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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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コム ガー セー
夕食は、初めての店に行った。
1か月前くらいにオープンしたのだが、すーとガラガラだった。

最近、混むようになったので行ってみた。

メニュー 
とり02
ローカルのお店はメニューがおもしろい。
ベトナム語だけなので、読めるメニューと読めないメニューがある。

想像して注文して、予想と当たるとうれしい。
予想外のものが来ると、それも一つ勉強になっておもしろい。

メインから一つ選んだ。

とり01
       ↑
選んだのがこれ。

鳥肉料理に、ごはんが付いたものとわかる。 xé がなんだかわからない。


コム ガー セー 
とり11
選んだ料理はこれ。

とり12
 がわからなかったが、xé 引き裂く (ひきさく )と、これでわかった

とり13
チキンごはんに、鳥肉の引き裂いたものをのせて、味をつけて食べる。
あっさりしていて、おいしい。

なんか、混ぜごはんというか、ごはんの上に、いろいろのせて、楽しみながら食べられる。
フエ風混ぜごはんとは、ちょっと違うが、おもしろい料理。
月に1回位、軽く食事をすませたいときに、来てみよう。
(今日はお昼に食べすぎたので、夜は軽めにした)

これが3万5千ドン、ビールが1万5千ドン。
合計5万ドン=275円
と、ちょっと小腹が空いたときに、ちょうどいい店。


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ごはん(食堂) | 22:08:28 | コメント(0)
バインクオン
最近、お気に入りの朝食が、「バインクオン」。

バインウットの皮で具を包んだ感じです。
ベトナム語では、「Bánh Cuốn  バインクオン」。

Bánh Cuốn  バインクオン
あさ01
これが、バインクオン。
温かくておいしい。

あさ05
ここが、好きなお店。
「バインクオンを作って、何十年」という、ベテランの技に出会えます。

あさ06
こういう専門店で食べるのが、一番おいしい。
レストランでも食べられるが、ここのおばちゃんは「バインクオン一筋何十年」です

あさ11
うまい。ゴンクワー。

一皿 2万5千ドン=137円。

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屋台料理(いろいろ) | 16:28:00 | コメント(0)