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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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大なべで、さかな料理
夕食は、たまに行くビンヤン食堂に。

ビンヤン食堂の、おかず 
よる11
ビンヤン食堂は、店によっておかずが違うのが楽しい。
この店は、2週間に1回位来る店。
今日は、何を食べようか→ ホムナイ アンジー (このブログのURLです)

よる12
このビンヤン食堂のおすすめのおかずは、
大なべで調理した、さかな。

おかず1 さかな 
よる21
味に深みがあって、おいしい。

おかず2 肉詰め豆腐 
よる22
肉詰め豆腐。
ベトナムは、「豆腐料理」が多い。 特にビンヤン食堂では豆腐は欠かせないおかず。

スープ 
よる24
スープは、カインチュア。

おまけ 
よる23
このビンヤン食堂は、デフォルトで「生野菜」がつく。
これがすごくうれしい。
おかずを2つに制限しているので、この生野菜がおまけでつくのはうれしい。

今日の晩ごはん 
よる31
さかな料理と、豆腐料理。生野菜で、ヘルシーな晩ごはん。

全部で、3万5千ドン=192円。

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ごはん(コムビンヤン) | 20:26:58 | コメント(0)
昼は、釜炊きごはん
昼は、「釜炊きごはん」の、おいしい店に行った。
この店は、1つづつ釜でご飯を炊いてくれる。

釜炊きごはん  
ひる10
このごはんがうまい。

小さなしゃもじで自分で空気をいれて、茶碗によそります。

おかずは、さかな 
ひる21
おかずは、魚を選んだ。
胡椒が利いていて、他の店とは違う味。

スープ 
ひる22
スープは、細かい野菜がたくさん入っていた。
これも、ベトナムでは珍しい。

今日の昼ごはん  
ひる11
今日の昼ごはん。
目玉料理は、もちろん「釜炊きごはん」

4万ドン=220円。

食事の風景 
ひる31
今日食べたのは、ここ。
人気店なので、すぐに満席になります。

今日は授業がいつもより15分も早く終わったので、
ここに食べに来た。

ひる32
ここでもたまに食べます。

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ごはん(コムビンヤン) | 19:56:30 | コメント(0)