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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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ランチ会 @ Bep Nha Xu Quang
昨日は、ベトナム語の勉強を通じて出会った友人とのランチ会。
ふだんの自分は行かないような、高級レストランでおいしいランチです。

Bếp Nhà Xứ Quảng
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ハイバーチュン通りにあるレストラン。

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ノボテルの向かい、庭園のような庭の奥に、

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すてきなレストランがありました。
このテーブルのセッティングもおもしろい。

円卓席 
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昨日は5人で食べに行ったので、6人掛けの円卓席に。
大きな円卓テーブルで、食べやすくてよかったです。

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このナプキンがお店のこだわりだろう。

メニュー 
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メニューは大きな写真も載っていて、わかりやすい。
nhỏ 小さい  、lớn 大きい、
この二つで料金設定が多かったので、お店の人に、5人だとどちらがいいか聞きながら注文です。

サラダ 
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シーフードのサラダ。
ベトナムで一番有名なのはハスのサラダだが、ここでは空芯菜を使ったサラダを。
エビせんべいが、よく見かけるスカスカなタイプではなく、しっかり感のあるせんべいだったのが印象的。

揚げ春巻き 
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揚げ春巻き。
小さいサイズだと、6個入り。
大きいサイズだと、12個入り。

種類が、「シーフード」、「エビ」、〇〇、と4種類くらいあった。
「vịt アヒル 」を選択。 おいしかったです。

チキン料理 
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お店の人のおすすめがこちら。
緑のもち米みたいなのと、鶏肉がおいしそう。 緑が4つに、チキンが4つ。

4つかぁ。 5人いるから4つでは足りない。2皿注文では多すぎる。
お店の人に、「5人いるから、5つに増やしてもらえないかなあ」と、お願いすると、OK。

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ちゃんと、「チキン」5つのっていて、全員が食べることできました。
ここで、するどいYさんの指摘。→ 「写真だと、チキンサラダのわきにごはんがあったのに、ごはんがないよね?」。

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たしかに、「チキンサラダ」がたくさんあって、ごはんはない。

よーく見ると、緑マメのもち米が、チキンと唐揚げのセットが5つチャンとある。
しかも、斜めにカットで、上にのるチキンがおいしく見えるように、センスがいい。
そのほかに、メニューの写真にはない「チキンなしの緑マメのもち米」が、3つもある。切り方も胴体輪切りでちがうし・・・。


たぶん、チキンサラダのわきのごはんを無くして、その代わりに緑マメのもち米を3つのせてくれたのだろう。
チキンの唐揚げと緑豆のもち米を5セットにしたうえで
→ 5人用に特別アレンジです。

はるさめのスープ 
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はるさめのスープも、おいしかった。
ごはんものには、スープが欠かせません。

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おいしくいただきました。

デザート 
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デザートは、何にしようか。 ドリンクのつもりが、チェーに変更。

chè kê  → kê が何か気になる
Chè mè đen → これがお店のおすすめ


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chè kê は、上にせんべいみたいのがのった chè kê đậu xanh thơm lừng
chè kêの、 kêは、粟 (あわ )、đậu xanh 緑マメ 、 
緑マメと粟を使った、チェ

Chè kê là một trong các món chè ngon, dân dã được nhiều người yêu thích. Đây cũng là một trong những món chè không thể thiếu vào ngày Tết Đoan Ngọ của người Huế. Tuy nhiên, nếu bạn là người Bắc hay người Nam mà yêu thích món ăn này thì hoàn toàn có thể thực hiện được bởi hạt kê có bán rất nhiều ở các siêu thị hay cửa hàng chuyên hạt ngũ cốc đấy.

Chè hạt kê dẻo thơm với màu vàng bắt mắt, ăn bùi bùi cho bạn cốc chè thơm ngon trong ngày Tết Đoan Ngọ. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm bánh tráng nướng cực kỳ hấp dẫn đấy. Nấu chè kê đậu xanh siêu nhanh và đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu món này cho những người thân thưởng thức nhé!


Chè mè đen は、黒いチェです。

Chè mè đen là một món chè ngon đặc trưng của người Hoa có tên gọi rất lạ là "Chí mà pù". Về Việt Nam được dân ta gọi là chè mè đen hoặc chè vừng đen. Từ xưa ông bà ta đã dạy con cháu cách nấu chè mè đen ngon tại nhà, tuy không phải món ăn truyền thống của Việt Nam, song đây cũng là thứ thức uống mùa hè bổ dưỡng, có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm đẹp da, đẹp tóc cho phụ nữ.
お店の人も、こんなこと説明していました。

おいしいランチ会でした。
値段も、5人で125万ドン。 25万ドン/人と、お得です。

Bếp Nhà Xứ Quảng - - Nhà hàng Việt Nam
144 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP. HCM.

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ごはん(レストラン) | 10:50:26 | コメント(0)