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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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焼きおにぎり、具はバナナ
ベトナムは、たのしい食べ物にあふれている。

今日は、「焼きおにぎり」を見つけた。

バナナ01
道路を歩いていると、香ばしい匂いがしてきた。

葉っぱに巻いて、何か焼いている。
よく「焼きバナナ」を見かけるが、それに似ている。

バナナ21

でも、外見が「焼きおにぎり」そっくり。
ものすごくおいしそう。

値段を聞くと、1個8千ドン。約44円
一つ買ってみた。

バナナ02
焼きおにぎりそっくり。
包んでいるバナナの葉が、すごくいい。

バナナ11
この、カリカリ感がいい。

バナナ03
うまい。味も「焼きおにぎり」そのまま。

バナナ04
おにぎりの具は、「バナナ」。

ものすごく楽しい料理です。
3つくらい買って、お昼のお弁当にしたいくらい。

(前に買ったときは、はさみで切って、ココナッツのシロップをかけられた。
 今日のように、そのままおにぎり状態で食べたほうが、断然うまい)
 バナナではなく、おにぎりと思うと、本当におにぎりに思えてきます。

たこ焼き

たこ焼き01
赤い提灯に、何やら日本語。
何かなと思ったら、「たこ焼き」

たこ焼き02
ホーチミン市では、よくたこ焼き屋台を見かけます。
5個で2万ドン。約110円。 試しに買ってみた。

たこ焼き03
なんか、すごくかわいい入れ物で、テイクアウト。

たこ焼き04
ソースが、日本のたこ焼きソースではなく、ベトナムソースなのが、残念。
たこ焼きは、ちゃんとたこ焼きの味がしました。
底には、「キャベツ」が敷いていある。

がんばって、かつおぶしとノリが、かけてあった。
肝心のタコは、・・・・、入っていたか覚えていない・・・。

※たこ焼きは、ナムギーホイギア通りの「TOKYO TOWN」が、おいしい。

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屋台料理(ごはん) | 21:33:50 | コメント(0)
昼食は、ブンチャー
昼食は、ブンチャーを食べに行った。
グエンティーミンカイ通りから、ちょっとヘムに入ったところに、ランチにいつも混んでいる店があって、気になっていた。
今日、近くに行く用事があったので、ちょっと早めのランチで行ってみた。

お店は、「ブンチャー」の店。

ブンチャー 
昼01
おいしそう。葉っぱ野菜がたくさんあるのがいい。

昼11
ブンチャーは肉がうまいのは絶対条件だが、葉っぱがうまいのも必要。

昼13
葉っぱを贅沢にたくさん使って、食べました。

ブンの麺もおいしいのだが、葉っぱがそれに負けないくらいおいしい。
(葉っぱの下にブンが入っています。これだけ見ると、ブンチャーに見えない・・・・)


昼21
この店は、葉っぱがうまい。

昼22
これを全部食べるのは、たぶん自分くらいしかいない。
お店の人も、笑いながら「葉っぱのお代わり持ってこようか」と言ってくれた。

ベトナムの食文化で、特徴を一つあげるとすると、「葉っぱを食べる」文化
レタスとかではなく、そこらで生えていそうな葉っぱを食べる。

しかも、それがおいしい。
葉っぱの名前は分からないが、色や形を見ると、おいしい葉っぱがわかります。
この店の葉っぱは、うまかったぁ。

3万3千ドン=181円と、ちょっと値段は高めのブンチャーでした


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めん類(フォー、ブン) | 14:03:02 | コメント(0)