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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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カエルの肉、
昼食は、近隣のビジネスマンでにぎわうオフィスの食堂街にいった。
どうにか席を確保し、注文。

おすすめに「カエルの肉」があったので、それを食べてみた。

よく、ベトナム語の教科書の例文で、「カエルの肉を食べたことありますか?」が、載っている。
  (アン ダーツン アン ティッ エック バォ ゾ~ チュア ?)

カエルの肉 
ひる11
カエルの肉は、別にゲテモノでもなく、ベトナムでは普通の食材。
味付けは、他の肉より、濃いことが多い。

ひる12
味は、「鳥肉」に似ている。
鳥肉よりも、細かい骨が多い感じ。

しょっちゅう食べたい料理ではないが、たまになんか変わったの食べたいなあという時に、
おすすめです。

ゴーヤチャンプル 
ひる21
これは、タマゴがおいしくなかった。
もうちょっと、タマゴを固く炒めたほうがおいしい。

イカとキュウリのトマト さっぱり味 
ひる31
イカが、すばらしいおいしさだった。
大きいイカで、やわらかい。キュウリとの相性も抜群。

今日の昼ごはん 
ひる41
「カエルの肉、ゴーヤチャンプル、イカとキュウリとトマト」 の
おかず3品で、5万ドン=275円。

スープを忘れられたので、催促しました
→ランチの混んでいるときは、スープをまとめて提供するので、忘れられることがよくある。

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ごはん(コムビンヤン) | 21:03:46 | コメント(0)
ベトナムハムがうまい、バインクオン
朝食は、 Bánh Cuốn  バインクオン のおいしい店に行った。

ここは、バインクオンがおいしいのはもちろんだが、

ベトナムハム」が、ものすごくおいしい。

バインクオン 
あさ01
このBánh Cuốn バインクオンで使われているハムが、すごくおいしい。

ベトナムハム 1 
あさ11
一番おいしいのが、ピンク色のハム
このハムは、中に「トウガラシ」が入っている
辛すぎず、ピリッとしたうまさが舌に伝わる。

パン 
あさ12
このパンがうまい。いいアクセントになっている。

ベトナムハム 2 
あさ13
オーソドックスな、ベトナムハム。
いろいろな料理に、すごくよく合う。
バインミーにはさんでも、おいしい。

バインクオン 2万6千ドン=143円。

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屋台料理(ごはん) | 20:30:19 | コメント(0)