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アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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昼食は、生野菜付き
昼食は、近所の食堂に。
この店は、ランチに「生野菜とフルーツ」が、付く

その生野菜が、ものすごくうまい。

生野菜 
ひる12

これが、大好きな生野菜。ドレッシングなしで、このまま食べます。

ひる11

この、薄紫色で、縦長で、穴のあいている野菜が、さくさくして、ものすごくうまい。
あと、茎のついた葉っぱ。

葉っぱだけだと、どこの店でも出るけど、この店のサラダは、「茎のついた葉っぱ」。
これも、ものすごくうまい。

メインのおかず 
ひる21

今日のメインのおかずは、「豆腐と卵煮」。
ベトナムは、豆腐料理がうまい

ひる23

もうひとつの、練り物がおもしろい味がした。
よそではあまり見かけない料理なので、頼んでみたが、色は緑色だが、味はゴボウのような味がした。

本当は、もう一品、注文したのだが、店のおばちゃんは忘れてしまったみたいなので、そのままスルーした。
ランチタイムで、店の中はガヤガヤしているので。

スープ 
ひる31
スープは、カインチュア。
これが、うまい。

パイナップルが入った、酸っぱいスープ
ベトナムで一番よく食べるスープです。
具だくさんで、「食べる」イメージンぴったし。

今日の昼ごはん 
ひる51
今日の昼ごはん。
全部で、3万ドン=165円。

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ごはん(食堂) | 18:11:08 | コメント(0)