目玉焼きが、ごはんとものすごく合う。 
そして25,000ドン=125円という破格な値段。

Bò Né 
こむ331
別の日に、Bò Né を食べてみました。
こちらも、うまい。 Bò Né は、ベトナムのステーキ。
朝食に食べることが多く、ベトナムの食文化を表しています。
これも35,000ドンと200円しません。パンをちゃんと温めてくれるのがうれしい。

ちなみにこの店の1番人気は、「スパゲティーミートソース」。
お客の半分がこれを食べていました。

こむ341
チャンフンダオ通りにある消防署の近くです。


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屋台料理(ごはん) | 10:48:18 | コメント(0)