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■プロフィール

アンコムチュア

Author:アンコムチュア
ベトナムのごはんが、大好きです。

今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。
     ↓
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。

そして、ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。

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夕食(フエ料理) Bánh đa xúc hến シジミのせんべい・Mỳ Quảng ミークワン
昼にたくさん食べたので、夕食は軽く、「生春巻きとビール」にしようと、生春巻きの安くておいしい店に行ったら、残念ながら売り切れだった。

それではと、フエのシジミせんべいが久しぶりに食べたくなったので、以前はよく行ったフエ料理の店に行ってみた。

Bánh đa xúc hến シジミのせんべい 
夕食01
これが、Bánh đa xúc hến シジミのせんべい。

フエは、「しじみ」がおいしい。
初めてこの店で、「しじみせんべい」を食べた時は感動した。うまいと。

でも、今日は「シジミの味が濃いなあ」。
せんべいのパリパリ感も、以前はもっとあったのになぁ。

 Mỳ Quảng ミークワン 
夕食02
Mỳ Quảng ミークワンも、食べてみた。

このミークワンは、明らかに以前より味が落ちている。
具で使っているエビも、質が悪くなっている。

今回、4か月ぶりくらいに来たが、店員も変わっていたし、何よりも味が落ちていた。

夕食03

「ビール」と、「Bánh đa xúc hến シジミのせんべい」と、「Mỳ Quảng ミークワン」で、7万6千ドン418円。

しばらく、この店は来なくていいかな。
味がすごく落ちていたし、お客も減っていた。

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ごはん(食堂) | 20:38:41 | コメント(0)
昼食(コムビンヤン)肉、さかな、野菜
授業のあとは、昼食。
今日はお気に入りの、コムビンヤンで豪華な昼食をとった。

昼01
最近覚えた、「小エビの料理」。これが白いご飯によく合う。

昼02
カリフラワーがメインの、野菜炒め。

昼03
肉団子もおいしい。
「さかな(エビ)」、「野菜(カリフラワー)」、「肉(肉団子)」と、バランスのよい昼食です。

昼04
スープは、具だくさんのCanh chua 酸っぱいスープ。

昼05

今日は、昼から豪華な食事です。
全部で、5万5千ドン=302円と、奮発しました。


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ごはん(コムビンヤン) | 16:50:57 | コメント(0)
ベトナム語クラス 8月5日
午前中は、ベトナム語の勉強。

今日の授業のテーマは「 sức khỏe 健康 ( けんこう )」

sức khỏe 健康を保つために何が必要か。
とても役に立つテーマなので、覚えてみましょう。

 今日のベトナム語クラス   
学校01
黒板には、このように書いてあります

   「健康でいるために、私たちがしたほうがよいこと」

・お酒を飲みすぎない。タバコを吸わない。
・毎日運動する。/ スポーツを楽しむ。

・楽しく生きる。/ ストレスをためない。
・肉や脂っこいものを食べない。/ 野菜と新鮮な果物をたくさん食べる。
・働きすぎない。健康を損なうような働き方をしない。

・よく寝る(8時間から10時間/日)。夜中まで起きていない。
・適度に食べる(食べすぎない。空腹になりすぎない。規則正しく食事する。)


 今日のベトナム語クラス   
学校02
見にくい場合は、反対側から。

ベトナム人が、健康についてどのように考えているかがわかって、おもしろい。
書いてあることは、すべて、自分がいま実践していることなので、このまま健康を維持できそうです。

今日のベトナム語クラス  
学校11

もうひとつ、今日はいい知識を得られたので、のせておきます。
日本語に訳してみてください。そして、実践してください。

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∞ベトナム語学校(授業) | 16:19:37 | コメント(0)
朝食は、ビーフシチュー(Bò kho)
朝食は、「ビーフシチュー」。

朝から、ビーフシチュー?と思うかもしれないが、ベトナムでは普通です。
ビーフシチューと、フランスパン。この組み合わせがおいしい。

朝食01
ベトナム語では、「Bò kho.ビーフシチュー bò牛. kho煮詰める」

この店は初めて入ったが、現地と混んでいたのでおいしいだろうと思った。
しかし、読みが外れた。 「おいしくない・・・・・・・・。」

今まで、7件くらいビーフシチュー食べたことあるが、その中で一番まずかった。

朝食02
ベトナム人で混んでいて、店の雰囲気はよかったのだが、料理がおいしくなかった。

でも、他のテーブルみると、「ビーフシチュー」を食べているのは自分だけ、
他の人は、「鉄板にのった焼き肉と目玉焼き」を、食べていた。
この店は、これがおいしいのかも。
(でも、自分は好きではない。ただの目玉焼きと加工肉なので)

ビーフシチュー 4万5千ドン
カフェスダ 1万5千ドン
計 6万ドン

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パン類(Banh) | 15:54:11 | コメント(0)