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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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瞬間ベト作文01
以前、日本で英会話の勉強をしていたときに役立ったのが、「瞬間英作文」。
思ったことを、すぐに英語で話す練習です。
むずかしいこと考えるより、相手に通じることを重視。

ベトナム語版があるといいなあと思ったが、ありません。
それなら自分で作ろう。

最近、ベトナム語の勉強のモチベーションが下がっているので、新しいコーナー「瞬間ベト作文」を書いてみます。
初級だけではつまらないので、たまに難しいの入れながら、会話力を磨く練習をしてみます。

ベトナム語が分かる人は、気楽なクイズだと思って考えてみてください。
ベトナム生活で、役に立つかもしれません。
通し番号で、まずは100問を目指します。 とっさに口から出るように。


瞬間ベト作文01 (SG4-15)

(1) いつ日本に来たの? 過去形

(2) いつ行くのですか? 未来形

(3) このビルは、何年に建てられたものですか?

(4) トゥーが何時に家を出たか、ご存知ですか?

(5) まだここに、しばらくいますか?

(6) 君はまだ覚えているだろうか、それとも忘れただろうか。


① Em đến Nhật Bản bao giờ ?

② Bao giờ anh đi ?

③ Tòa nhà này được xây dựng vào năm nào ?

④ Anh có biết Thu ra khỏi nhà vào lúc mấy giờ không ạ ?

⑤ Anh còn ở đây lâu không ?

⑥ Em còn nhớ hay đã quên ?



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∞瞬間ベト作文 | 18:50:45 | コメント(0)
安すぎる食堂
夕食は、近所のビンヤン食堂へ。
この店は、月に1回くらい食べに行くが、値段が安い。安すぎる。
昨日もまた、安かった。

ナス料理 
よる211
この食堂は、他にはない個性的な料理がよくあるので、おもしろい。
1品目は、ナス料理。ゆでたナスをヌックマムで味付けしたと思われる。

これは、うまい。しかも量がたっぷり。

肉料理 
よる212
これが、おいしかった。
キュウリと調理してあるので、冷たいのかなと思ったら、温かい料理。
肉は詳しくないが、「牛タン」???

ベトナムは肉の種類が豊富。いろいろな部位がでてきます。
この肉は、どの部位か???
味はすごく良い。キュウリとの相性が抜群です。

昨日の夕食 
よる220
ビールは、ハイネケン。
おいしい夕食でした。

食べ終わって会計をすると、「バーハイ」。
バーハイ、?、そんなに安いわけがない。バーハイは、ba hai 。
ba mươi hai バームイハイ、32,000ドンのことを略して、ba hai とよくいいます。

おかず2品、ハイネケンビール1缶、これで32,000ドンは安すぎる。
日本円にすると、160円。

ビールなしの、おかず2品なら32,000ドンはふつう。
でも、ハイネケンビールがある。
安い、Bia 333 なら、11,000ドンくらいで買えるが、ハイネケンは18,000ドンくらいする。

32,000ドン。
おばちゃんに、「ビールも飲んだから、それだと安すぎるよ」と聞いたが、32,000ドンであっているという

< 頭の中で考えたのは >

ごはんとおかず2品  → 22,000ドン 110円
ハイネケンビール原価 → 10,000ドン、 50円


普通、「おかず1品の定食」で、一番安いところで20,000ドンはする。
おかず2品注文の場合、22,000ドンでも、安すぎる。
それより、ハイネケンビールは、コンビニで買っても18000ドンするし ・・・ ・・・ 。

どんな価格設定なのか、なぞ?が、多すぎる。 あまりに安すぎる、食堂でした

160円だと、日本ではビール1缶も買えません。


< 追 記  > 

びあ01
さっき、ファミリーマートにミネラルウォーター買いに行った時に、ビールの値段を見てみました。

ハイネケン 20,000ドン。
タイガービール 17,000ドン。


ハイネケン2万ドンとすると、ごはんは、1万2千ドン=60円。
これは、ありえない値段。

いつか、お店のおばちゃんに値段の計算式、教えてもらおう。 

【参考】 
他の店では、これは55,000ドンが相場。 275円。
おかず2品で4万ドン、タイガービールで1万5千ドン、計5万5千ドンで食べることが多いです。



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ごはん(コムビンヤン) | 11:49:43 | コメント(2)
雷魚のスープ
昨日のランチは、初めてのお店に。

卵焼き 
ひる111
このだし巻き卵みたいのが、見た目おいしそうだったが、失敗。
クレープ状の薄い卵焼きを巻いてあるのだが、たいしておいしくなかった。しっとり感がなくて、固い。

カツオの煮さかな 
ひる112
カツオの煮さかな。
温めてから提供してくれたので、おいしくいただきました。
パイナップルを魚の上にのせるなど、盛り付けを少し工夫すると、見た目ももっとよくなるが・・・。

雷魚の酸っぱいスープ 
ひる113
お店のおばちゃんのおすすめ。
素直に注文してみると、大正解。おいしかったです。

ひる114
たくさんの野菜の入ったスープの中には、「雷魚」。
ベトナム語では、Canh chua cá lóc 雷魚の酸っぱいスープ

これがすばらしいおいしさ。久しぶりに食べました。
ベトナムは魚のスープがおいしい。皿に魚を取り出して、たれをつけて食べますが、自分はしっかりと魚に火を通したいので、スープの中に入れたまま、さかなの身を食べるのが好きです。

昨日のランチ 
ひる120
ごはんの上に、野菜がのっていないのがさみしい。
お皿が白なので、余計に目立つ。
ビールは、お店の兄ちゃんが近所に買いに行ってくれました。

おいしく食べ終わって、最後に会計を聞くと、「một trăm モッチャム」、と返事が。

高すぎる。10万ドンはしない。
・卵焼きと煮さかなのおかず、カインチュア、ハイネケンビール、 これなら普通は8万ドン。
・カインチュアは2万ドンくらいだろう。

普通なら、8万ドンか、8万5千ドンだけど、外国人なので切りよく切り上げて、10万ドン。
これが実態だと思う。よくあることです。4万2千ドンを5万ドン、とか。

ハイネケンビールを外に買いに行ってくれたし、カインチュアもおいしかったので、何も気づかないふりをして10万ドン支払いました。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:52:25 | コメント(0)
6万2千ドンランチ、6/23
昨日のランチは、6万2千ドンランチを食べに行きました。

おかず2品 
ひる211
昨日選んだおかずは、これ。
左側のが珍しい。昨日初めて食べてみました。

何の野菜 ? 
ひる212
外側の緑の野菜はなんだろうか。
食べてもよくわからなかったが、ピーマンではありませんでした。

ひる213
肉団子は、そんなに密度が高くなく、あっさりとしていました。
味付けは、あんかけ。この料理は冷めるとおいしくない。

昨日はできたての天津飯のような味で、この肉団子料理を味わうことができました。
これは、すごくおいしい。

チンゲン菜と牛肉炒め 
ひる214
これは、定番のチンゲン菜炒め。
この店は、野菜炒めも、「チンゲン菜がメイン」、「玉ねぎがメイン」、と、複数ある時があるのでうれしい。

昨日のランチ 
ひる220
昨日の、6万2千ドンランチです。
日替わり野菜が「コールラピ」、スープも「コールラピ」で、大好きなコールラピを食べられました。

コールラピは、ベトナム語では、Su hào  

英名/kohlrabi ベトナム名/Su hào コールラビはドイツ語でキャベツカブという意味で、キャベツの仲間。皮をむくと中は白くてカブとほとんど同じだがほんのり甘い


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ごはん(コムビンヤン) | 09:46:29 | コメント(4)
ピザのような、オムレツ
一昨日は、少し早めに朝食兼昼食を食べに行くと、ちょうど大きな料理ができあがったところでした。
それが、まるでピザのような、直径が40センチメートルくらいある卵焼き。

ついか91
豆腐の後ろにある料理です。
自分の注文した部分が減っています。

ピザのような卵焼き 
ひる211
12分の1カットにして、届きました。
これがすごくうまい。ベトナムのオムレツは油たっぷりで両面焼きが多いが、このピザのような卵焼きは、どういう風に調理したか???、蒸し焼きか???

小エビの豚肉煮 
ひる221
最初は、上の卵焼きもご飯の上にのっていたが、お皿もらって別皿にして食べやすくしました。
小ぶりのエビの豚肉煮もごはんによく合いました。
日替わりの野菜がナスなのも珍しい。

スープ 
ひる231
スープが青菜で、やさしい味。

ビールは持ち込み 
ひる121

この店は、ビールが置いていない。前回は店のおじさんの家庭消費用のビールをわけてもらった。
それでは申し訳ないので、近くのコンビニでビールを買って持ち込みです。
2本買ったのは、1本は店のおじさんへのプレゼントです。

タイガービールの缶は、15,000ドン。結構高い。
ふだんとはちがうのが飲みたく、LARUE を11,000ドン/缶、で。
LARUEは、ビア333よりも安い。でも、おもしろい味です。

ランチ 
ひる240
このビンヤン食堂は、おかずがおいしい。
全部で3万5千ドン。

ひる111
昼前はランチの準備で、おいしいにおいが漂っています。


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ごはん(コムビンヤン) | 10:23:09 | コメント(2)
4年ぶりに、すき家のかつ丼
今日は、3ヶ月に1回の、歯科の定期検診の日。
10時に予約をしておいたので、今朝はブロクのアップはせず、しっかりと歯を磨いて歯科医院へ。

ホーチミン市には、日本人の歯科医師のいる医院が複数あるので便利です。
自分は2016年にレーバンタム公園の向かいに開業した医院へ。

治療の時は、治療費がかなり高かったが、検診はそれほど高くない。
・治療の時、奥歯1か所を7回治療で、2800万ドンくらい。約14万円。
・定期検診は、110万ドン/回。約5500円。

定期検診では歯石も除去してくれるので、3ヶ月に1回、5000円で定期検診大切です。
(保険には入っていないので、全額自己負担です。)

定期検診が終わった後、パスタ―通りへ歩いて見ました。
ここは、以前住んでいたアパートのすぐ近く。
見慣れた店がたくさんあります。

今日は、4年ぶりくらいに「すき家」にいきました。
以前よく通ったカフェが閉店して、そのあとに「すき家」が、今日オープン。

Dien Bien Phu ディエンビエンフー通りと、Pastur パスタ―通りの角のカニのお店の隣です。

すきや111
以前はここに、ZOlly というカフェがあり、毎朝コーヒーを飲みに行っていました。

すきや141
11時ごろにこの前を通ったら、オープニングイベント中。
割引券を店頭で配布していたので、券をもらい、食べてみました。
10,000ドンの割引券が5枚。使い切れないので誰か行く人いたらあげます。)

すきや121
日本でも、めったにすき家にはいかなかったので、メニューを見ても、日本と同じなのかちがうのか、よくわからない。

すきや122
すき膳にしようかなと思ったが、牛丼はあまり好きでない。
カツ丼を食べてみよう。

すきや01
店内はかなり広いです。
席が2人かけが多く、利用しやすい。

以前のカフェの時も、すごく広々で使いがってがよかったのを、思い出しました。


カツ膳 
すきや131
これが、カツ膳 75,000ドン。
茶碗蒸しとサラダと味噌汁、そしてドリンクも付いてきます。自分はコーラを。

メニュー 
すきや123
一番上の、「カツ膳 75,000ドン」。
これを注文しました。 他の席では、ラーメンが人気らしい。

かなり安いけど、自分は、「ビール付きで62,000ドン」のベトナムローカルランチのほうが、おいしい。


< 7月1日 追記>   

かれー11
割引券がまだあるので、カレーを食べてみました。

カレー12
牛丼には、温泉卵を追加して、おいしくなりました。
カレーは、油ギトギトカレーで、具も少なく、あまりおいしくない。


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◎日本食 | 14:58:06 | コメント(0)
アイスクリーム
ベトナムでもアイスクリームは食べられるが、日本とはかなり違う。

日本のソフトクリームは、密度が濃く食べごたえがあるが、ベトナムのソフトクリームはスカスカというか、サラサラというと、密度が薄い
正直、日本のアイスクリームのほうが、10倍おいしい。
コンビニで、バニラもなかアイスを買うと、日本の2倍以上します。
それで、アイスクリームを食べるときも、ローカルなお店に。

日替わりアイスクリーム 
あいす411
この店は、「日替わり」で今日のアイスクリームがあります。
アイスクリームは、ベトナム語では、「KEM 」
tươi は、生とか、新鮮という意味。  


昨日は、
Dâu イチゴ と、VANI バニラ
この2種類あったので、イチゴを選んでみました。
前にバニラを食べたら、アイスクリームというより、固まったヨーグルトのような感じがしました。

ストロベリーのソフトクリーム 
あいす401
昨日は、「ストロベリー」を食べてみました。
1万7千ドンと、お手頃です。そして、でかい。
そして、おいしい。外歩いていて、暑くて冷たいものが欲しくなると立ち寄ります。

あいす413
他にも、これだけ種類があります。

カフェスダ 
あいす452
この店は、カフェスダもおいしい。
氷が別にバケツのような入れ物で届きます。

あいす453
カフェスダ16,000ドン。これで冷房の効いたきれいなカフェで、まったりできます。
お客の9割は、アイスクリームが目的ですが・・・。
もちろん、Wi-Fiもよく繋がるので、たまにブログの更新でも使います。

215 Ngyuen Van Cu P4 Q5
グエンバンク― 通りをはさんで、師範大学の向かい側です。

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デザート(チェ、ケーキ) | 00:22:22 | コメント(2)
6万2千ドンランチ(6/20)
昨日のランチは、近所の6万2千ドンランチを食べに行きました。

昨日選んだおかずは、

選んだおかず 
ひる211
選んだおかずは、この2品。
小さめの煮さかな、そして、牛肉たっぷり野菜炒め。

Cá kho 煮さかな
ひる212
これが、ちょうどできたてだったので選択。
銀だらような、身が引き締まった煮さかなでした。うまい。
Cá kho 煮さかな cáさかな. kho煮詰める

牛肉野菜炒め 
ひる213
野菜よりも牛肉のほうが多い、牛肉野菜炒め。
逆のほうがうれしい。

昨日のランチ 
ひる220
昨日のランチ。6万2千ドン。
安定したおいしさです。


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ごはん(コムビンヤン) | 11:30:13 | コメント(0)
カニ肉入り、フーティウ
たまに食べたくなるのが、フーティウ。
フォーもいいのだが、フーティウのほうが具が多くて、食べる楽しみがある。

昨日は、「カニ肉入り」フーティウを食べてみました。

カニ肉入りフーティウ 
あさ111
フーティウの中に、カニ肉チャーハンで使うようなカニが入っています。
おいしいのだが、なくても別にいいかな・・・・・。
カニ肉入れると、普通のフーティウより値段がかなり高くなるので、それだけの価値があるか???

シュウマイをたのんでみたが、これは失敗。
たいしておいしくなかった。

揚げワンタン 
あさ121
おいしかったのが、これ。「揚げワンタン」。

ベトナム語では、Hoành thánh chiên
Hoành thánh ワンタン  chiên揚げる

メニューを見た時、ホイアンの名物料理の揚げワンタンが頭に浮かんだが、普通の揚げワンタンが届きました。
これが、揚げたてサクサクでおいしかった。たしか、5万ドンくらいです。

夕食 
よる211
ベトナムはうまいものがたくさんあるが、コメが食べたくなる。
ビンヤン食堂のごはんが、一番落ち着くし、うまい。

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めん類(フォー、ブン) | 10:28:23 | コメント(0)
フルーツかき氷
カフェで注文するものは、カフェスダが一番多いが、飽きる。
甘ったるいので、汗かいたときは他の物を注文。

こおり210
ゆっくり時間がある時に注文するのが、「フルーツカキ氷」。

フルーツかき氷  
こおり211
フルーツは、毎日屋台でスイカやパイナップルを買って食べているが、ここは種類が豊富なのがいい。

こおり221
かき氷のうえに、フルーツがのった、名前そのもの。
フルーツの下のかき氷が、またおいしい。

こおり230
今日は、日曜日。
かき氷を食べて、まったりします。


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カフェ  | 11:54:27 | コメント(2)
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