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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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今週のベトナムごはん(5/15~5/21)
今週1週間に食べた、ベトナムごはんをまとめてみました。
1週間まとめると、ふだんの食生活がよくわかります。
そして、ベトナムの食文化が、少しずつ見えてきます。

ビンヤン食堂 
はじめ000
今週も、ビンヤン食堂で食べ歩きをしてきました。

5月15日 
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日曜日は、普段と違うものを食べようと、ニューワールドホテル近くの、ナポリピザに。
ホーチミン市は、世界各国の料理が手軽に食べられるので、おもしろい。
マルゲリータとビールで、10万ドン=500円しなかったと思う。

5月16日 昼 
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昼は、ローカルなビンヤン食堂へ。ここは、ランチの時だけ開いているお店。
昼時はベトナム人で、にぎわっています。

写真的には、ちょっとさみしい。ビンヤン食堂だと、おかずを2品、3品と選ぶことできるが、ここはランチのお店で、看板に書いてある日替わりメニューだけ。だからみんな、日替わりから一つ選んで食べている。
食べたかった日替わりが売り切れていたので、第2希望で魚を選んでみました。
どれも、2万5千ドン=125円。お財布にやさしい。

5月16日 夜 
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夜は、安定しておいしいビンヤン食堂へ。
この店の「エビと豚肉煮」が、すばらしくおいしい。ご飯に味がついて、贅沢に食べれらます。
4万ドン=200円。

5月17日 
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ベトナムは、さかなの種類が豊富。
一番多いのは、胴体をぶつ切りにした煮ザカナ。これもおいしいが、小ぶりの魚を煮たのもおいしい。
この煮ザカナは、イワシに似ていた。
イカとキュウリは、ベトナム料理の定番です。
全部で、4万ドン=200円。

5月18日 昼 
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ここは、大学の近くのお気に入りのビンヤン食堂。
12時から12時半はすごく混むので、少し時間をずらして12時半に行くと、ゆっくりと食べられます。
この日は、「もやしとニラ炒め」の無料の野菜がおいしかった。
煮さかなのレベルも高い。タケノコと豚肉は、おすすめの一品です。
全部で、3万5千ドン=175円。

5月18日 夜
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夜は、ちょっと高級なビンヤン食堂に行った。
この店は、ベンタン市場から歩いて5分くらいのところにあるので、知っている人も多いと思う(おしぼりのせておきました)。
ビンヤン食堂でおしぼりが出るくらいですので、高級です。
ここは、値段高いが、それに見合ったうまさがあります。
大きな皿いっぱいにのった、イカとキュウリと玉ねぎとトマト煮が、絶品。
全部で、9万ドン=450円と、少しぜいたくな店です。

5月19日 昼 
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この店のうまいのは、黄色のドンブリに入った「さかなのスープ」。
野菜で隠れているが、中には「煮た魚」が入っています。→一人用の、さかな鍋と同じ。
これがうまい。食べる時は黄色の皿に魚を取りだして、たれをつけて食べます。
5万ドン=250円。

5月19日 夜 
19500

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最近オープンした焼き鳥屋があるので、試しに行ってみた。
やきとり5本で、8万ドン。たれと塩が選べるので、塩を選んでみました。
冷やっこ、久しぶりでおいしかった。しめは、親子丼の小。
ビール2本、焼き鳥5本、冷やっこ、親子丼小で、19万ドン=950円なので、良心的。
あんまり、日本食堂にはいかないが、ここはたまに行けそう。
カツカレー19万ドンが写真うまそうだった。

5月20日 昼 
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生野菜がつく大好きなビンヤン食堂へ。
パイナップルを使った豆腐料理がうまかった。
全部で、3万5千ドン=175円。

5月20日 夜 
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このビンヤン食堂は、野菜メニューと豆腐メニューが多いので、大好きな店。
シンプルな豆腐がおいしかった。
4万ドン=200円。

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この「ナス」、おいしそう。

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ビンヤン食堂は、選ぶ楽しみ、食べる楽しみがあります。
ベトナムの食文化の研究、おもしろい(おいしい)です。

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ごはん(コムビンヤン) | 10:46:27 | コメント(3)