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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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Thit cuon rau = 野菜の肉巻き
Hôm qua tôi ăn trưa ở tiệm ăn có ăn trưa 30 K .
Hôm qua cũng có món ăn trưa 9 loại.

昨日は、3万ドンランチを食べに行きました。
昨日も、ランチは9種類ありました。

こむ110

(1) Trứng cút hấp tôm thịt
(2) Cá Nục kho cà .
(3) Thịt kho tàu
(4) Gà chiên tỏi
(5) Thịt cuộn rau củ
(6) Bò xào bông cải 33k
(7) Thịt chiên sả ớt
(8) Cá kèo kho rau răm
(9) Khớ qua dồn cá thác lác
Nước : Sâm , Sữa , Tắc



こむ121

気になったのは、
5. Thịt cuộn rau củ

直訳すると、「肉巻き、根野菜」。
そのままの料理が、届きました。

(5) Thịt cuộn rau củ
170119com212.jpg
かなりのボリューム

こむ213
ニンジンやゴボウ等、根野菜を焼肉で巻いた、名前そのままの料理です。

デザート 
こむ221
デザートは、「トウモロコシを材料に、チェ風にアレンジ」

昨日のランチ 
こむ301
昨日食べた3万ドンランチです。

ベトナム語の勉強をしてみましょう。

コム131

(1) Trứng cút hấp tôm thịt ・・・ウズラの卵とエビと肉の蒸した料理
Trứng cútウズラの卵、 hấp蒸す、 tômエビ、 thịt肉

(2) Cá Nục kho cà ・・・アジのトマト煮
Cá Nục アジ、 kho煮詰める、 càトマト

(3) Thịt kho tàu ・・・タウと豚肉の角煮
Thịt肉、 kho煮詰める、 tàu

(4) Gà chiên tỏi ・・・鶏肉のガーリック揚げ
Gà鶏肉、 chiên揚げる、 tỏiニンニク

(5) Thịt cuộn rau củ ・・・焼肉の根野菜巻き
Thịt肉、 cuộn巻く、 rau野菜、 củ根

(6) Bò xào bông cải 33k ・・・牛肉のブロッコリー炒め これだけ3万3千ドン
Bò牛、 xào炒める、 bông cảiブロッコリー

(7) Thịt chiên sả ớt ・・・ 肉フライ、レモングラスとトウガラシ味
Thịt肉、 chiênフライ・揚げる、 sảレモングラス、 ớtトウガラシ

(8) Cá kèo kho rau răm ・・・煮魚ケオをタデの葉っぱで食べる
Cá kèoケオの魚、 kho煮詰める、 rau răm蓼・タデ
(ケオは、ドジョウの一種。あまり日本では食べなれない。ドジョウを苦いタデの葉で煮た料理。)

(9) Khớ qua dồn cá thác lác ・・・わからない
Khớ qua ? dồn cá thác lác


Nước : Sâm朝鮮人参、 Sữa乳、 Tắcタック、ミカンの一種


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メニューの読み方(実践編) | 11:05:15 | コメント(0)