2016-10-08 Sat
昨日のランチは、新しい３万ドンランチの店に。ランチメニュー
1. Tôm kho tàu
2. Thịt kho măng
3. Cá saba hấp giấy bạc
4. Gà kho nghệ
5. Ếch xào mướp hương
6. Thịt khèo măn ngọt
7. Cá lóc kho tiếu
8. Mực xào sa tế
9. Gà chiện sốt chua ngọt
10. Gà tiềm củ sen
Tráng miệng Rau Cau
Nước : Sâm, sữa đậu nành, nhà đám
この中から、昨日選んだのは、イカ炒め
8. Mực xào sa tế
Mực xào は、「イカ」 「炒める」 と書いてあるのでわかる。
sa tế が何かわからなかったので、今調べてみたら、
これが sa tế よく見かける調理料でした。
新しい野菜
いつもは、「生野菜」と「キムチ」だったが、昨日は、新しいメニューが登場。
「コールラピ」。これは大好きな一品。
デザート
デザートは、Tráng miệng Rau Cau 。
時々でる、 Rau Cau 。水ようかんのようなおかし。
豆乳
選べるドリンクは、sữa đậu nành ナンの豆の豆乳を。
昨日の３万ドンランチ
これ全部で、３万ドン＝１５０円。
物価の安いベトナムでも、安いランチです。
デザートと、飲み物が付くのはうれしい。ビンヤン食堂ではありません。
近くの会社で働くサラリーマンに、大人気のランチの店です。
１１時４５分で、この状態。満席です。
自分はいつも、開店一番乗り。12時前には店を後にします。
昨日のランチメニューから、ベトナム語の勉強をしましょう。
ランチメニュー
1. Tôm kho tàu
2. Thịt kho măng
3. Cá saba hấp giấy bạc
4. Gà kho nghệ
5. Ếch xào mướp hương
6. Thịt khèo măn ngọt
7. Cá lóc kho tiếu
8. Mực xào sa tế
9. Gà chiện sốt chua ngọt
10. Gà tiềm củ sen
1は、エビを煮る。
２は、豚肉とタケノコの煮つけ
３は、サバのアルミフォイル蒸し（焼き？）
４は、鶏肉を煮て、ターメリックで味付け
５は、カエルのもも肉を、キュウリと炒める
６は、khèoの肉を甘くあじつけ
７は、雷魚の煮魚
８は、いかのサテ炒め
９は、鶏肉の甘酢煮
１０は、全く想像できず。
１０のGà tiềm củ sen は、調べてみると、
蓮根（レンコン）と、鶏肉を蒸した料理。うまそう。
調理方法
蒸す （ むす ） chưng, chuội, đồ, hấp, luộc, tiềm
焼く （ やく ） nung, nướng, rang
煮る （ にる ） đun, nấu. kho
炒める （ いためる ） sao, xào
揚げる （ あげる ） chiên
夕食
夕食は、フーティウ。
これは、羊の肉のフーティウ。 ４５０００ドンと、ランチの１．５倍します。
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